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Lasagna Di Salmone


Ingredienti per l'arrampicata di salmone

  1. Pasta pronta per lasagne 6 fogli.
  2. Latte (contenuto di grassi 6%) 500 ml.
  3. Noce moscata macinata a piacere.
  4. Mozzarella 150 grammi.
  5. Farina di grano premium 3 cucchiai.
  6. Gambi di sedano 2.
  7. Carota 1 pezzo.
  8. Parmigiano grattugiato 60 grammi.
  9. Sale qb.
  10. Pepe bianco macinato qb.
  11. Burro 50 grammi.
  12. Filetto di salmone fresco 600 grammi.
  13. Aneto 3 rami.
  14. Aglio 2 spicchi.
  15. Olio d'oliva 2 cucchiai.
  16. Vino bianco secco 30 ml.
  • Ingredienti principali: salmone, sedano, farina
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Tagliere in legno o plastica, Coltello affilato, Pelapatate, Padella larga, Spatola ribaltabile in legno o metallo, Mestolo per il latte, Pentolino per salsa, Cucchiaio di legno, Ciotola per verdure, Pentola extra large per cucinare foglie di lasagne, Stufa di cucina, Teglia, forno, tenaglie da cucina, pellicola per alimenti, teglia per lasagne, piatto da portata

Cucina salmone:

Step 1: stufare le verdure con il vino.

Prendiamo il sedano, lo laviamo accuratamente e tritiamo finemente su un tagliere. Sbucciare le carote dalla buccia con una buccia di patate, lavarle accuratamente e tritarle anche. Sbucciate l'aglio, lavatelo sotto l'acqua corrente e tritatelo finemente sulla figlia. Prendi una grande padella, versaci sopra 1 cucchiaio olio d'oliva (puoi prendere l'olio di semi di girasole), accendi un fuoco grande e quando l'olio inizia a sfrigolare, versa le nostre verdure tritate. Li friggiamo a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando diventano morbidi. Ti prenderà dalla forza 5-6 minuti. Quindi versare il vino bianco. Quindi spegniamo il fuoco - al livello più basso possibile ed estinguiamo tutto, mescolando costantemente con una spatola fino a quando l'aroma dell'alcool scompare. Quindi rimuovere la padella dal fuoco.

Passaggio 2: preparare la salsa.

Prendiamo il latte di mucca, lo versiamo in un mestolo e scaldiamo a fuoco basso fino a quando bolle, ma non bolliamo. Allo stesso tempo, prendi una piccola padella asciutta e pulita, asciuga leggermente la farina di grano su di essa, quindi aggiungi il burro, tagliato a pezzetti, alla farina. Cuocere la farina con il burro su un fuoco delicato, mescolando continuamente, fino a quando appare una massa omogenea. Cucinare così 1 minuti Successivamente, senza arrestare l'intera massa per mescolare con una spatola, versare il latte caldo in una miscela in una padella con un flusso sottile. Diamo un po 'di tempo per bollire. Non appena la nostra salsa è sufficientemente addensata, rimuovere la padella dal fuoco. Condisci la salsa con noce moscata, sale e pepe, mescola tutto e copri.

Step 3: mescola le verdure e prepara il salmone.

Prendiamo l'aneto e lo tritiamo finemente, quindi lo mettiamo in una grande ciotola, aggiungiamo l'olio d'oliva rimanente (puoi sostituirlo con olio di semi di girasole), aggiungiamo un po 'di sale e pepe (letteralmente ci mettiamo un pizzico). Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio di legno. Il mio filetto di salmone sotto l'acqua corrente e tagliato a fette in piccoli pezzi, quindi trasferirlo in una ciotola con aneto, mescolare di nuovo tutto accuratamente.

Step 4: mettiamo sotto forma di lasagne.

Prendi la mozzarella e tagliala a fette sottili. Quindi prendiamo un pacchetto di fogli per lasagne e ogni foglio viene bollito individualmente in acqua bollente leggermente salata per 1 minuti. Per fare questo, prendi una padella alta o molto ampia, versaci dentro dell'acqua salata e accendi un fuoco grande. Quando l'acqua inizia a bollire, si possono gettare fogli di lasagna. Tiriamo fuori i fogli con le pinze da cucina e li adagiamo su una lunga tavola o piatto. Quando tutte le foglie sono cotte, prendi la teglia da forno per lasagne, ungila accuratamente con la salsa e stendi i fogli di lasagna (quanto si adatteranno) sul fondo. Ungete l'impasto sopra con la stessa salsa, sopra la quale spargiamo le nostre verdure, quindi distribuite uniformemente i pezzi di salmone insieme all'aneto. In cima alle fette di salmone spalmiamo la mozzarella tagliata precedentemente a fette, ungendo leggermente anche la salsa di mozzarella. Ora copriamo tutto con fogli di pasta per lasagne, riempiamo l'intera superficie con il resto della salsa, livelliamo con una forchetta e cospargiamo con il parmigiano grattugiato. Coprire il modulo con un foglio di cibo. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius. Quando il forno si riscalda, posiziona la nostra teglia sulla teglia centrale. Cuoci le nostre lasagne 30 minuti, quindi estrarre il modulo, rimuovere la pellicola, rimetterla nel forno e cuocere circa 10 minuti.

Passaggio 5 Servire le lasagne con il salmone.

Togliamo le lasagne finite dal forno, le tagliamo a pezzi e usiamo una spatola per capovolgerle, mettendole sul piatto da portata. In cima puoi decorare le lasagne con rametti di verde e fette di pomodoro. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se non ti piacciono le salse grasse, puoi sempre preparare la salsa bianca per questo piatto non grasso. Per fare questo, devi solo prendere meno latte di mucca grasso.

- - se vuoi rendere la besciamella più grassa e più deliziosa possibile, devi prendere il latte più grasso, quindi aggiungere un po 'di crema grassa e 50 grammi di burro.

- - per aggiungere la salsa più piccante alla salsa, ti consigliamo di aggiungere diverse spezie direttamente a tuo gusto, così come le erbe piccanti (ad esempio, la scorza di limone grattugiata).


Guarda il video: LASAGNE AL SALMONE (Dicembre 2021).