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Semola senza grumi


Ingredienti di porridge di semola senza grumi

  1. Semolino 1 cucchiaio con una diapositiva (25 grammi)
  2. Latte pastorizzato in busta 5% 1 tazza (200 grammi)
  3. Acqua pura distillata 50 millilitri
  4. Zucchero candito 1 cucchiaino
  5. Salare sulla punta del coltello a piacere
  6. Un pizzico di cannella a piacere
  7. Burro 1 cucchiaino (30 grammi)
  • Ingredienti principali
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondo

Inventario:

Colino, Pentola con coperchio, Stufa, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino, Vetro, Asciugamano per cialde, Piatto, Mestolo

Cottura di semola senza grumi:

Step 1: il primo segreto è la scelta della semola.

Sicuramente quasi tutti noi durante l'infanzia eravamo mamma e papà, i nonni nutrivano il semolino. Alcune persone ricordano il miracolo bianco con ammirazione e si divertono a mangiare semolino adesso, mentre altri non hanno gradito questo porridge a causa dei grumi bianchi, non cotti. Ma questo porridge rimane uno dei più deliziosi, l'importante è cucinarlo correttamente. Il primo segreto di una semola cucinata deliziosamente è la scelta dei cereali. Che cos'è la semola? Questa è una grana di grano macinato comune. Esistono tre tipi di semola: dal grano duro è il marchio "T", dal grano tenero il marchio "M" e la loro miscela è il marchio "MT". Da qualsiasi tipo di questi cereali puoi cucinare il porridge senza grumi, ma il cereale migliore e più adatto è il grano tenero "M". Tale cereale viene digerito meglio, non è sciolto e non si smarrisce durante la cottura.

Step 2: secondo segreto - setacciare la semola.

Per preparare il porridge senza grumi di cereali, dobbiamo setacciarlo. Poiché durante la macinazione dei chicchi di grano, nella semola possono rimanere pezzi di grandi dimensioni che possono vagare in grumi. Prendiamo un setaccio pulito e lo mettiamo su una casseruola profonda e pulita. Mettiamo nel setaccio la quantità di semola di cui abbiamo bisogno e con leggeri movimenti vibranti la setacciamo sul fondo della padella.

Step 3: terzo segreto - friggere la semola.

Prendiamo una padella con semola e la mettiamo sul fuoco, che è inclusa a un livello medio. Mentre la padella si sta riscaldando, ci armiamo con un cucchiaio pulito e aiutiamo, friggiamo la semola di semola su tutti i lati, mescolando accuratamente e senza sosta il cereale con un cucchiaio per 1 minuti. Ora durante la cottura la semola non sarà mucosa.

Step 4: il quarto segreto: versare la semola con acqua.

Un errore comune ed enorme è quello di versare la semola in acqua bollente o latte. Certo, puoi farlo. Ma non dimentichiamo che cuciniamo semola per i nostri cari e ciò significa che non risparmieremo il tempo e il lavoro spesi per la sua preparazione. In una padella sul fornello con fritto per 1 minuti la semola versa la quantità di acqua distillata pura di cui abbiamo bisogno. Il vapore usciva dalla padella, quindi la semola era al vapore e più morbida. Portiamo ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e fissiamo la stufa ad un piccolo livello. Fai bollire la semola per 2 minuti, mescolando intensamente con un cucchiaio. Lo zucchero si dissolve gradualmente e il cereale si gonfia.

Passaggio 5: il quinto segreto: selezionare e aggiungere latte.

Un ruolo importante è giocato dalla scelta del latte. Il contenuto di grassi approssimativo dovrebbe essere almeno del 3% e non superiore al 6%. Il latte scremato renderà il porridge insapore e il latte altamente scremato non influisce molto sulla digestione. Prendiamo la quantità di latte di cui abbiamo bisogno e la versiamo in una padella che languisce a un piccolo livello, in cui c'è semola gonfia e dolcificata con lo zucchero. Accendi la stufa al livello medio. Non dimenticare di mescolare costantemente e intensamente gli ingredienti, proprio in questo momento possono formarsi grumi. Quando il latte si mescola con l'acqua bolle, si alza una piccola schiuma. Non ti preoccupare, dovrebbe essere così! Mescola costantemente il porridge di semola con un cucchiaio, la schiuma cadrà e si dissolverà nella massa totale. Cucinare il porridge in media 2-3 minuti. La massa nella padella dovrebbe essere di media densità.

Step 6: il sesto segreto - aggiungi sale e finisci di cuocere il porridge di semola.

Continuiamo a cucinare il porridge, mescolando intensamente con un cucchiaio. Affinché non fosse fresco, è necessario aggiungere sale. E un altro segreto. Il sale nella semola viene aggiunto alla fine della cottura, perché se lo metti all'inizio renderà l'acqua dura. In tale acqua la semola sarà scarsamente e lunga da digerire. Prendiamo un coltello, lo immergiamo in un agitatore di sale e lo estraiamo immediatamente, una piccola quantità di sale rimarrà sulla sua punta circa 1-2 grammi. Questo importo è sufficiente per preparare 1 porzione di porridge di semola. Aggiungi sale e un pizzico di cannella in una padella con semola quasi finita e mescola con cura tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Fissiamo la stufa ad un piccolo livello e cuociamo la semola 10-15 minuti. Il porridge sta diventando più denso e senza grumi. Ora la cosa principale è che non brucia, durante tutta la cottura, mescolandolo costantemente con un cucchiaio.

Step 7: il settimo segreto - insistiamo sulla semola.

dopo 10 - 15 minuto di cottura, la semola è diventata mediamente densa, senza grumi. Affinché possa raggiungere pienamente la prontezza, rimuovere la padella con il porridge dal fornello, coprirla con un coperchio, avvolgerla con un asciugamano da cucina e lasciarlo fermentare in questa forma per 10 minuti Dopo l'infusione, la semola risulta saturata e quasi densa, ma man mano che si raffredda, diventerà sempre più densa. Metti la semola finita sul piatto con il mestolo e aggiungi la quantità necessaria di burro. Il porridge è pronto, è ora di assaggiare.

Passaggio 8: servire la semola senza grumi.

La semola senza grumi viene servita in un piatto con una fetta di burro. Nelle vicinanze puoi mettere un vaso con la tua marmellata preferita, biscotti, frutta fresca solo tritata o frutta secca al vapore. Il grande porridge di semola dolce può essere condito con sciroppi di frutta e cioccolato. Per gli amanti del porridge di grasso, accanto al piatto, puoi mettere una salsiera con burro fuso. I miei amanti del cibo delizioso adorano la semola con frutta fresca, una banana, fragole o more. Una deliziosa semola senza grumi può essere lavata con un bicchiere di latte o una tazza di tè appena preparato. Buona cucina e piacevole degustazione! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per i bambini fino a un anno, la semola è controindicata, poiché liscivia il calcio e ha una grande quantità di fitina; magnesio e zinco sono ferro, sono scarsamente assorbiti nel corpo del bambino.

- - Persone allergiche ai prodotti lattiero-caseari. Possono cuocere il porridge di semola in acqua o una miscela a base di latte poco allergenica.

- - La semola può essere bollita nello sciroppo di zucchero, per questo è necessario versare lo zucchero in una casseruola, aggiungere una piccola quantità di acqua e farlo sciogliere a fuoco basso per 15-20 minuti. Lo sciroppo pronto si combina con l'acqua in cui cuocerai la semola.

- - Durante la cottura, il porridge di semola può essere montato con una frusta, il porridge costantemente montato in questo modo sarà molto più magnifico.

- - Se non sei sicuro della tua padella e sei preoccupato che la semola si attacchi al fondo durante la cottura, puoi mettere un pezzo di burro mentre bolle il latte. Il grasso si scioglierà e si diffonderà sulle pareti della padella e la semola non si attaccherà ad essa.