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Pere in scatola

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Ingredienti per Pere in scatola

  1. Pere piccole 0, 5 chilogrammi
  2. Aceto di mele 100 grammi
  3. Zucchero 100 grammi
  4. Sale 1 cucchiaino
  5. Cannella 1 stecca
  6. Chiodi di garofano 6 pezzi
  7. Acqua pura distillata 1 tazza
  • Ingredienti principali Pera
  • Porzione di 10 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Bidone per litri - 2 pezzi, Coperchio in metallo per cucitura - 2 pezzi, Piatto, Bollitore, Coltello, Ciotola, Pentola, Vetro, Cucchiaino, Cucchiaio da tavola, Pentola profonda, Asciugamano per cialde - 3 pezzi, Coperta di lana, Piatto

Cottura di pere in scatola:

Passaggio 1: sterilizzare le lattine.

Per prima cosa, prepara le lattine e i coperchi per la conservazione, lavali sotto l'acqua corrente con una piccola aggiunta di detersivo e una spugna. Sciacquiamo a fondo le lattine e i coperchi in modo che non rimangano gocce di detersivo e sporco. Se non si desidera lavare lattine e coperchi con sostanze chimiche diverse, prendere bicarbonato di sodio, metterlo su una spugna e strofinarlo sulle pareti della lattina e del coperchio con un movimento circolare e rapido. Come sapete, la soda risciacqua perfettamente anche i luoghi molto difficili da pulire. Accendiamo la stufa al livello medio e ci mettiamo sopra un bollitore con acqua corrente ordinaria. Abbiamo inserito 2 coperture metalliche progettate per la conservazione, che devono anche essere sterilizzate. Quando il bollitore inizia a bollire, prendiamo un barattolo da un litro e lo posizioniamo con il collo verso il basso nell'apertura rotonda del bollitore, in modo che il collo si adatti completamente alla sua apertura. Dall'interno della banca ha iniziato a essere coperto in coppia. La sterilizzazione è iniziata, in modo così complicato sterilizziamo il numero di lattine di cui abbiamo bisogno, ciascuna individualmente approssimativamente da 10 a 15 minuti. Posizioniamo con cura le lattine pronte per l'inscatolamento utilizzando un asciugamano per waffle pulito sul tavolo. Tiriamo fuori i coperchi, li mettiamo in una ciotola pulita separata e versiamo acqua bollente dal bollitore.

Passaggio 2: preparare le pere.

Scegliamo piccole pere per la conservazione, non di più 5 centimetrodi diametro, i frutti devono essere duri ma non completamente maturati. Prendiamo mezzo chilo di pere, le laviamo sotto l'acqua corrente, le tagliamo a metà e le puliamo dal centro con un coltello. Risciacquare nuovamente sotto l'acqua corrente e metterlo in una ciotola. Metti sul fondo delle lattine sterili 3 pezzi di chiodi di garofano. Rompi il bastoncino di cannella a metà e aggiungi ogni barattolo a metà. Prendi le pere preparate e mettile bene in un barattolo, verso l'alto, schiacciandole facilmente con la mano. Ora in ogni barattolo ci sono pere e spezie, è tempo di cucinare la marinata.

Passaggio 3: preparare la marinata.

Prendi uno stufato profondo, versaci dentro 1 tazza pulire l'acqua distillata e metterla su una stufa inclusa nel livello medio. Quando l'acqua bolle, aggiungi 100 grammi di aceto di mele, 1 cucchiaino di sale e 100 grammi di zucchero. Bollire gli ingredienti per 5 - 7 minuti fino alla completa dissoluzione di zucchero semolato e sale. La marinata è pronta.

Passaggio 4: versare la pera con la marinata.

Rimuovere la padella con la marinata finita dalla stufa e versare in barattoli con pere e spezie. Versa una mezza lattina di marinata e pulisci facilmente un cucchiaio sterile, ma premi con fermezza le pere sul fondo della lattina. Quindi, ci liberiamo delle bolle d'aria. All'uscita dell'aria, aggiungi la marinata rimanente in cima alle lattine e coprile con i coperchi.

Passaggio 5: preparare un bagno d'acqua.

Facciamo una padella profonda, raccogliamo l'acqua corrente ordinaria e la mettiamo sul fornello, accesa a un livello forte. Lattine con pere coperte con coperchi incastonati in una pentola d'acqua. Il livello dell'acqua nella padella non dovrebbe essere grande, dovrebbe raggiungere circa la metà delle lattine. Dopo che l'acqua nella padella bolle, notiamo il tempo e li facciamo bollire per esattamente 15 minuti. Rimuovere con attenzione le lattine dall'acqua bollente e chiudere saldamente i coperchi che giacciono sulla loro superficie con una chiave rotolante speciale. Prendiamo un asciugamano per waffle bagnato e lo puliamo con vasetti di appiccicosità, che potrebbero formarsi durante i processi di ebollizione. Abbassa il fondo e mettilo sotto le coperte di lana fino a quando non si raffreddano completamente 1 giorno. I barattoli rimanenti e sistemati vengono messi nella dispensa o in cantina.

Passaggio 6: servire pere in scatola.

Pere in scatola, servite su un piatto. In precedenza, lo strato superiore della pelle veniva accuratamente rimosso da esso e versato con cioccolato liquido o sciroppi di frutta. Nelle vicinanze puoi mettere un piatto con biscotti di qualsiasi tipo. Inoltre, queste pere insieme allo sciroppo, in cui sono state sottaceto, possono essere aggiunte a un frullato. Una varietà di cocktail con aperitivi può essere preparata dallo sciroppo. Puoi preparare gelatina, mousse di frutta sott'aceto, aggiungerla al gelato e alla macedonia. Inoltre, tali pere possono essere utilizzate per cuocere torte e decorare torte. Ma anche senza tutte le opzioni di cui sopra, le pere sono eccellenti e molto spesso aprendo un barattolo, noti che in qualche modo ne manca completamente uno e devi aprire un secondo barattolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Un'autoclave può essere utilizzata per bollire le lattine

- - Se non ti piace la pelle dura delle pere, puoi staccarla, tale pera è ancora più bassa.

- - Puoi aggiungere vari sciroppi di frutta alla marinata di pere. Una pera è molto gustosa se aggiungi lo sciroppo di lampone, fragola o mirtillo rosso.


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