Zuppa leggera di gnocchi di kefir

Ingredienti per preparare una zuppa leggera di gnocchi di kefir

Brodo di pollo 500 ml. (o pollo per la cottura del brodo - 300 gr.)
Patate 3 pezzi
1 carota
Kefir 0,5 tazze
Soda 0,5 cucchiaini
Farina 100 gr.
Egg 1.pcs
2 spicchi d'aglio
Prezzemolo 1 mazzetto
Salare e pepare a piacere

Ingredienti principali: Kefir, Farina
Per 4 persone
Cucina del mondo

Inventario:

Casseruola, ciotola, tagliere, coltello, frusta (o forchetta), cucchiaio, spremiagrumi

Cucinare una zuppa leggera con gnocchi di kefir:

Passaggio 1: cuocere il brodo.

Per preparare la zuppa di canederli al kefir, abbiamo bisogno di brodo di pollo. Per la sua preparazione, possiamo usare qualsiasi tipo di carne di pollo, sia esso filetto, petto, cosce di pollo o un'altra parte dell'uccello. La carne scongelata e tritata deve essere lavata accuratamente sotto acqua corrente o lasciata in acqua per 15 minuti. Successivamente, è necessario raccogliere l'acqua in una casseruola e mettere la carne. L'acqua dovrebbe coprire completamente il pollo. Devi cuocere il brodo a fuoco basso per un'ora. Non dimenticare di salarlo a piacere. Periodicamente è necessario rimuovere la schiuma con un cucchiaio forato. Poiché la preparazione del brodo richiede un periodo di tempo piuttosto lungo, ti consigliamo di cucinarlo in anticipo. Perché ci vorranno circa 30 minuti per preparare una zuppa di gnocchi di kefir con brodo preparato. Il brodo pronto deve essere filtrato.

Passaggio 2: cuocere le verdure.

Le patate devono essere lavate, sbucciate e tagliate a fettine. Le carote vengono anche accuratamente lavate, sbucciate e tagliate in cerchi stretti. Portare a ebollizione il brodo in una casseruola, aggiungere le verdure cotte e cuocere gli ingredienti a fuoco basso.

Passaggio 3: cuocere gli gnocchi di kefir.

Versare il kefir in una piccola ciotola. Quindi deve essere rimborsato con la soda. Per fare questo, aggiungi il bicarbonato di sodio "sulla punta di un coltello" al kefir e batti con una frusta o una forchetta con movimenti tecnici fino a quando appare una leggera schiuma. Aggiungere l'uovo al composto e spremere uno spicchio d'aglio pre-pelato, salare un po '. Mescolare accuratamente e iniziare a versare lentamente la farina setacciata nella ciotola, mescolando costantemente. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere la stessa dei pancake o della panna acida: moderatamente sottile e non troppo tesa.

Passaggio 4: aggiungi gli gnocchi alla zuppa.

Quando le verdure nella zuppa sono pronte, dovremmo iniziare ad aggiungere gnocchi di kefir alla zuppa. Per fare questo, abbiamo bisogno di un cucchiaino e una ciotola di acqua fredda. Devi inumidire un cucchiaio in acqua, prendere un po 'di pasta e immergere il cucchiaio in una pentola bollente con brodo. Quando il canederlo si stacca dal cucchiaio, bagniamo di nuovo il cucchiaio e afferriamo l'impasto. È necessario bagnare il cucchiaio, altrimenti la pasta si assillerà e la forma dei gnocchi non risulterà bellissima. Gli gnocchi vengono cotti per pochi minuti. La loro prontezza può essere vista letteralmente: raddoppiano di volume e aprono i vasi.

Passaggio 5: servire una zuppa leggera con gnocchi di kefir.

Quando gli gnocchi sono pronti, aggiungere nella padella, prezzemolo tritato finemente, sale e pepe a piacere. Servire caldo al tavolo. La zuppa di gnocchi facile e gustosa è pronta! Può essere consumato con i cracker. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La zuppa con gnocchi di kefir può essere preparata non solo sul pollo, ma anche su qualsiasi altro brodo. Inoltre, i suoi gusti saranno completamente diversi. Esperimento!

- - Se lo si desidera, in tale zuppa è possibile aggiungere una miscela vegetale di qualsiasi contenuto o aggiungere qualsiasi verdura a piacere.

- - Se non si dispone di kefir, è possibile cucinare gnocchi in acqua calda con lo stesso principio. Va tenuto presente che gli gnocchi di kefir sono più ariosi e gustosi.