Salse

Condimento per insalata "Aioli"


Ingredienti per la preparazione del condimento per insalata "Aioli"

  1. Acqua purificata 1 cucchiaino
  2. Grande limone 1 pezzo
  3. Aglio grande 4 spicchi
  4. Tuorlo d'uovo 1 pezzo
  5. Olio vegetale raffinato 200 millilitri
  6. Sale qb
  • Ingredienti principali Uova, Limone
  • Per 1 porzione

Inventario:

Scodella per aglio, tagliere, coltello, tazza, frusta o miscelatore a mano, cucchiaio da tavola, cucchiaino, spremiagrumi, scodella profonda, scodella o salsiera

Preparazione del condimento per insalata "Aioli":

Step 1: prepara il succo di limone.

Per questa salsa, puoi prendere il succo di limone pronto, ma preferisco il succo fresco dal vero limone. Pertanto, prima laviamo gli agrumi sotto l'acqua corrente. Usando un coltello su un tagliere, tagliare l'ingrediente in due metà. Prendiamo uno spremiagrumi e spremiamo il succo di limone. Se tale attrezzatura non è a portata di mano, non scoraggiarti. Puoi ottenere il succo e spremere le metà del limone con le mani su un piatto profondo, anche se in questo caso avrai bisogno di più ingredienti di agrumi, poiché lo spremiagrumi a questo proposito, ovviamente, è più economico.

Passaggio 2: preparare l'aglio.

Per prima cosa dobbiamo sbucciare gli spicchi d'aglio dalla buccia. Per fare questo, premi delicatamente l'ingrediente sul tagliere con la maniglia del coltello. Pertanto, risparmieremo un po 'di tempo, poiché la buccia si allontanerà praticamente dall'aglio. Quindi con l'aiuto dell'aglio tritiamo l'aglio e lo lasciamo temporaneamente sul tagliere.

Passaggio 3: preparare il condimento per insalata Aioli.

Metti l'aglio tritato in una ciotola profonda. Separare il tuorlo dalle proteine. L'ultimo componente dell'uovo può essere versato in una tazza - non ne abbiamo bisogno. E versa il tuorlo nella ciotola fino al primo componente. Ora, letteralmente goccia a goccia, aggiungi olio vegetale, in modo che durante il processo di agitazione possiamo combinare tutti gli ingredienti della medicazione. Usando una frusta a mano o un mixer, iniziamo a sbattere il tuorlo e aggiungere costantemente una goccia di olio. L'olio deve essere preso necessariamente raffinato, poiché non ha odore, quindi non interromperà il gusto e l'odore di altri componenti della salsa. Quando una massa spessa inizia a formarsi in noi, l'olio può essere aggiunto già in un piccolo flusso. È importante: frusta costantemente tutti gli ingredienti con uno strumento in modo da ottenere una medicazione spessa. Dopo - aggiungi il succo di limone, il sale a piacere e un cucchiaino di acqua purificata. Si prega di notare, se per qualche motivo si ottiene una massa piuttosto liquida, continuare a sbattere con una frusta fino a quando la massa si addensa e diventa come maionese, e solo allora aggiungere acqua. Ecco fatto, il distributore di benzina Aioli è pronto!

Passaggio 4: servire il condimento per insalata Aioli.

Versando, aiutando con un cucchiaio, la salsa nella ciotola o casseruola. E subito dopo abbiamo messo sul tavolo l'insalata. In questo caso, gli ospiti possono aggiungere indipendentemente il rifornimento di carburante che desiderano. In un altro caso, subito dopo aver preparato la salsa, possono riempire l'insalata da soli e servire il piatto finito sul tavolo. In ogni caso, il condimento per insalata è molto gustoso e può anche essere servito con piatti di pesce o addirittura carne. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Affinché tutti gli ingredienti si leghino bene, devono essere alla stessa temperatura ambiente. Pertanto, si consiglia di mettere tutti i prodotti in frigorifero per alcuni minuti prima della cottura.

- - Il condimento per insalata Aioli può essere conservato in frigorifero su scaffali medi per un massimo di due giorni. Pertanto, parte della salsa può essere versata in un barattolo di vetro e chiusa ermeticamente con un coperchio di plastica. In tali piatti, rimarrà più a lungo nel frigorifero che in una ciotola o in una salsiera.

- - Se hai preparato la salsa Aioli per servirla con piatti di carne o pesce, puoi aggiungere un'ulteriore piccola quantità di prezzemolo tritato finemente e aneto.


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