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Bubert


Ingredienti per cucinare

  1. Farina di grano premium 0,5 tazze
  2. Latte (qualsiasi contenuto di grassi) 0,5 L
  3. 4 uova
  4. Zucchero 1/4 di tazza
  5. Bustine di vaniglia 0,5
  6. Marmellata di mirtilli rossi qb
  • Ingredienti principali Uova, latte, farina
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Frullatore, posate, pala, forno, misurino, coltello affilato, biscotti

Bubert Cooking:

Passaggio 1: fai bollire il latte.

La prima cosa che devi fare per fare una buberth è prendere un contenitore in cui il latte bolle. Scegli la capacità a tua discrezione: può essere sia una padella che un piccolo calderone. Prendi mezzo litro di latte e dividilo a metà. Versa la metà separata, o meglio 250 grammi, nel contenitore che hai preparato e metti a fuoco medioportare a ebollizione. Nella seconda parte del latte, che non è rimasto bollito, aggiungi mezzo bicchiere di farina, mescola bene. Quindi combinando tutto insieme, cucina 5 minuti a fuoco basso, non dimenticare di mescolare costantemente, altrimenti la farina potrebbe bruciare.

Passaggio 2: aggiungi le uova.

Il prossimo passo nella preparazione dei tuberi sarà la separazione delle proteine ​​dai tuorli. Colpisci il coltello nella parte superiore con un coltello o un manico piatto di un'altra posata. Il tuo compito è che l'uovo si rompa in modo che la sua metà superiore sia inferiore alla parte inferiore. Rimuovere con attenzione la metà superiore. Tenere la metà superiore vicino al fondo, attraverso lo spazio tra loro, filtrare attentamente le proteine ​​in una ciotola. Prendi il tuorlo d'uovo nella metà superiore del guscio. Alcuni fili di albume possono essere particolarmente testardi, aiutali con una forchetta. Immergi il tuorlo nei piatti preparati. Nel tuorlo già separato, aggiungi metà della quantità richiesta di zucchero e vaniglia. Dopo aver rimosso la massa risultante dal fuoco, entra con attenzione nei tuorli, con zucchero e vaniglia già aggiunti.

Step 3: Batti la proteina.

Lascia raffreddare leggermente il composto e, mentre si raffredda, sbatti i bianchi con lo zucchero rimasto. Prima di questo, la frusta del mixer dovrebbe essere lavata molto accuratamente dopo il tuorlo, altrimenti il ​​tuorlo catturato nella proteina non permetterà alla proteina di battere correttamente. Per montare la proteina con lo zucchero, prima batti la proteina fino alla schiuma, e solo allora gradualmente aggiungere lo zucchero continuando a frullare. Dopo aver montato la proteina, aggiungila al buber raffreddato.

Passaggio 4: servire il Buber.

Arioso piccolo panna refrigerata è disposto su formine per biscotti o in una ciotola e servito con marmellata di mirtilli rossi in una forma calda. Puoi anche servire con salsa di bacche, bacche e frutta fresche, gelatina, purè di bacche o succo di frutta. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Hubert può anche essere fatto con farina di grano.

- - La vaniglia o l'arancia contribuiranno a aromatizzare il tuo porridge.

- - Puoi anche introdurre proteine ​​nel porridge freddo e quindi cuocere tutta la massa nel forno.