Zuppe

Zuppa di carote


Ingredienti per fare la zuppa di carote

  1. carote 700 gr
  2. patata 500 gr
  3. cipolla 2 pezzi
  4. aglio 3 spicchi
  5. gambo di sedano 1
  6. brodo vegetale 1 litro
  7. crema 18-22% 100 ml
  8. timo 1 rametto o 1 cucchiaino secco
  9. sale e pepe qb qb
  10. burro 50 gr
  • Ingredienti principali Patata, Carota
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

padella 5 l, fornello, frullatore, coltello

Cucinare la zuppa di carote:

Passaggio 1: tritare le verdure.

Taglia tutte le verdure a dadini. È meglio se hanno circa le stesse dimensioni, quindi tutto viene cucinato in modo uniforme e il gusto del piatto risulterà migliore. E, soprattutto, non digerire le verdure e risparmiare più vitamina. Ma non macinare troppo le verdure. La dimensione ottimale è di cubi 2 * 2 cm.

Passaggio 2: friggere le verdure.

Sciogli il burro in una padella ben riscaldata e versaci sopra le verdure. Mescolare bene e friggere per 3-4 minuti a fuoco medio. Non lasciare che l'olio bruci. Le verdure dovrebbero scaldarsi bene, diventare un po 'morbide all'esterno, ma rimanere dure dentro. Per sapore, aggiungi un rametto di timo.

Passaggio 3: aggiungere il brodo.

Quando le verdure sono pronte per metà, riempirle con brodo. Può essere caldo o freddo, non importa. Adatto come brodo vegetale e carne. Tutto dipende dalle tue preferenze di gusto. Il brodo di carne renderà la zuppa più soddisfacente e il gusto ricco. Il brodo vegetale è più adatto a coloro che sono a dieta e monitorano il numero di calorie. Portiamo tutto a ebollizione e riduciamo al minimo la temperatura. Attendiamo 15-20 minuti fino a quando le verdure sono cotte.

Passaggio 4: versare la crema.

Versa la panna nella zuppa quando le verdure sono pronte. Quindi mantieni il ricco gusto vegetale e non interromperlo. E la crema darà solo una leggera sfumatura cremosa.

Passaggio 5: macina tutto con un frullatore e batti.

Macina l'intero contenuto della padella con un frullatore allo stato di purea. La messa è ariosa e tenera.

Passaggio 6: servire la zuppa di carote.

Zuppa di carote servita in porzioni, con crostini o panini. Non abbiate fretta di servirlo immediatamente dopo la cottura. Lasciare riposare la zuppa per 10 minuti e durante questo periodo il suo sapore diventerà ancora migliore. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Vuoi diversificare il gusto della zuppa di carote? Aggiungi un pizzico di noce moscata o un rametto di menta durante la cottura delle verdure. Puoi aggiungere noci tritate, sarà sufficiente 1 cucchiaio. cucchiaio. Non aver paura di sperimentare, usa i tuoi condimenti e le tue spezie preferiti.

- - La zuppa di carote si abbina meglio alle erbe. Un po 'di aneto aggiungerà freschezza alla zuppa. E se non la ami, cospargi di pepe nero in cima.

- - Pane raffermo rimasto? Tagliarlo a fette di 1 * 1 cm e friggerlo in olio vegetale. Macina un paio di spicchi d'aglio e mescola bene con i crostini. Lascia raffreddare i crostini e appena prima di servire la zuppa, versali sopra. Puoi servire i crostini separatamente inserendo un'insalatiera. Quindi tutti possono mettere quanto vogliono.

Guarda il video: Crema di Carote (Agosto 2020).