Zuppe

Zuppa di fagioli e patate


Ingredienti per fare la zuppa di fagioli e patate

  1. Brodo di carne 800 millilitri
  2. Patate 300 grammi
  3. Fagioli bianchi in scatola 300 grammi
  4. Fagioli rossi in scatola 300 grammi
  5. Pancetta 80 grammi
  6. Olio d'oliva 4 cucchiai
  7. Passata di pomodoro 4 cucchiai
  8. Panna acida 1 cucchiaio
  9. Semi di senape 2 cucchiaini
  10. Burro 1 cucchiaino
  11. 2 spicchi d'aglio
  12. Cipolle, una testa di medie dimensioni
  13. Pepe nero qb
  14. Sale qb
  15. Salsa Tabasco qb
  • Ingredienti principali: patate, cipolla, aglio
  • Per 4 persone

Inventario:

Scolapasta, padella a fondo spesso, coltello, padella, tovagliolo di carta, apriscatole

Preparare una zuppa con fagioli e patate:

Passaggio 1: preparazione di una stazione di servizio.

I tuoi fagioli sono cresciuti in giardino? Eccellente. Quindi deve essere riempito con acqua e lasciarlo in ammollo. Questo processo può richiedere diverse ore, quindi è meglio prendersi cura dei fagioli in anticipo, immergersi la sera e cucinare la zuppa al mattino. O immergersi la mattina - a pranzo per iniziare a cucinare. Quanto prendere fagioli secchi? Circa mezzo bicchiere o poco più. Quale acqua è necessaria? Puoi usare acqua fredda e bollente. Il risultato differirà solo nel tempo del blocco. L'acqua bollente è naturalmente più veloce. Se hai fagioli in scatola - ancora più facile. Apriamo le lattine, scarichiamo il loro contenuto su uno scolapasta e lasciamo defluire il liquido. Nel frattempo, sbucciamo le cipolle e l'aglio, le tagliamo e le scarichiamo in una padella con un fondo spesso. Ci semi di senape e olio d'oliva. Lasciateli cuocere per circa tre minuti. Naturalmente, puoi usare l'olio, ordinario, vegetale. Ma il gusto sarà diverso. Quando tutto è fritto, aggiungi il concentrato di pomodoro e mescola bene.

Step 2: fai bollire la zuppa.

Mandiamo i nostri fagioli in una casseruola con il condimento, riempiamo tutto con brodo di carne e facciamo bollire per circa dieci minuti. Nel frattempo sbucciate le patate e tagliatele a cubetti. Hai finito? Eccolo, in padella. E lascialo cuocere. Per quanto tempo su 15 minuti

Passaggio 3: friggere la pancetta.

Prima di tutto, taglialo a strisce sottili. Sciogli il burro in una padella e friggi la pancetta per formare una deliziosa crosta croccante su di essa. La pancetta pronta non fa male a stendersi su un tovagliolo di carta. Lascia che assorba grasso in eccesso. E non puoi farlo. Come ti piace di più.

Step 4: ricorda tutto.

Poco prima della cottura, aggiungi alla panna panna acida, sale, pepe e salsa Tabasco. Resta da versare la zuppa sui piatti, immergere le strisce di pancetta fritta dall'alto. Se vuoi, puoi anche fare green lì. Si è rivelata una zuppa densa e nutriente, che piacerà sicuramente ai tuoi cuochi domestici. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se sei riuscito a comprare molti fagioli giovani, è molto facile salvarlo. Basta porzionare e congelare. Il gusto non è influenzato.

- - Puoi cucinare una zuppa simile su un brodo di costine di maiale affumicate. Quindi la pancetta può essere omessa.

- - C'è più proteine ​​nei fagioli che nella carne. Questa è una nota di coloro che seguono la loro figura.