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Gnocchi alla ricotta


Ingredienti Gnocchi Di Ricotta

Per il test:

  1. Farina di grano premium 400 grammi.
  2. Uova di gallina 4 pezzi.
  3. Sale qb.

Per il ripieno:

  1. Ricotta 200 grammi.
  2. Formaggio a pasta dura 50 grammi.
  3. Crema di formaggio 50 grammi.
  4. Uovo di gallina 1 pezzo.
  5. Pepe nero macinato, sale qb.

Per la decorazione:

  1. Pinoli (pelati) 40 grammi.
  2. Maggiorana qualche foglia.
  3. Olio d'oliva 1-1,5 cucchiai.
  • Gli ingredienti principali di ricotta, farina
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Setaccio, Mattarello, Coltello, Grattugia, Ciotola, Asciugamano, Vetro, Cucchiaio, Pentola, Colino, Piatto Da Servizio, Stufa Di Cucina

Gnocchi di cucina con ricotta:

Passaggio 1: preparare l'impasto.

Setacciare la farina con un setaccio su una superficie di lavoro. Aggiungere le uova, salare e impastare l'impasto con le mani. Impastare circa l'impasto 10 minuti. Se hai un impasto molto duro, aggiungi un po 'di acqua bollita fredda o olio vegetale. Metti l'impasto finito in una ciotola e copri con un asciugamano. Lascia andare 30 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 2: preparare gli gnocchi.

Dividi l'impasto in due parti e impasta un po 'con le mani. Cospargere la superficie di lavoro con la farina e stendere la pasta in sottili rettangoli con un mattarello. Usando un bicchiere o una forma speciale, ritaglia i cerchi dall'impasto.

Passaggio 3: preparare il ripieno.

Strofinare il formaggio a pasta dura e cremosa su una grattugia fine. In una ciotola mettiamo ricotta, uova, formaggio, pepe e sale. Quindi mescolare con un cucchiaio fino a formare una massa omogenea.

Step 4: cuoci gli gnocchi con la ricotta.

Distribuire il ripieno con un cucchiaino in mezzo cerchio di pasta, coprire con la metà rimanente e collegare i bordi. Per far aderire meglio i bordi degli gnocchi, puoi immergere le dita in acqua calda. Versare acqua fredda nella padella, salare e mettere a fuoco forte fino a quando l'acqua bolle. Getta gli gnocchi in acqua bollente e cuoci fino a quando saranno teneri. 4-6 minuti. Quando gli gnocchi sono saliti in superficie, significa che sono pronti. Tiriamo fuori gli gnocchi in uno scolapasta e li mettiamo su un piatto.

Passaggio 5: servire gli gnocchi con la ricotta.

Versare i gnocchi preparati con olio d'oliva, cospargere con i pinoli e decorare con foglie di maggiorana. Servire caldo al tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La ricotta può essere sostituita con cagliata fresca.

- - Gli gnocchi con la ricotta non possono essere bolliti immediatamente, ma conservati nel congelatore e bolliti se necessario.

- - I pinoli possono essere pre-fritti in padella con olio d'oliva.

- - Invece di olio d'oliva, gnocchi con ricotta possono essere versati con burro fuso con foglie di maggiorana.

- - Gli gnocchi possono essere di qualsiasi forma, ad esempio quadrati o ovali.

Guarda il video: GNOCCHI DI RICOTTA PRONTI IN 5 MINUTI Ricetta Facile - Fatto in Casa da Benedetta (Agosto 2020).