Verdure

Spezzatino di patate con carne


Ingredienti per stufare le patate con carne

  1. Carne suina (refrigerata) 0,5 kg.
  2. Patata (preferibilmente giovane) 1 kg.
  3. Cipolla 2 pezzi
  4. Carote 2 pezzi
  5. 2-3 spicchi d'aglio
  6. Olio vegetale 100 grammi
  7. Spezie per la tua scelta
  8. Piselli neri 4-5 pezzi
  9. Alloro 3-4 pezzi
  10. Sale qb
  • Ingredienti principali: carne di maiale, patate
  • Per 4-6
  • Cucina del mondo

Inventario:

Calderone (o anatroccoli) in ghisa, Scodella profonda, Tagliere, Coltello affilato, Stufa da cucina, Spatola in legno, Scodella, Piatto fondo (o piatti porzionati)

Cottura di patate in umido con carne:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti per il piatto.

Lo stufato di patate non può essere cucinato senza carne: questo è l'ingrediente principale nel piatto. Pertanto, la cottura inizia con la preparazione della carne. Deve essere accuratamente lavato e pulito da vene e film. Tritare il maiale su cubi di medie dimensioni. Quindi, pulire le cipolle e le carote con un coltello o un pelapatate, lavare le verdure sotto l'acqua corrente. Li mettiamo su un tagliere e li tagliamo a fette sottili, convenienti per friggere. Puliamo le patate e la lasciamo in una ciotola d'acqua in modo che non diventi nera.

Passaggio 2: cuocere l'arrosto.

Versare l'olio vegetale in un calderone e scaldarlo fino a quando non inizia a incrinarsi un po '. Quindi immergi le carote nell'olio e cuocile fino a doratura, quindi aggiungi le cipolle. Friggere le verdure fino a renderle morbide e non dimenticare di mescolarle in modo che non brucino. Dopo andiamo al calderone con l'aggiunta di una piccola quantità di acqua calda (circa un bicchiere). Accendi un fuoco lento e stufati di carne circa 30 minuti, aggiungendo periodicamente più acqua bollita se necessario.

Passaggio 3: preparare le patate e unire tutte le parti del piatto.

In questo momento, tagliare le patate a cubetti di medie dimensioni. Puliamo l'aglio, lo sciacquiamo e lo tagliamo a pezzi grossi. Dopo un tempo prestabilito per la cottura della carne, metti tutte le patate nel calderone. Salare la massa, aggiungere le spezie a piacere, alloro, pepe nero e piselli. Aggiungiamo anche aglio precedentemente schiacciato per un gusto e un aroma speciali. Se non c'è abbastanza acqua nella carne con le verdure, aggiungi un po 'di più, coprire la carne con un paio di dita. Ridurre la temperatura e lasciare che le patate stufino a fuoco moderato. Copri il calderone con un coperchio. La patata sarà pronta quando sarà trafitta con calma da una forchetta e sembrerà friabile all'interno.

Passaggio 4: servire le patate in umido con la carne.

Posiamo le patate finite su un piatto comune o su piatti porzionati e serviamo calde. Puoi anche decorare il piatto con rametti di erbe fresche o cospargere con trito finemente. Con l'uso ripetuto, le patate con carne possono essere riscaldate nel microonde o a fuoco moderato. Conservare il piatto dopo il raffreddamento in frigorifero. Goditi il ​​gusto di questa bellissima patata in umido e assicurati di condividere le tue impressioni con noi! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il sapore delle patate verrà enfatizzato se, oltre alle verdure, decorerà il piatto con cipolle tritate a piccoli anelli. Principalmente è necessario usare la sua parte verde, cioè "piume".

- - Consiglio vivamente di mangiare questo piatto caldo e appena tolto dalla stufa.

- - Per la morbidezza e la tenerezza della carne suina, puoi aggiungere un po 'di panna acida o concentrato di pomodoro durante il processo di frittura e mescolare bene gli ingredienti.

Guarda il video: Spezzatino di vitello con patate (Settembre 2020).