Bevande

Orzata


Ingredienti per preparare Orchad

  1. Mandorle crude non sbucciate 1 tazza
  2. Riso (non lucidato bianco a grana lunga) 1 tazza
  3. Acqua pura distillata 4 tazze
  4. Estratto liquido di vanillina 1 cucchiaino
  5. 1 cucchiaino di cannella in polvere
  6. Latte distillato 2 tazze
  7. Zucchero 100 grammi
  • Ingredienti principali: latte, riso
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondoCucina araba

Inventario:

Fornello, Bollitore, Misurino, Ciotola - 2 pezzi, Frullatore, Asciugamani di carta da cucina, Cucchiaino, Brocca - 2 pezzi, Frigorifero, Filtro, Pala, Vetro

Orchad di cucina:

Step 1: prepara le mandorle.

Accendiamo la stufa a un livello forte, ci mettiamo sopra un bollitore con acqua corrente ordinaria e facciamo bollire. prendere 1 tazza mandorle crude non sbucciate, staccarle. Metti le mandorle in una ciotola e versa acqua bollente. Lascialo stare così per 1 - 2 minuti. Scolare l'acqua dalla ciotola e rimuovere la buccia dalle mandorle con le mani. Dopo un trattamento con acqua, le mandorle pelate si staccano molto facilmente. Laviamo le mandorle pelate sotto l'acqua corrente, le rimettiamo in una ciotola e lasciamo asciugare un po '.

Passaggio 2: preparare l'immagine.

Molti specialisti culinari in vari paesi europei, preparo il riso in diversi modi, alcuni lo fanno bollire fino a metà cottura, altri lo immergo in acqua calda per mezz'ora. Ma lo prepareremo in modo tradizionale, lasceremo il riso crudo. Prendiamo 1 tazza di riso bianco a grana lunga, non lucidato, e se c'è della buccia, lo puliamo e lo laviamo sotto l'acqua corrente. Adagiare in una ciotola e lasciare asciugare. Versare il riso essiccato in un misurino. Per ottenere un Orchad reale e di alta qualità, Tutti gli ingredienti devono essere nelle proporzioni esatte.

Step 3: mescola gli ingredienti.

Prendiamo un frullatore, laviamo la ciotola e i coltelli sotto l'acqua corrente e lo puliamo con asciugamani di carta da cucina, in modo da non aspettare che i dettagli si asciughino. Riponi la ciotola pulita con i coltelli sul frullatore. Prendi le mandorle preparate e mettile nella ciotola con la mano. Aggiungi il riso preparato alle mandorle. Versalo dal misurino direttamente nella ciotola del frullatore. Macina due ingredienti insieme per 30 secondi o un minuto, a media velocità, passando agevolmente a una velocità elevata. Dovrebbe preparare mandorle e riso in polvere. Aggiungi alla polvere 4 tazze acqua distillata pura. Sbattere gli ingredienti per un paio di minuti a velocità media. Aggiungi 1 cucchiaino di estratto di vaniglia liquido. E 1 cucchiaino di cannella in polvere. Sbattere a fondo tutti gli ingredienti fino a quando la schiuma beige chiara, sopra 3-5 minuti a media velocità. Successivamente, spegni il frullatore e versa parte dell'orchidea quasi finita in una brocca. Nel resto, che è rimasto nel frullatore, aggiungi 2 tazze latte distillato, chiudi il frullatore e frusta 1 minuto a media velocità. Quindi aprire il frullatore, aggiungere 1 tazza di zucchero chiudi il frullatore e sbatti gli ingredienti ad alta velocità fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Circa 3-4 minuti. Dopo che lo zucchero si è sciolto, aggiungiamo ad esso un orshad senza zucchero e latte, che abbiamo versato nella seconda brocca. Sbattere tutti gli ingredienti a media velocità per 3-4 minuti. Prendiamo la caraffa che abbiamo usato in precedenza, sciacquandola sotto l'acqua corrente, la puliamo con asciugamani di carta da cucina e versiamo l'orchidea dal frullatore. Chiudiamo la brocca con un coperchio. Metti l'orchad finito nel frigorifero per 12 ore. Se fai un drink la sera, puoi refrigerarlo tutta la notte. Da ciò, il suo gusto ne trarrà solo beneficio.

Passaggio 4: cancellare l'orchad.

Prendiamo la brocca con l'orchad dal frigorifero. La massa è diventata densa e satura. durante la 12 ore latte con acqua e zucchero assorbiti mandorle e riso, macinati in polvere. Prendiamo una brocca pulita lavata e asciugata con asciugamani di carta da cucina, mettiamo sopra un filtro pulito e asciutto e filtriamo l'intero frutteto attraverso di esso, da una brocca all'altra. Pulire la massa rimanente sui filtri con una spatola direttamente nell'orchad finito. Se sulla superficie del filtro ci sono piccoli pezzi di chicchi di riso, non metterli nella bevanda finita, è meglio buttarli fuori. Mescola la bevanda con una spatola. Versare freddo Orchad in un bicchiere. È ora di assaggiarlo.

Passaggio 5: servire l'Orchad.

Orshad viene servito freddo, accanto a un vaso di ghiaccio. In un bicchiere per un aroma più speziato, puoi mettere un bastoncino di cannella o spruzzarlo sopra la bevanda. Orshad risulta essere dolce, denso e aromatico; il suo sapore ricorda il gelato fuso. Questo drink è stato elogiato dallo stesso Dostoevsky, era di gradimento dei re. Per i residenti in Spagna, questa bevanda significa quasi lo stesso kvas per noi. Orshad è molto buono e rapidamente bevuto nelle calde giornate estive. Degustazione di salute. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi aggiungere diversi tipi di noci a orshad, possono essere anacardi di arachidi al cocco e ovviamente mandorle.

- - Orshad può essere preparato senza aggiungere latte. Solo sull'acqua.

- - Invece del riso, puoi mettere orzo germogliato e miglio germogliato in orshad.

- - Se vuoi che il tuo orchad sia più spesso di riso, miglio o orzo, fai bollire fino a cottura. Tali cereali passeranno quasi completamente attraverso il setaccio.

- - Puoi aggiungere sesamo, cannella o crespino all'orchidea. Questi ingredienti diversificano il gusto e completano l'aroma.

- - Puoi cucinare diversi tipi di orshad ogni giorno, ad esempio: latte, cetriolo, melone, bacche, grano.


Guarda il video: Randinskij - OrzatA (Dicembre 2021).