Bevande

Bere un compagno


Ingredienti per preparare il compagno

  1. Accoppiare con o senza additivi (a secco) a piacere
  2. Zucchero 1 cucchiaio
  3. Acqua pura distillata per 1 porzione di circa 300 millilitri
  • Ingredienti principali
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondoCucina messicana

Inventario:

Stufa, Bollitore, Thermos, Cucchiaino, Calabash, Bambilla

Preparare una bevanda da compagno:

Passaggio 1: preparare zucca e zucchero.

La ciotola del compagno è molto simile a una zucca, originariamente gli indiani producevano questa bevanda in una zucca secca e densa, e si chiamava Yerba Mate. La tradizione del bere degli indiani quechua era chiamata "caigua" (kaigua), questa parola simboleggiava la forza e il primo suono caa (kaa) simboleggiava l'anima di una persona. Gli spagnoli trasferirono il nome della scodella nella bevanda e iniziarono a chiamarla Yerba Mate, cioè tisana. Ma in realtà, la bevanda è piuttosto legnosa che a base di erbe e non è affatto tè. Oggi, la tazza per preparare la bevanda si chiama "Calabaza" (Calabasa). Questa parola si riferisce a un vaso di zucca. Preparare il calabash è molto semplice. Mettiamo sul fuoco un bollitore con acqua corrente ordinaria e lo accendiamo a un livello forte. Quando l'acqua bolle, versala nella salsiccia fino al bordo superiore e lasciala riposare in questa forma per 12 ore. Pertanto, le pareti del calabash diventano più morbide e senza impurità chimiche diverse. Calabash lavato a vapore secco. La ciotola è pronta. Aggiungi ad esso 1 cucchiaino zucchero.

Passaggio 2: preparare l'acqua e versare il compagno.

Prendiamo il bollitore, versiamo acqua distillata pulita e lo mettiamo sul fornello, che viene acceso a un livello forte. L'acqua dovrebbe bollire, dopo che bolle, raffreddarla 65 - 80 gradi. Prendiamo un thermos, lo scottiamo con acqua bollente. Affinché l'acqua non si raffreddi mentre eseguiremo tutte le altre preparazioni, versare acqua calda nel thermos e chiuderlo con un coperchio. A causa del thermos, l'acqua rimarrà esattamente la temperatura di cui abbiamo bisogno per preparare il compagno. Versare il compagno in 2/3 tazze di zucca, che è circa un po 'più della metà della capacità. Puoi cambiare la quantità di mate in Calabash in più o in meno, tutto dipende dai tuoi gusti, quale bevanda ti piace di più o meno forte.

Passaggio 3: preparare il compagno.

Chiudiamo a mano la bocca del calabash, lo rigiriamo e lo scuotiamo delicatamente in modo che la polvere del tè si sposti sul collo. Questo processo è necessario affinché la polvere di tè fine non ostruisca il filtro bombilla. Prendiamo la zucca e vi mettiamo una bomba in modo che si trovi nel folto delle foglie di tè. bombilla - Questo è un tubo lungo con un filtro all'estremità. Inizialmente, venivano usate normali canne o cannucce, ma il tempo vola avanti e il progresso parla da solo. Versare un po 'd'acqua da un thermos e lasciarlo immergere nel tappetino. Aggiungi un po 'più di acqua e dai alla bevanda l'opportunità di respirare un po', mezzo minuto è sufficiente. Piccole bolle d'aria dovrebbero sollevarsi. Versa dell'acqua nella parte superiore della zucca. Mate si gonfiava e riempiva la brocca fino in cima, una schiuma soffice formata sulla superficie. Ciò significa che la bevanda è preparata correttamente. Per tradizione, non produce birra e non insiste. Avendo assorbito acqua, il compagno aumenta di volume e produce un filtro eccellente attraverso il quale passano sostanze utili, che si accumulano sul fondo della zucca. Bombilla aiuta il compagno ad entrare nella bocca della persona in quantità sufficienti e tutte le sostanze benefiche riescono ad essere assorbite nella mucosa orale. Mate è pronto, procedi alla degustazione.

Passaggio 4: servire il compagno.

A Calabash viene servita una bevanda da mate con Bambille. Nelle vicinanze si trovano miele e vari dolci. Di tanto in tanto, l'acqua calda viene aggiunta alla zucca. La sua temperatura non dovrebbe essere più alta o più bassa 75 - 80 gradi. Una bevanda prodotta correttamente può diventare un ospite frequente al tuo tavolo e offrirti vitalità, forza e tranquillità per tutto il giorno. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Puoi fare il compagno di frutta, per questo avrai bisogno di frutta secca o bucce essiccate di arancia, mandarino, limone o melograno. Gli agrumi o le croste essiccati possono essere tritati finemente e aggiunti al tappetino durante la cottura.

- - Certo, puoi preparare il compagno come un normale tè, usando una teiera e una tazza. Ma ricorda, quando questa bevanda viene prodotta come il tè, il 65% dei nutrienti viene perso in esso.

- - Invece di zucchero nel tappetino, puoi mettere zucchero a velo, si dissolve più velocemente in acqua calda.

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