Carne zrazy con funghi

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Ingredienti per rendere la carne zrazy con i funghi.

Carne macinata (manzo) 700 g
Champignons 500 g
Tavolo Milk 2. cucchiai
Pane bianco 150 g
Olio vegetale per friggere a piacere
Cipolle 3 pezzi
Spalmare il pangrattato
Sale qb
Pepe nero macinato qb
Vegetazione per la decorazione

Ingredienti principali: manzo, funghi
Per 3 persone
Cucina del mondoPolish Cuisine

Inventario:

Stoviglie, coltello, fornello, padella

Cucinare la carne zrazy con funghi:

Passaggio 1: Prepara un pasto macinato

Zrazy sono le stesse cotolette, ma con un ripieno. Pertanto, il ripieno per loro sarà fatto allo stesso modo delle cotolette. Prendi 1 cipolla media, tritala finemente e aggiungi alla carne macinata. Zrazy, di regola, è fatto con carne macinata magra, quindi lo useremo. Mescolare la carne macinata e aggiungere la polpa di pane bianco imbevuta di latte. Salare, pepare, ma non lasciarsi trasportare, la cotoletta non dovrebbe essere molto salata e acuminata: questa è la priorità del ripieno. Farcire correttamente la carne tritata e procedere al passaggio successivo.

Passaggio 2: preparare il ripieno.

I funghi devono essere lavati, tritati finemente e fritti in una padella fino a metà cottura. È meglio prendere i funghi - è più facile lavorare con loro, se prendi altri funghi, allora vale la pena bollirli prima. Spostiamo i funghi in un piatto fondo e nella stessa padella friggiamo le cipolle rimanenti tritate finemente. Uniamo le cipolle ai funghi, aggiungiamo sale, pepe a piacere, mescoliamo bene - il ripieno è pronto!

Passaggio 3: formare e friggere lo zrazy.

Dividi la carne macinata in pezzi porzionati, forma delle piccole torte, metti il ripieno di funghi al centro di ciascuna, la cui quantità dipende dalle dimensioni delle torte, pizzica i bordi della futura cotoletta e avvolgili in un sacchetto. Impanare generosamente la cotoletta risultante nel pangrattato e friggerla fino a dorarla in una padella calda. Facciamo in modo che gli zrazy non brucino, aggiungano olio vegetale o d'oliva, girino. Poiché lo strato di carne è più sottile rispetto alle cotolette, gli zrazy vengono fritti più velocemente.

Passaggio 4: servire la carne zrazy con i funghi.

Gli Zrazy sono pronti, decorali, cosparsi di erbe o metti delle foglie di lattuga. Servire zrazy ha bisogno di caldo, per qualsiasi contorno. Sarà anche molto utile preparare un'insalata di verdure fresche. L'elogio dei tuoi cari ti viene fornito, è molto gustoso! Buon appetito!