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Lasagna di cavolfiore con formaggio


Ingredienti per cucinare lasagne con cavolfiore e formaggio

  1. Infiorescenze di cavolfiore 250 grammi.
  2. Infiorescenze di broccoli 250 grammi.
  3. Foglie di lasagne secche o foglie di lasagne fresche 200 grammi.
  4. Panna acida o panna fresca 500 ml.
  5. Prezzemolo fresco 3 cucchiai.
  6. Origano fresco 1 cucchiaio.
  7. Olio d'oliva qb
  8. Prosciutto affumicato 200 grammi.
  9. Pomodorini 12 pezzi.
  10. Cheddar Cheese 200 grammi.
  • Ingredienti principali Broccoli, cavoli, farina
  • Per 4-6
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Grattugia, coltello, tagliere di legno, teglia larga e profonda, teglia, fornello, forno, piastra profonda

Cucinare arrampicata con cavolfiore e formaggio:

Passaggio 1: cuocere il cavolo.

Preriscalda il forno 180 gradi. Prendiamo broccoli e cavolfiori e li dividiamo in infiorescenze, li laviamo accuratamente sotto l'acqua corrente. Quindi mettiamo una padella alta sul fuoco, saliamo un po 'e aspettiamo che bolle. Quindi gettiamo le nostre infiorescenze in una pentola con acqua bollente e cuociamo 5 minuti mescolando costantemente a fuoco alto. Lasciamo la padella.

Passaggio 2: preparare le foglie di lasagna.

In questa ricetta ho usato foglie di lasagne secche pronte. Secondo le istruzioni indicate sulla confezione, le avevo precedentemente bollite. Mentre li immergi in acqua calda, ma non bollendo 10 minutiin modo che diventino obbedienti e morbidi. Se non disponi di fogli pronti, puoi sempre cucinarli da solo. Per fare questo, dovrai mescolare la farina di grano in una ciotola (550 grammi), uovo di gallina (1 pezzo) con acqua calda (1 tazza). Ti consiglio di aggiungere all'impasto 1/2 cucchiaino di sale. Ora impastate un impasto molto fresco, come i noodles, e dategli un po 'di "riposo" sotto il film da qualche parte minuti 20-25per migliorare la sua elasticità. Quindi metti su un grande fuoco una padella grande e profonda, versaci dentro 2,5-3 litri acqua salata, bollire l'acqua con l'aggiunta di essa 2-3 cucchiai olio vegetale a colpo sicuro! Mentre l'acqua bolle, il nostro impasto avrà il tempo di maturare. Ora lo prendiamo e lo arrotoliamo in strati molto sottili (spessore di 1 -2 mm). Quindi tagliare la nostra pasta in rettangoli. I rettangoli dovrebbero avere le dimensioni di una palma o un po 'più grandi. I fogli di lasagne finiti vengono quindi immersi in acqua bollente in una quantità 4-5 pezzi e cuocere ogni lotto di tale 3-4 minuti. Aggiungiamo l'impasto finito e bollito in un grande scolapasta. Alla fine, dovremmo essere in grado di farlo 16-20 fogli finiti.

Passaggio 3: raccogliere le lasagne.

Mentre le foglie si raffreddano, procedere con la preparazione della salsa. Per fare questo, mescolare la panna fresca pronta (la panna fresca è la panna acida o la crema grassa) con 3 cucchiai acqua ed erbe varie. Prima di ciò, trita finemente le erbe su un tagliere. Dopodiché, trita finemente il prosciutto e taglia a metà tutti i pomodori. Su una grattugia grossa, strofinare il formaggio in un piatto separato. Prendiamo la nostra teglia, ungiamo con olio e procediamo alla raccolta delle lasagne. In fondo al modulo disponiamo un terzo dei fogli finiti per le lasagne, sopra i fogli spalmiamo metà del nostro cavolo, metà di tutto il prosciutto a fette e metà di tutti i pomodori ciliegia. Quindi distribuiamo un terzo del formaggio grattugiato intero e mettiamo in cima un terzo della salsa fresca appena fatta. Quindi ripetiamo nuovamente tutti gli strati e finiamo con i fogli di lasagna. Dall'alto, versare tutto abbondantemente con la salsa rimanente e cospargere generosamente con formaggio grattugiato. Il forno si è già riscaldato, quindi mettiamo lo stampo nel mezzo del forno e lo cuociamo così circa 40 minuti. Quindi aumentare la temperatura del forno a 200 gradi e cuocere le lasagne 10 minuti fino a marrone dorato.

Passaggio 4: servire le lasagne con cavolfiore e formaggio.

Dopo che la lasagna è completamente pronta, dovrebbe essere leggermente raffreddata, quindi tagliata in porzioni porzionate e servire. Tale lasagna viene servita esclusivamente in forma calda insieme a un'insalata verde di una varietà di verdure e lattuga fresca, nonché pane croccante e fresco. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - ti consigliamo di pre-coprire il modulo con lasagne con pellicola alimentare, prima di inviarlo al forno, in modo che sia ben cotto e la sua parte superiore non bruci.

- - Invece del formaggio Cheddar, puoi usare facilmente il parmigiano e persino la mozzarella. Sono tutti ottimi per le nostre lasagne.

- - prova ad aggiungere o addirittura a sostituire il ripieno in arrampicata - e alla fine otterrai ogni volta un piatto interessante completamente nuovo. Per qualsiasi lasagna puoi cucinare sia la carne che il ripieno di verdure e persino di funghi. Ogni strato successivo dovrebbe idealmente essere generosamente cosparso di formaggio, ad esempio parmigiano. Grazie a questo, il tuo piatto acquisirà un gusto unico e diventerà più saturo.

Guarda il video: Lasagne al forno con cavolfiore (Settembre 2020).