Ingredienti per cucinare succosa carne di manzo nel forno
- Manzo 1 kg
- Carota (grande) 2 pezzi
- Cipolla 2 pezzi
- Alloro 10 pezzi
- Chiodi di garofano 7 pezzi
- Rosmarino qb
- Prezzemolo 1 mazzo (fresco)
- Vino rosso 3 pile.
- Aglio 3 denti.
- Sale qb
- Pepe nero (macinato) a piacere
- Fecola di patate 1 cucchiaio. l.
- Ingredienti principali
- Per 4 persone
Inventario:
Pentola, Drushlag, Trucco, Coltello, Tagliere, VetroCucinare succose carni al forno:
Passaggio 1: marinare la carne.
Per la marinata avremo bisogno di: tritare grossolanamente una carota e una cipolla. Quindi tritare finemente le verdure e rompere 5 foglie di alloro. Metti in una padella un intero pezzo di carne, puoi tagliarlo a metà, ma non finemente. Versalo con il vino e aggiungi: cipolle, carote, prezzemolo, alloro, 4 gemme di chiodi di garofano, rosmarino. Metti tutto questo in frigorifero per 12 ore, e preferibilmente 18, in modo che sia ben insistito. Si consiglia di fare una marinata il giorno prima di decidere di iniziare a cucinare la carne.Passaggio 2: cuocere la carne.
Dopo aver stufato a lungo la carne nella marinata, la estraiamo e la mettiamo nella padella, senza dimenticare di asciugarla con un tovagliolo di carta o un tovagliolo. Friggere la carne in una padella preriscaldata con un po 'di olio d'oliva. Salate e pepate anche.Passaggio 3: cuocere e servire.
Liberiamoci delle verdure, per questo è necessario filtrare l'intera miscela in Drushlag. 
Metti la carne in una teglia da forno e decorala con le verdure, vale a dire: sbucciare la cipolla, tagliarla a metà e riempirla con l'alloro, otterremo dei fiori. Dopo aver sbucciato le carote, lavarle e tagliarle in due parti. Copriamo le carote intorno alla carne. 
Versare la marinata sbucciata con verdure. E coprire la padella con un coperchio. 
Stuferemo la carne in un forno preriscaldato a 200 ° C, circa 2 ore, versando periodicamente il liquido da una padella in modo che la carne non bruci. Se tutto il liquido evapora, sarà necessario aggiungere la rimanente marinata. 
La salsa risultante dalla cottura della carne viene filtrata da pezzi in eccesso, passata ed evaporata a 250 ml. Diluire 1 cucchiaio di amido in 50 ml. acqua e aggiungere alla salsa, lasciare bollire un po ', fino a quando la salsa si addensa. 
Servi la carne preparata con salsa agrodolce cotta. Possiamo persino decorare il manzo con le carote. Ecco la nostra carne pronta da mangiare. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - Ho preso carne con grasso, se non ti piace il grasso, puoi pulirlo.
- - Se si asciugherà la carne con un tovagliolo, assicurarsi che non rimangano pezzi di carta.
- - Servire la carne preferibilmente in uno stato caldo, quindi è molto più gustosa.
