Zuppa Di Lingua

Ingredienti per fare la zuppa di lingua

lingua di vitello monopezzo
salsiccia affumicata cruda 150 grammi
carne 300 grammi
riso a grani tondi 100 grammi
sottaceti tre pezzi
capperi a piacere
cipolle un pezzo
concentrato di pomodoro qb
olive snocciolate venti pezzi

Ingredienti chiave
Per 5 persone
Cucina del mondo

Inventario:

Casseruola, Padella, Coltello, Stufa

Preparare la zuppa dalla lingua:

Step 1: prendi la lingua di carne e polpaccio.

Mettiamo la lingua di carne e vitello in una padella profonda e cuociamo fino a quando non sono pronti. A questo punto, risciacqua a fondo il riso e riempilo d'acqua in modo che attenda fino al suo momento. A volte lo riempio di acqua calda, quindi il riso arriva presto alla prontezza.

Passaggio 2: cuocere l'arrosto.

Una griglia per zuppa è preparata come segue. In olio vegetale, friggi la cipolla tritata prima che diventi trasparente. Aggiungiamo i cetrioli tritati qui, diamo un po 'di tempo per la birra per stufare sul fuoco. Curiosamente, nella ricetta originale, mia nonna mi ha raccomandato di stufare ogni ingrediente separatamente. Ma sono sempre occupato e non voglio fare così tanti movimenti, quindi lavo un sacco di piatti unti, questo consiglio non mi piace. Non voglio nemmeno provare questo per motivi di esperimento, inoltre, il risultato finale è impressionante.

Passaggio 3: aggiungere brodo e altri ingredienti.

Ai cetrioli e alle cipolle, aggiungi un po 'di brodo dalla padella, dove vengono cotte carne e lingua in quel momento, quindi concentrato di pomodoro, olive e capperi tritati. Per quanto riguarda i capperi: per molto tempo non ero a conoscenza di ciò che sta dietro questa parola, ovviamente di origine non russa. Nel negozio di spezie, il venditore loquace mi ha spiegato che i capperi sono i boccioli di fiori del cespuglio di capperi, che sono un'ottima aggiunta al cibo. Ora li compro abbastanza spesso, più spesso aggiungo alle salse. Mi piace il gusto aspro e leggermente piccante che aggiungono ai piatti finiti.

Passaggio 4: tagliare la lingua.

Dopo questa digressione lirica, torniamo alla zuppa che cucina sul fornello. Mentre la salsa è in umido sul fornello, prendiamo la lingua e la carne finite dalla casseruola. Puliamo la lingua di vitello dalla pelle, tagliamo a cubetti con carne, tagliamo la salsiccia in piccoli cerchi. La salsiccia fresca conferisce alla zuppa un aroma così ricco che è impossibile resistere!

Passaggio 5: versare il riso.

Versare il riso e i prodotti a base di carne affettati nel brodo. Quindi cuciniamo solo fino a quando il riso è pronto.

Passaggio 6: bollire la zuppa.

Una volta che il riso è pronto, aggiungi il contenuto della padella alla zuppa, continua a cuocere a fuoco lento per dieci minuti. Per un gusto più intenso, ho aggiunto sottaceti dai cetrioli alla zuppa, ma, seguendo le assicurazioni di mia nonna, anche il succo di olive come additivo è ottimo. Oh, le nostre nonne che non sono viziate dalle prelibatezze, troveranno uso per tutto!

Passaggio 7: servire la zuppa dalla lingua:.

Zuppa servita in piatti profondi con olive, panna acida e un cerchio di limone. Il piatto è lussuoso! Perfetto per incontrare gli ospiti, come piatto festivo e, naturalmente, per cena con la tua famiglia. Lascia che l'ultimo punto sia la massima priorità per te e piacerai ai tuoi cari con incarnazioni particolarmente deliziose di ricette più di una volta! Buon appetito!