Cottura al forno

Krupenik


Ingredienti per la preparazione di semole

  1. Semole di grano saraceno 100 grammi
  2. Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) 160 grammi
  3. Uovo di gallina 1 pezzo
  4. Zucchero 1 cucchiaio
  5. 0,5 cucchiaini di sale da cucina
  6. Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) 2 cucchiai
  7. Olio vegetale e pangrattato per muffa qb
  8. Panna acida qb
  • Ingredienti principali: ricotta, grano saraceno
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentola con una capacità di 1 litro, Padella porzionata, Padella in ghisa, Coltello da cucina, Cucchiaio da pranzo, Misurino, Fornello, Vassoio, Piatto piano, Spatola in metallo

Cooking Krupenik:

Fase 1: preparare e cuocere il porridge di grano saraceno.

Per cuocere i chicchi, è necessario prima sciacquare e selezionare i chicchi di grano saraceno preparati in anticipo. Riempi le semole già pulite con acqua. Il rapporto corretto di grano saraceno e acqua è 1: 2, per 1 tazza di cereali - 2 tazze di acqua, e questa regola è importante da osservare non a occhio, ma assolutamente preciso. Aggiungi 1 cucchiaio di sale e cuoci il porridge viscoso. È anche molto importante che il fuoco deve essere forte prima dell'ebollizione - questo primi 3-5 minuti, quindi è necessario bollire moderatamente e alla fine della cottura riduci al minimo il fuoco e attendere l'ebollizione completa dell'acqua. Il tempo di cottura totale è di 15-16 minuti, non è consigliabile tenere il fuoco più a lungo - il gusto del porridge peggiora e perde la sua forma.

Passaggio 2: aggiungere il resto degli ingredienti.

Non appena il porridge raggiunge la consistenza richiesta, rimuoverlo dalla stufa e lasciarlo raffreddare. Nel porridge raffreddato, aggiungi 1 cucchiaio di zucchero, 160 grammi di ricotta e mescola bene. Dopo che la ricotta aggiunta è ben miscelata, aggiungi 1 uovo e mescola di nuovo bene in modo che non ci siano grumi.

Passaggio 3: cuocere il Krupenik.

Il prossimo passo nella preparazione del cereale è cuocerlo. Per fare questo, hai bisogno di una forma pre-preparata, cracker e panna acida. Il modulo deve essere ingrassato e cosparso di pangrattato. Distribuiamo il porridge in uno stampo, grasso con panna acida. Puoi mettere un pezzo di burro sopra. Preriscalda il forno fino a 200 gradi e cuocere i chicchi fino a quando appare una crosta croccante. Il tempo di cottura richiede circa 30-40 minuti.

Passaggio 4: servire le semole.

Dopo aver rimosso i cereali dal forno, lasciarli raffreddare leggermente, metterli sul piatto e servire con panna acida in forma calda. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il miglio può anche servire per la preparazione di semole. Fai lo stesso, ma risciacqua bene i cereali in acqua bollente in modo che non diventi amaro e usa il doppio dello zucchero.

- - Tutti gli ingredienti possono essere aggiunti a piacere, indipendentemente dalla ricetta.

- - Attenzione! Non digerire il porridge, altrimenti non sarà adatto alla cottura!


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