Frutti di mare

Ostriche al forno


Ingredienti per cucinare le ostriche al forno

  1. Burro 2 cucchiaini
  2. Ostriche (con il suo succo) 2 tazze
  3. Olio vegetale 2 cucchiai
  4. Cipolla 2 pezzi
  5. Peperone verde bulgaro dolce 1 pezzo
  6. Radice di sedano 1 pezzo
  7. 0,5 cucchiaini di sale da cucina
  8. Peperoncino di cayenna 1/4 di cucchiaino
  9. Foglia di alloro 3 pezzi
  10. Aglio 1 spicchio
  11. Prezzemolo fresco 1 mazzetto
  12. Cipolla verde 0,5 mazzetti
  13. Pane francese (a dadini) 2 tazze
  14. Parmigiano Reggiano 1/3 di tazza
  • Ingredienti principali
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Posate, Misurino, Tagliere, Coltello affilato, Grattugia, Teglia, Forno, Asciugamano di carta da cucina, Padella, Spatola di legno, Stufa di cucina, Piatto da portata

Cucinare le ostriche al forno:

Passaggio 1: preparare le ostriche.

Per iniziare, lava bene le ostriche scorrimento a freddo acqua, quindi scolarli. Apri ogni ostrica, rimuovi delicatamente la polpa in un contenitore separato, versa il succo in un bicchiere e mettilo da parte. La polpa di ostriche e conchiglie, risciacquare bene e scolare.

Passaggio 2: cuocere la miscela di verdure.

Metti una padella grande a fuoco medio, scaldalo bene, aggiungi olio vegetale. Aggiungi le cipolle tritate nella padella, friggetele fino a quando non sono trasparenti. Nel frattempo, lava il peperone dolce sotto l'acqua corrente fredda, taglialo a metà, rimuovi la coda e i semi, quindi taglia a cubetti o strisce. Tritare anche il sedano e aggiungere le verdure nella padella, mescolare accuratamente. Salare e pepare a piacere, mescolando di tanto in tanto le verdure con una spatola di legno, cuocendole fino a renderle morbide entro 5 minuti. Sbucciate l'aglio, sciacquatelo sotto acqua corrente fredda e tritatelo finemente. Sciacquare il prezzemolo sotto l'acqua corrente, tagliare gli steli e tagliarlo. Aggiungi prezzemolo tritato e aglio nella padella, quindi alloro. Mescolare e cuocere di nuovo, circa 1 minuto. Quindi aggiungere 0,5 tazze di acqua filtrata pulita, portare ad ebollizione, quindi ridurre leggermente il calore e cuocere a fuoco lento, mescolando continuamente, circa 3 minuti. Quindi rimuovere la padella dal fuoco e raffreddare leggermente la miscela di verdure.

Passaggio 3: combina gli ingredienti.

In una grande ciotola profonda, mescola la miscela di verdure raffreddata con la polpa di ostriche e il loro succo, mescola accuratamente. Quindi lavare, scolare e tritare le cipolle verdi, aggiungerle alla ciotola. Tagliare il pane a cubetti e grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Metti tutto insieme in una ciotola e mescolare accuratamente.

Passaggio 4: cuocere il piatto.

Preriscalda il forno fino a 190 gradi. Ungi una teglia con un pezzo di burro. Versare il composto finito nella teglia preparata e metterlo nel forno preriscaldato. Cuocere fino a doratura circa 30-40 minuti.

Passaggio 5: servire le ostriche al forno.

Rimuovere il piatto finito dal forno, raffreddare, rimuovere le foglie di alloro. Metti il ​​composto in gusci di ostriche profondi, posizionalo magnificamente su un piatto da portata, precedentemente decorato con lattuga pulita e servi. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se necessario, il pepe di Cayenna può essere sostituito con un normale pepe nero appena macinato.

- - Se non riesci a trovare il parmigiano, puoi usare il normale formaggio russo, varietà dure.

- - La padella può essere sostituita, se necessario, con uno stewpan con un fondo stretto.

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