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Ingredienti per cucinare lo spezzatino di maiale con la zucca
- Zucca 500 g
- Maiale 1 kg
- Pomodori 5 pezzi
- Cipolla 2 pezzi
- 4 spicchi d'aglio
- Olio (vegetale, oliva) per friggere a piacere
- Sale qb
- Pepe nero macinato qb
- Basilico (essiccato) a piacere
- Ingredienti principali: carne di maiale, zucca
- Per 3 persone
- Cucina del mondo
Inventario:
Pentole, fornello, padella, tritacarne o frullatoreCucinare lo spezzatino di maiale con la zucca:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti per la cottura.
Per prima cosa prendiamo la carne, la sciacquiamo con acqua corrente e la asciugiamo con un tovagliolo di carta. Puliamo la carne dalle vene e dai film e la tagliamo su un tagliere con cannucce o cubetti. Per lo stufato, puoi prendere quasi ogni parte del maiale, ma preferisco lavorare con il filetto. 
Inoltre laviamo e tagliamo le verdure come segue: a dadini di zucca, cipolla tritata, pomodori e aglio vengono fatti passare attraverso un tritacarne o tritati con un frullatore per riempire. Quindi, i nostri ingredienti sono pronti per la cottura, vai al passaggio successivo.Passaggio 2: stufare il maiale con la zucca.
Versare un po 'di olio vegetale nella padella e friggere i pezzi di carne fino a quando non diventano di colore dorato chiaro. Li spostiamo in un piatto per liberare la padella finora. 
Nella stessa padella, friggi le cipolle fino a renderle trasparenti, adagia la zucca e continua a friggere, mescolando continuamente, per 5 minuti. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e aglio, condire con le spezie, coprire la padella con un coperchio, ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento per altri 15-20 minuti. La zucca deve ammorbidirsi leggermente prima di aggiungerla alla carne. Rimettiamo la carne nella padella, mescoliamo bene, copriamo e cuociamo a fuoco lento fino a cottura per altri 20 minuti.Se lo desideri, puoi aggiungere panna acida, ma anche senza di essa, la zucca si vaporizzerà e si trasformerà in una salsa dolce incredibile.Passaggio 3: servire lo stufato di maiale con la zucca sul tavolo.
Come qualsiasi altro stufato con un gusto e un aroma ricchi, è meglio servirlo con un contorno che non competerà con la luminosità del gusto. Come contorno, puoi offrire riso, patate lesse, pasta. Servire lo spezzatino di maiale con la zucca deve essere caldo e sempre con salsa. Puoi decorare il piatto aggiungendo un rametto di aneto o prezzemolo o semplicemente cospargere di erbe. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - Invece di pomodori, puoi usare il concentrato di pomodoro.
- - Il sapore della zucca è piuttosto delicato, quindi è molto adatto spezie - cumino, pepe, miscele orientali. Puoi aggiungere quello che vuoi.
- - Durante la cottura della carne, sollevare il coperchio il meno possibile in modo da non abbassare la temperatura all'interno dei piatti. Per accelerare il processo di stufatura, puoi aggiungere un po 'di succo di melograno ai piatti.
