Billette

Piselli secchi


Ingredienti per preparare piselli secchi

  1. Piselli freschi 5,6 kg.
  2. Bere soda 5 gr.
  • Ingredienti principali Pisello
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Casseruola., Colino., Teglia., Forno., Colino.

Cucinare i piselli secchi:

Passaggio 1: preparare i piselli per l'asciugatura.

Per prima cosa devi rimuovere i piselli dai baccelli (nel caso in cui tu abbia acquistato piselli non pelati nei baccelli). Versare 1 litro di acqua nella padella e aggiungere 5 grammi di bicarbonato di sodio (in modo che i piselli non perdano colore). Accendi un fuoco forte e aspetta che bolle. Quando l'acqua ha bollito, versare i piselli pelati in uno scolapasta e immergere in acqua bollente per 2-3 minuti. Successivamente, raffreddare rapidamente i piselli sotto l'acqua corrente e versarli su un setaccio in modo che il bicchiere sia acqua in eccesso.

Passaggio 2: asciugare i piselli.

Riscaldiamo il forno a 35-40 gradi. Distribuire i piselli su una teglia e metterli in un forno preriscaldato per 2 - 2,5 ore. Dopo 2 ore, impostare la temperatura del forno a 45 - 50 gradi e asciugare i piselli per altre 1,5 - 2 ore. Dopodiché aumentiamo la temperatura a 55-60 gradi e asciugiamo i piselli per 2-2,5 ore. Di tanto in tanto è necessario mescolare i piselli, in modo che vengano asciugati uniformemente. Dopo il tempo richiesto, i piselli possono essere rimossi dal forno e lasciati raffreddare.

Passaggio 3: servire i piselli secchi.

Nessuno mangerà un tale piatto da solo. Ma come base per la zuppa di piselli, i piselli secchi sono perfetti. È necessario conservare questo prodotto in barattoli ben chiusi - quindi vari insetti e parassiti non ci arrivano. Prima di aggiungere i piselli alla zuppa, deve essere immerso in acqua per un'ora e mezza. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Da 5,6 kg di piselli freschi si ottiene 1 kg di piselli secchi. Se vuoi ottenere più prodotti, prendi più piselli freschi.

- - Conservare i piselli secchi in un luogo fresco e asciutto.

- - Puoi preparare un delizioso porridge di piselli con piselli secchi. Prima di cuocere il porridge, i piselli devono essere tenuti in acqua per un'ora e mezza.


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