Carne

Carne zrazy con funghi


Ingredienti per rendere la carne zrazy con i funghi.

  1. Carne macinata (manzo) 700 g
  2. Champignons 500 g
  3. Tavolo Milk 2. cucchiai
  4. Pane bianco 150 g
  5. Olio vegetale per friggere a piacere
  6. Cipolle 3 pezzi
  7. Spalmare il pangrattato
  8. Sale qb
  9. Pepe nero macinato qb
  10. Vegetazione per la decorazione
  • Ingredienti principali: manzo, funghi
  • Per 3 persone
  • Cucina del mondoPolish Cuisine

Inventario:

Stoviglie, coltello, fornello, padella

Cucinare la carne zrazy con funghi:

Passaggio 1: Prepara un pasto macinato

Zrazy sono le stesse cotolette, ma con un ripieno. Pertanto, il ripieno per loro sarà fatto allo stesso modo delle cotolette. Prendi 1 cipolla media, tritala finemente e aggiungi alla carne macinata. Zrazy, di regola, è fatto con carne macinata magra, quindi lo useremo. Mescolare la carne macinata e aggiungere la polpa di pane bianco imbevuta di latte. Salare, pepare, ma non lasciarsi trasportare, la cotoletta non dovrebbe essere molto salata e acuminata: questa è la priorità del ripieno. Farcire correttamente la carne tritata e procedere al passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare il ripieno.

I funghi devono essere lavati, tritati finemente e fritti in una padella fino a metà cottura. È meglio prendere i funghi - è più facile lavorare con loro, se prendi altri funghi, allora vale la pena bollirli prima. Spostiamo i funghi in un piatto fondo e nella stessa padella friggiamo le cipolle rimanenti tritate finemente. Uniamo le cipolle ai funghi, aggiungiamo sale, pepe a piacere, mescoliamo bene - il ripieno è pronto!

Passaggio 3: formare e friggere lo zrazy.

Dividi la carne macinata in pezzi porzionati, forma delle piccole torte, metti il ​​ripieno di funghi al centro di ciascuna, la cui quantità dipende dalle dimensioni delle torte, pizzica i bordi della futura cotoletta e avvolgili in un sacchetto. Impanare generosamente la cotoletta risultante nel pangrattato e friggerla fino a dorarla in una padella calda. Facciamo in modo che gli zrazy non brucino, aggiungano olio vegetale o d'oliva, girino. Poiché lo strato di carne è più sottile rispetto alle cotolette, gli zrazy vengono fritti più velocemente.

Passaggio 4: servire la carne zrazy con i funghi.

Gli Zrazy sono pronti, decorali, cosparsi di erbe o metti delle foglie di lattuga. Servire zrazy ha bisogno di caldo, per qualsiasi contorno. Sarà anche molto utile preparare un'insalata di verdure fresche. L'elogio dei tuoi cari ti viene fornito, è molto gustoso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, è necessario inumidirle con acqua fredda.

- - Per impedire l'apertura dello zrazy, adagiarli a "cucitura".

- - Puoi condire lo zrazy con panna acida, maionese o salsa cremosa di aglio.