Billette

Mele essiccate al sole


Ingredienti per le mele secche

  1. Mele fresche mature 1 kg
  2. Zucchero 1 tazza (250 g)
  • Ingredienti principali: mela, zucchero
  • Per 1 porzione

Inventario:

Coltello, tagliere, tovaglioli di carta (tovaglioli), vetro, casseruola (o ciotola) con coperchio di diametro inferiore, carico (oppressione), frigorifero, fornello, forno, teglia o griglia, lamina, sacchetti di stoffa, piatto per servire

Cottura di mele secche:

Passaggio 1: preparare le mele per l'essiccazione.

Per l'essiccazione, puoi prendere mele di ogni tipo e diversi periodi di maturazione - sperimenta, prendi un po 'di ogni specie disponibile. Le mele devono essere ordinate e messe da parte quelle di cui abbiamo bisogno: maturate, ma non troppo mature, dure, senza segni di decadimento. I frutti adatti devono essere lavati accuratamente con acqua corrente e asciugati con salviette di carta.

Step 2: Taglia le mele.

Le mele lavate e secche devono essere tagliate a metà e rimosse da ciascun nucleo con semi. Il resto delle mele deve essere tagliato a fette spesse 2 centimetri.

Passaggio 3: versare le mele con lo zucchero.

Abbiamo bisogno di una casseruola o altro contenitore in cui i nostri ingredienti si adatteranno. Metti con cura le fette di mele in una padella e riempile con zucchero semolato. Copriamo le mele (non la padella!) Con un coperchio di diametro inferiore rispetto al bordo della padella e sistemiamo il giogo: può essere una lattina d'acqua o una pietra pesante. Rimuoviamo il disegno nel frigorifero acceso 12 ore.

Passaggio 4: asciugare le mele.

Trascorso il tempo, estraiamo la casseruola dal frigorifero, rimuoviamo il giogo. Il succo di mele ha iniziato, deve essere accuratamente drenato. Posiamo le fette di mela con lo zucchero su una teglia pulita, cercando di sistemarle in modo che ci sia una piccola distanza tra le fette. Accendi il forno per preriscaldarlo 65 gradie quindi posizionare la teglia con le fette di mela all'interno. Lasciamo le mele per avvizzire, il che richiederà circa 2,5 ore.

Passaggio 5: rimuovere le mele essiccate al sole per la conservazione.

Allo scadere del tempo specificato, estraiamo una teglia con le mele dal forno e le trasferiamo sul foglio. Ora devi aspettare che le mele siano completamente fresche e asciutte. Potrebbe volerci 3-5 ore. Rimuoviamo le mele secche in sacchetti di lino per la conservazione e ne mettiamo su un piatto piano per servire - per provare il piatto e valutare il risultato del nostro lavoro con voi.

Passaggio 6: servire le mele secche pronte.

Le mele secche pronte funzionano bene solo per il tè o il caffè - come dolci, per torte e torte - come ripieno e per torte - come decorazione. Come puoi vedere, questo piatto è molto gustoso, sano e facile da preparare! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La quantità di zucchero semolato nella ricetta può essere modificata in base al proprio desiderio.

- - Puoi anche conservare le mele secche in barattoli di vetro intasati o scatole di cartone, il cui fondo è meglio allineare con carta pulita.

- - Conservare le mele essiccate per non più di 1 anno. Se non sei sicuro di poter utilizzare l'intera porzione cotta, è meglio ridurre il numero di mele.

Guarda il video: Come Essiccare la Frutta in Casa (Marzo 2020).