Insalate

Insalata "Imperiale"


Ingredienti per la preparazione dell'insalata "Imperial"

Per preparare l'insalata stessa, abbiamo bisogno di:

  1. Patate 250 grammi.
  2. Carne di pollo (filetto di pollo) 200 grammi.
  3. Funghi sott'aceto (qualsiasi) 150 grammi.
  4. Cetrioli freschi 100 grammi.
  5. Uova di gallina 4 pezzi.
  6. Pepe nero macinato qb.
  7. Verdi da gustare.
  8. Sale da cucina qb.

Per preparare la salsa abbiamo bisogno di:

  1. Tuorlo d'uovo 3 pezzi.
  2. Zucchero a velo 2 cucchiaini.
  3. Panna acida 20% 150 grammi.
  4. Limone 1 pezzo.
  5. Pepe rosso macinato qb.
  6. Chiodi di garofano un paio di pezzi.
  7. Sale da cucina qb.
  • Ingredienti principali: patate, cetrioli, pollo
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Tagliere di legno o di plastica, Coltello affilato, Pentola di patate, Pentola di filetto di pollo, Portauovo, Fornello da cucina, Colapasta, Scodella profonda, Cucchiaio di legno, Miscelatore o frusta, Piatto da insalata

Preparazione dell'insalata "Imperiale":

Passaggio 1: cuocere e tritare tutti gli ingredienti.

Prendiamo una piccola casseruola, versiamo acqua lì, acqua salata, gettiamo tutte le patate e mettiamo a fuoco. Quando l'acqua bolle, coprire la padella con un coperchio e rendere il fuoco moderato. Cuocere le patate minuti 20-25 a fuoco basso. Per un altro conforto abbiamo messo una piccola casseruola con acqua salata e carne di pollo (filetto di pollo). Quando l'acqua inizia a bollire, indeboliamo il fuoco, lo copriamo e cuciniamo circa 20 minuti. Mentre le patate e la carne vengono cotte, apriamo un barattolo di funghi in salamoia (è meglio prendere i funghi), versiamo il liquido dal barattolo, mettiamo i funghi in uno scolapasta, sciacquiamo sotto l'acqua corrente, quindi rimuoviamo i funghi uno alla volta e li tritiamo finemente a fette su un tagliere. Prendiamo un piatto da portata per l'insalata e versiamo lì i funghi tritati. Quindi prendiamo un cetriolo fresco, lo laviamo sotto l'acqua corrente, tagliamo i "glutei" e il loro modo in piccoli cubetti. In una tazza smaltata con una capacità 1 litro - deporre le uova di gallina, versare acqua fredda, sale 1-2 cucchiai e versare 1 cucchiaio aceto. Mettiamo la tazza sul fuoco quando bolle - riduciamo il livello di fuoco e aspettiamo minuti 17fino a quando le nostre uova saranno cotte. Nel frattempo, controlliamo la disponibilità del filetto di patate e pollo. Rimuovere le patate finite dal fuoco e metterle sotto l'acqua fredda per raffreddarle. Se il filetto è pronto, rimuovilo anche dalla stufa, rimuovilo sul tagliere e attendi che si raffreddi. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Anche la carne di pollo è un regime per le fette piccole. Mettiamo tutto questo in un'insalatiera, mescoliamo accuratamente. Quindi aggiungere un po 'di sale e un po' di pepe.

Passaggio 2: preparare il condimento per l'insalata.

Sopra una piccola ciotola, rompi delicatamente l'uovo di gallina, versa lì le proteine ​​e il tuorlo - versalo in un'altra ciotola. Gli albumi possono mettere da parte, non ci saranno utili, ma con i tuorli continuiamo a lavorare. Quindi, ora con l'aiuto di un mixer o di una frusta, sbatti i tuorli con lo zucchero a velo. Quindi introduciamo la panna acida raffreddata lentamente. Ora tutto è un po 'di sale, pepe, quindi spremere il succo dal limone e aggiungere un po' di terra in un mortaio di chiodi di garofano di legno. Dopo questo, sbatti a fondo le fruste con la salsa.

Passaggio 3: servire l'insalata.

Ora versa la salsa a tutti gli ingredienti nell'insalatiera, mescola tutto accuratamente con un cucchiaio di legno e dai il tempo di lasciare che l'insalata beva bene. Prima di servire - decoralo con verdure in cima. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - per verificare la disponibilità delle patate, prendere uno stecchino di legno o un fiammifero, quindi infilarlo nella patata e quindi rimuoverlo immediatamente dalla patata. Se lo stecchino è pulito e asciutto, le patate sono già state cotte.

- Il filetto per la prontezza è più facile da controllare - dovrebbe essere leggermente tagliato e se le fibre di carne all'interno sono pronte, allora anche il filetto è pronto.

- - L'insalata può anche essere fatta da calamari tritati finemente, o un altro prodotto marino, e cosparsi di semi di papavero o semi di melograno in cima.

- - È meglio lasciare l'insalata in ammollo durante la notte, se non esiste tale opportunità, lasciarlo in ammollo per almeno 2-3 ore.


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