Pesce

Trota al forno con patate


Ingredienti per cucinare la trota al forno con patate

  1. Filetto di trota 1300 grammi;
  2. Patate 1300 grammi;
  3. Olio d'oliva 2 cucchiai;
  4. Cipolla 1 testa centrale;
  5. Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) 300 grammi;
  6. Uovo di gallina 2 pezzi;
  7. Aglio 3 spicchi;
  8. Formaggio a pasta dura (ad esempio: "russo") 350 grammi;
  9. Verdure all'aneto qb;
  10. Sussurro di pepe nero macinato;
  11. Sale qb.
  • Ingredienti principali: forel, patate
  • Per 8 porzioni
  • Cucina mondiale Cucina norvegese

Inventario:

Ciotola;, Coltello;, Tagliere;, Forno;, Frusta (frullatore o miscelatore);, Cucchiaio;, Teglia da forno;, Lamina.

Trota di cottura al forno con patate:

Passaggio 1: preparare le patate.

Lavare accuratamente le patate, sbucciarle, sciacquarle di nuovo e tagliarle con un coltello affilato a cerchi, circa 0,5-0,7 centimetri. Distribuire i cerchi in una ciotola profonda e mescolare con sale, pepe e olio d'oliva - mani (in modo che gli ingredienti siano accuratamente miscelati). Attenzione! Per preparare questo piatto, è meglio scegliere patate di medie dimensioni e di forma ovale che saranno facilmente tagliate in uniforme cerchi.

Passaggio 2: cuocere le patate.

Su una teglia precedentemente unta, metti le patate e mettile in forno preriscaldato a 180 °, per 20 minuti. Attenzione! Non aumentare o abbassare in modo significativo la temperatura della preparazione del piatto, poiché ciò può danneggiarne seriamente il sapore (la verdura si cuoce troppo o rimane cruda all'interno). Le patate non dovrebbero essere completamente cotte durante questo periodo, poiché lo saranno ancora "Languish" insieme al pesce, immergendolo nel succo.

Passaggio 3: tagliare la cipolla a semianelli.

Le cipolle di medie dimensioni vengono sbucciate, lavate e tagliate a semianelli (se ti piacciono di più gli anelli, puoi lasciarli). Attenzione! Non provare a tagliare anche le cipolle sottilmente, eseguire lo spessore medio della "piastra" (0,4-0,5 cm.).

Passaggio 4: scongelare e tagliare il filetto di trota.

In questa ricetta, è meglio usare il filetto di trota refrigerato o il filetto di pesce fresco, ma se ne manca uno, prendere un prodotto appena congelato. Prima di cucinare, deve essere scongelato. Attenzione! Per lo scongelamento in nessun caso non utilizzare un forno a microonde, un forno, acqua calda e altri metodi di "emergenza", poiché un brusco cambiamento di temperatura non modifica il gusto del prodotto in meglio. È meglio prevedere il tempo per uno scongelamento "naturale", oppure mettere il filetto di pesce dal congelatore nel frigorifero e attendere la mattina (il pesce dovrebbe scongelarsi durante la notte). Filetto di trota scongelato tagliato a a pezzi, 1,5-2 cm di spessore, sale e pepe qb.

Passaggio 5: mettere le cipolle e i filetti di trota sulle patate.

All'ora stabilita, tiriamo fuori una teglia con patate e distribuiamo uniformemente cipolle tritate su di essa e filetto di trota. gruppi non mescolare!

Passaggio 6: condimento per la cottura.

Affinché il nostro piatto acquisisca tenerezza, gusto e aroma ancora maggiori, è necessario preparare un condimento speciale. Per fare questo, sbattere le uova con panna acida e mettere l'aglio, sbucciato e tritato finemente con un coltello. Versa questo liquido sulla trota, per farlo in modo più uniforme: puoi usarlo un cucchiaio.

Passaggio 7: cuocere la trota con le patate.

Incendio nel forno aumento fino a 200 gradi, coprire la teglia con il piatto con un foglio e metterlo in forno, circa per 30 minuti.

Passaggio 8: tre formaggi

Strofina il formaggio su una grattugia media.

Passaggio 9: cospargere il piatto con il formaggio.

Togliamo la teglia dal forno, rimuoviamo con cura la pellicola, cospargiamo il piatto formaggio grattugiato. Rimetti il ​​pesce in forno per altri 20 minuti (alla stessa temperatura).

Passaggio 10: servire la trota al forno con patate.

La trota cotta con patate è meglio servita calda, anche se in forma fresca, questo piatto è estremamente attraente. Pesce e patate sparsi su piatti porzionati, leggermente cosparsi (su richiesta degli ospiti) con tritato verdure all'aneto dà l'impressione di una vacanza. Un aroma di questo trattamento può farti girare la testa e, se lo provi, sentirai patate sciolte e tenere trota, letteralmente sciogliendosi in bocca, non rimarrai mai deluso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Un piatto di trote al forno con patate è molto tenero a causa del contenuto di grassi della trota. La cottura congiunta di verdure e carne (pesce in questo caso) dà un effetto sorprendente, richiede una minima aggiunta di olio, tutto viene preparato nel suo succo;

- - Per decorare il piatto, fette sottili di cetriolo fresco, fette di pomodoro o pomodorini piccoli possono essere tagliate in diagonale sul bordo del piatto. Inoltre, baccelli di peperone verde, lattuga, ecc .;

- - Puoi servire il piatto: maionese, senape e adjika piccante;

- - Un accompagnamento perfetto alla trota è un bicchiere di vino bianco secco.

Guarda il video: Video Ricetta: Trota al Cartoccio con patate, vino e olive - Cucinando per Caso e per Pas. . (Febbraio 2020).