Cottura al forno

La base per la torta "7 bicchieri"


Ingredienti per la preparazione della base per la torta "7 bicchieri"

  1. Farina di grano premium 1 tazza (100 grammi)
  2. Zucchero 1 tazza (150 grammi)
  3. Fecola di patate 1 tazza (100 grammi)
  4. Latte in polvere 1 tazza (80 grammi)
  5. Burro (può essere sostituito con margarina) 1 tazza (140 grammi)
  6. Uovo di gallina 1 tazza (3 pezzi)
  7. Panna acida 1 tazza (170 grammi)
  8. 2 cucchiaini di lievito per dolci
  9. Olio vegetale 50 grammi
  • Ingredienti principali Uova, Farina
  • Per 4-6
  • Cucina del mondo

Inventario:

Ciotola profonda, Tagliere, Coltello affilato, Forno, Spatola di legno, Teglia, Miscelatore, Posate, Piatto da portata

Preparazione della base per la torta "7 bicchieri":

Passaggio 1: cuocere l'impasto.

Versare circa metà della farina precedentemente setacciata in una ciotola profonda, quindi aggiungere lo zucchero semolato, rompere tre uova di gallina e aggiungere il latte in polvere nella ciotola. Iniziamo a impastare. Distribuiamo il burro, la panna acida, alla fine il resto della farina, la fecola di patate e il lievito per l'impasto. Affinché la massa che otteniamo sia uniforme nell'aspetto e molto piacevole nel gusto, prendo, di solito, un mixer e mescolo tutto a una velocità media. Il risultato l'impasto dovrebbe essere viscoso, può assomigliare alla consistenza della panna acida liquida o del latte cotto fermentato denso. Cioè, se prendiamo e posizioniamo un cucchiaio di pasta sulla superficie di un piatto freddo, non andrà rapidamente a letto, ma si diffonderà.

Passaggio 2: cuocere l'impasto nel forno.

Una teglia deve essere coperta con un pezzo di carta pergamena in modo che la nostra base non si bruci e possa essere facilmente rimossa. Puoi anche ungere la superficie con un po 'di olio vegetale. È più conveniente usare un pennello culinario per questo scopo. Versare il nostro impasto su una teglia, può anche essere livellato con un cucchiaio per ottenere una superficie liscia. Di solito preriscaldo il forno a temperatura 200 gradi. Solo allora ho messo una teglia con una base per un massimo di 20 minuti. La torta dobbiamo ottenere liscia, con una crosta dorata senza il cosiddetto "tappo" o "scivolo". Lasciare raffreddare direttamente sulla carta pergamena. Dopo 10-15 minuti, ho tagliato la torta a pezzi. A chi piace, tutto dipende dalla tua immaginazione. Puoi fare una piramide, puoi fare una torta rotonda standard.

Passaggio 3: servire la base per la torta "7 bicchieri".

La base preparata per la torta può essere rivestita con qualsiasi impregnazione, quale ti piace di più o quale ti piace cucinare. Qui non puoi limitarti alla fantasia. Puoi decorare il prodotto risultante con frutta, cioccolato fuso, panna montata. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se usi latte normale, potresti ottenere una consistenza molto liquida dell'impasto, che diventerà troppo vaga. E quale risultato si può ottenere - non riesco nemmeno a immaginare. Secondo me, è meglio non sperimentare e cercare un'altra opzione per cucinare torte. Anch'io non avevo mai usato il latte in polvere prima di questa ricetta, ma è stato per questa base che ho iniziato ad acquisirlo in modo specifico.

- - Al mio posto un bicchiere da 130 millilitri, e quindi, tutti gli ingredienti devono essere misurati solo da loro. Se hai un bicchiere da 200 grammi, va bene, puoi tranquillamente usarlo per la miscelazione. La cosa principale qui è prendere tutto in volume in parti uguali.

- - È molto importante che le torte imbevute di panna e formate in una torta non vengano servite immediatamente, ma insistano a temperatura ambiente o sugli scaffali inferiori del frigorifero per 3 a 12 ore. Più il tuo prodotto rimane inattivo, più intenso e gustoso si rivelerà. Le torte dovrebbero essere completamente inzuppate e sature di gusto cremoso.


Guarda il video: #06 Pan di Spagna-base per torta- (Gennaio 2022).