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Uova alla napoletana


Uova Napoletane Ingredienti

  1. 4 uova
  2. Riso a chicchi lunghi 1 tazza
  3. Acqua pura filtrata 3 tazze
  4. 5 spicchi d'aglio
  5. Burro 150 grammi
  6. Piselli 3 cucchiai
  7. Prosciutto (qualsiasi) 150 grammi
  • Ingredienti principali Uova, Riso
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Misurino, Pressa per aglio, Apriscatole speciale, Tagliere, Coltello affilato, Fornello da cucina, Forno, Pentola, Padella, Ciotola profonda, Spatola di legno, Piatti da portata

Cucina all'uovo napoletana:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Per prima cosa, ordina attentamente il riso, quindi sciacqualo sotto l'acqua corrente in modo che l'acqua sia limpida. Quindi versalo nella padella e riempilo d'acqua. Metti una pentola di riso a fuoco medio, portare a ebollizione, rimuovere la piccola schiuma che si è formata. Dopo di che abbassa il fuocoaggiungere un po 'di sale e cuocere fino a quando saranno teneri, fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata. Mescola il riso più volte durante la cottura per farlo bollire uniformemente. Quindi rimuovere la padella dal fuoco, copertura, e lasciamo cuocere bene il riso e poi si raffreddi leggermente.

Passaggio 2: combina gli ingredienti.

Quindi unire il riso bollito in una ciotola profonda separata, sbattere le uova al suo interno, passare attraverso un spremiagrumi, aglio precedentemente sbucciato e lavato. Macina il prosciutto a cubetti o rettangoli e aggiungi anche il riso. Quindi aggiungere il burro (temperatura ambiente), piselli in scatola e mescolare tutto accuratamente.

Passaggio 3: cuocere il piatto.

Ora posiziona con cura l'intero composto in una padella profonda, distribuendolo uniformemente. Preriscalda il forno fino a 170-180 gradi, posizionare la padella all'interno e cuocere il piatto circa 10 minuti.

Step 4: servi le uova alla napoletana.

Rimuovere con attenzione il piatto finito dal forno, fresco leggermente dividere in porzioni, disporre su piatti e servire al tavolo come una colazione meravigliosa e abbondante per adulti e bambini! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se lo si desidera, è possibile cospargere il piatto con formaggio pre-grattugiato ed erbe fresche tritate pochi minuti prima della cottura.

- - Inoltre, il piatto può essere riempito con una miscela di maionese, panna acida e panna. In questo caso, il piatto risulterà molto più tenero.


Guarda il video: UOVA in PURGATORIO Antica ricetta napoletana - Le ricette di zia Franca (Gennaio 2022).