Pepe al pepe

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Ingredienti per cucinare il pepe

1. Alcol 65% 800 millilitri
2. Acqua pura distillata 1 litro
3. Miele di grano saraceno o di fiori 6 cucchiai
4. Peperoncino rosso piccante (lungo 2 o 3 centimetri) 2 pezzi
5. Chiodi di garofano 5 pezzi
6. Fagioli di coriandolo 2 cucchiai
7. Paprika secca, macinata a fette 1 cucchiaio
8. Grani di pepe nero 2 piselli

• Ingredienti principali
• Porzione di porzione 18 porzioni
• Cucina del mondo

Inventario:

Barattolo da due litri - 2 pezzi, bollitore, stufa, tagliere, coltello, teglia smaltata profonda, cucchiaio da tavola, annaffiatoio di plastica, tessuto bianco di flanella - 1 strato 15 per 15 centimetri, garza sterile - 4 pezzi 2 strati 10 per 10 centimetri, Copertine in plastica - 2 pezzi

Peperoni da cucina:

Passaggio 1: preparare vasetti e peperoni.

Accendiamo la stufa ad un livello forte, ci mettiamo sopra un bollitore e facciamo bollire la solita acqua corrente che vi si trova dentro. Prendiamo il contenitore in cui faremo il pepe, nel mio caso lo è 2 lattine da due litri. Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente. I barattoli dovrebbero essere perfettamente puliti, dopo che l'acqua nella teiera bolle, versarli con acqua bollente. Mettiamo da parte un barattolo sterilizzato, ci tornerà utile in una settimana. Pertanto, sterilizziamo tutto l'equipaggiamento con cui entreremo in contatto, quindi l'acqua calda dovrebbe essere sempre sul fornello durante la preparazione del pepe. Il meglio dell'acqua bollente. Prendiamo un tagliere e un coltello li sterilizziamo in acqua calda. prendere 2 pezzi peperoncino rosso. Se non hai il rosso, puoi prendere il verde, non c'è molta differenza. Laviamo il pepe sotto l'acqua corrente, scottiamo con acqua bollente e ci stendiamo su un tagliere, 1 pepe tagliato a metà e rimuoviamo i semi e la coda. I peperoni pelati sono posti in un barattolo sterilizzato. Il secondo pepe non è il regime messo in un barattolo intero con una coda e semi. L'alcool attirerà la forza del primo peperone tritato per 2 giornie una settimana insisterà per un secondo pepe.

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Passaggio 2: preparare acqua e miele.

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Passaggio 3: .

Prendi una padella smaltata profonda, sterilizzala con acqua bollente. Versalo dentro 1 litro di acqua distillata pura, accendi una stufa inclusa in un livello forte e fai bollire. Lascia bollire l'acqua per un paio di minuti e spegnila.

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Step 4: .

In acqua calda mettiamo 6 cucchiai di miele e mescoliamo accuratamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio fino a quando il miele non è completamente sciolto in acqua bollente. Raffreddare la soluzione e versare in un barattolo di peperoncino e solo allora aggiungere un leggero getto di alcol. Mescolare gli ingredienti non è necessario tutto mescolare bene senza la tua partecipazione. A tutti gli ingredienti nel barattolo aggiungere 2 cucchiai di coriandolo, 1 cucchiaio di paprika, 5 pezzi di chiodi di garofano e 2 piselli di pepe nero, daranno un piacevole aroma e spezia all'aperitivo. Copri il barattolo con un pezzo di garza, che aggiungiamo in 2 strati da 10 a 10 centimetridentro e ben chiuso con un coperchio di plastica sterilizzato. Fai attenzione, osserva che il coperchio si adatta perfettamente alla superficie della lattina in modo che il vapore dell'alcool non scompaia. Mettiamo il barattolo con il pepe per insistere in un luogo buio per una settimana.

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Passaggio 3: filtraggio.

Un barattolo di gustosa bevanda fu infuso per una settimana, tempo di filtrarlo. Perché è necessario il filtro? Per rendere il pepe più trasparente e senza sedimenti. Prendiamo un altro barattolo sterilizzato da due litri e l'irrigazione può sterilizzarli con acqua bollente. In una parte sottile dell'annaffiatoio, mettiamo una benda sterile arrotolata in un tubo. Appoggiamo l'annaffiatoio sul barattolo. prendere Tessuto in flanella bianca a 1 strato. approssimativo la dimensione di 1 strato è di 15 per 15 centimetri. Versa dell'acqua bollente sopra e mettila sul fondo dell'annaffiatoio. Perché il tessuto dovrebbe essere bianco? Su di esso vedrai se l'assedio di pepe rimane sulla superficie del tessuto. Se il precipitato non rimane, ma passa attraverso il tessuto, vale la pena mettere un doppio strato di flanella. Apri la lattina con il pepe e un ruscello sottile versala nella parte superiore dell'imbuto dell'annaffiatoio. Copriamo l'annaffiatoio con una copertura di plastica in cima in modo che il vapore dell'alcool non scompaia. Entro mezz'ora, il liquido contenuto negli annaffiatoi verrà filtrato attraverso un fazzoletto, una benda sterile e sarà nella banca. Pertanto, è necessario filtrare l'intero pepe. Se rimane nuvoloso, filtralo di nuovo. Dopo aver filtrato il pepe, i baccelli di pepe che rimangono sulla superficie della flanella vengono presi e riposti nel barattolo di pepe. Metti un pezzo di garza sterile sopra il barattolo e chiudi saldamente il barattolo con un coperchio di plastica sterile, la garza ci aiuterà in questo. Mettiamo un barattolo di pepe in un luogo buio e ce ne dimentichiamo per un paio di settimane. E meglio per 1 mese, durante questo periodo il pepe diventerà più nitido e più saporito, e il suo colore sarà più scuro. Versare il pepe finito in bottiglie di vetro e chiudere con coperchi o tappi. Inoltre, è meglio che i tappi siano di legno, manterranno il gusto della bevanda meglio di quelli di plastica. Versare il peperoncino presente in bottiglie sterilizzate preparate, in modo che ciascuno abbia un pezzo di peperoncino piccante e chiudere i coperchi.

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Passaggio 4: servire il pepe.

Raffreddare la bottiglia di pepe prima dell'uso. Versa acqua fredda nei bicchieri per un antipasto adatto a cetrioli e cavoli acidi, puoi aggiungere qualcosa per non essere caldo, ad esempio carne o pesce al forno. In generale, i grani di pepe vanno perfettamente sotto le patate fritte con aringhe e pomodori acidi. Un ingegnoso aperitivo, è particolarmente necessario in inverno, quando sono meno 30 per le strade, i denti vengono sbattuti e le dita vengono portate dal freddo. Questa bevanda ti aiuterà a riscaldarti e a rallegrarti. Buon appetito!

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Suggerimenti per le ricette:

- - Il peperone da cucina deve essere in guanti di gomma. In primo luogo, proteggerà dalle sensazioni spiacevoli a portata di mano che entreranno in contatto con il peperoncino e, in secondo luogo, per una tintura di alta qualità. Qualsiasi prodotto in infusione o in salamoia deve essere preparato in una stanza pulita, in un contenitore pulito e sterilizzato e con le mani pulite. - Se non si dispone di tessuto di flanella per il filtraggio, è possibile utilizzare pezzi di un foglio o pannolino. Alcuni filtrano attraverso le salviette, sebbene questo metodo non sia ancora stato studiato a fondo. - Se non hai un annaffiatoio, prendi una bottiglia di plastica, tagliala a metà, lascia metà con un collo e puoi buttare via la seconda. Svitare il tappo da metà della bottiglia. Inserire una benda sterile arrotolata nel collo della bottiglia. Con un grosso ago zingaro, praticare circa 15 fori nel tappo. Riavvita sulla bottiglia tagliata e inseriscila in un barattolo pulito con il collo rivolto verso il basso, metti un panno o pezzi di pannolini all'interno della bottiglia. Il filtro è pronto - Il miele può essere sciolto prima di dissolversi, naturalmente, tale miele perderà una grande quantità di sostanze preziose, ma la polvere di pepe sarà trasparente come una lacrima. - Scegli una paprika in salsa di pepe dall'odore, dovrebbe essere profumata. È meglio usare paprika secca tritata grossolanamente. - Puoi preparare un peperone alla frutta. Per fare questo, è necessario aggiungere le bucce essiccate di arancia, limone o melograno. Prima dell'uso, non dimenticare di sciacquarli con acqua bollente e asciugarli.

- - La propoli può essere aggiunta al pepe, conferendo proprietà curative alla bevanda. - Qualsiasi tipo di miele è adatto alla preparazione del pepe, in ogni caso sul fondo si forma un piccolo precipitato. Ma devi ricordare come vuoi vedere il tuo pepe. Se vuoi che sia più pulito e leggero, prendi fiori o miele di grano saraceno, sono trasparenti e danno meno sedimenti, anche se meno utili. È un errore pensare che il miele sia necessario solo per il sapore, ammorbidisce l'alcol, rende la tintura 10 volte più sana con le sue proprietà e rimuove l'amarezza. Se la trasparenza della bevanda non ti interessa, puoi tranquillamente prendere qualsiasi tipo di miele, la cosa principale è che è naturale.

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