Salse

Ketchup di concentrato di pomodoro


Ingredienti per il concentrato di pomodoro Ketchup

  1. Passata di pomodoro 500 grammi;
  2. Acqua bollita 4 tazze;
  3. Sale 1 cucchiaio;
  4. Zucchero 0,5 tazze;
  5. Aglio 6 chiodi di garofano;
  6. Cipolle 4 pezzi;
  7. Pepe macinato, rosso 0,5 cucchiaini;
  8. Pepe macinato, 0,5 cucchiaini neri;
  9. Chiodi di garofano 3 cose;
  10. Senape secca 1 cucchiaio;
  11. Aceto 9% 3 cucchiai;
  12. Foglia di alloro 2 pezzi;
  13. Aneto, tritato essiccato 2 cucchiaini.
  • Ingredienti principali Pomodoro
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Casseruola;, Spatola di legno;, Stufa di cucina;, Coltello;, Tagliere;, Cucchiaio;, Lattine sterilizzate;, Coperchi sterilizzati;, Bollitore (forno, doppia caldaia o altro oggetto, per sterilizzare lattine e coperchi);, Dispositivo per torti lattine .

Cucinare il ketchup di concentrato di pomodoro:

Passaggio 1: diluire il concentrato di pomodoro con acqua.

Metti il ​​concentrato di pomodoro in una ciotola separata e distribuiscilo acquamescolare accuratamente. Versa la miscela risultante in una padella.

Passaggio 2: preriscaldare il concentrato di pomodoro.

Metti il ​​contenitore con la pasta sul fuoco eccitante, aggiungi zucchero e sale lì.

Passaggio 3: sbucciare, lavare e tagliare la cipolla.

Sbucciamo la cipolla dalla buccia, sciacquiamo e finemente shinkuem su un tagliere con un coltello affilato.

Passaggio 4: aggiungere la cipolla al concentrato di pomodoro.

Aggiungi la cipolla tritata al composto di concentrato di pomodoro. Porta a ebollizione la miscela e riduci al minimo il calore. Non dimenticare regolarmente mix la miscela.

Passaggio 5: aggiungi pepe, aneto, chiodi di garofano.

Aggiungi pepe, aneto, chiodi di garofano, mescolando continuamente. versare 2 cucchiai di aceto Lasciare a fuoco basso per 40-45 minuti (mescolando).

Passaggio 6: sbucciate, schiacciate e aggiungete l'aglio.

Sbucciamo e sciacquiamo, sciacquiamo e schiacciamo gli spicchi d'aglio. Gli spicchi d'aglio finemente schiacciati sono necessari in un piatto come esaltatore di sapidità. Attenzione! L'aglio deve essere aggiunto 3 minuti prima di spegnersi.

Passaggio 7: mettere la foglia di alloro.

Spegni il fuoco e metti l'alloro nella miscela foglio.

Passaggio 8: aggiungi la senape e insisti.

Aggiungere la senape secca, chiudere la padella con un coperchio, dare insistere 7 minuti Quindi, versare l'aceto rimanente e mescolare tutti gli ingredienti. Impostare per raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 9: versare il ketchup in barattoli sterilizzati.

Rimuovere la foglia di alloro e versare il ketchup caldo in barattoli sterilizzati. vicino tappi sterilizzati utilizzando un dispositivo speciale.

Passaggio 10: servire il ketchup di concentrato di pomodoro.

Il ketchup di concentrato di pomodoro pronto può essere conservato in un luogo fresco per diversi mesi, il che significa che fino alla prossima estate, puoi concederti questo delizioso condimento per carne, pollame e pesce - te stesso, i tuoi parenti e ospiti. Economico e delizioso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Come base per questo ketchup, è meglio prendere un concentrato di pomodoro di alta qualità, che contiene solo pomodori e sale;

- - Invece di concentrato di pomodoro, puoi usare pomodori freschi, pelati e schiacciati in un frullatore;

- - Il ketchup di concentrato di pomodoro, secondo la ricetta sopra, può essere efficacemente utilizzato come condimento per pizza.


Guarda il video: Ketchup - Come farlo in casa (Dicembre 2021).