Pesce

Trota mandorla


Ingredienti Trota Di Mandorle

  1. Trota fresca (o refrigerata) 3 pezzi
  2. Farina di grano premium 0,5 tazze
  3. Burro 50 grammi
  4. Mandorle 100 grammi
  5. Succo di limone 1 pezzo
  6. Prezzemolo fresco a proprio piacimento
  • Ingredienti principali
  • Per 6 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Misurino, Posate, Tagliere, Coltello affilato, Piatto largo, Filtro, Padella, Fornello da cucina, Asciugamano da cucina, Piatto da portata

Cooking trota di mandorle:

Passaggio 1: preparare la trota.

Trota fresca, lavare accuratamente sotto acqua fredda corrente. Quindi avvolgi il tagliere con tovaglioli di carta, un giornale o una spessa busta di plastica, poiché pulire le squame è un lavoro piuttosto sporco. Ora metti il ​​pesce sul tabellone, con una mano afferra la coda del pesce, è meglio farlo attraverso tovagliolo di cartaper non ferirti le mani. Ciò è necessario affinché il pesce non scivoli fuori dalle mani. Quindi, con il lato smussato del coltello, tenendolo ad angolo retto con il pesce, traslando verso la testa della carcassa, raschiare delicatamente le squame. Questo deve essere fatto intensamente, ripetendo l'azione nello stesso posto più volte per rimuovere completamente le squame. Quindi gira la trota dall'altra parte e ripeti la procedura. Dopo aver rimosso tutte le squame dal pesce, lavalo accuratamente sotto l'acqua corrente. Trota laici da pulire tagliere e con un coltello affilato, tagliare con cura l'addome, rimuovere tutti gli interni. Taglia le alette e rimuovi le branchie. Successivamente, sciacquare la carcassa dentro e fuori di nuovo.

Passaggio 2: friggere il pesce.

Ora setaccia la farina attraverso un setaccio fine in un piatto largo e largo. Arrotolare ogni pesce su entrambi i lati con la farina. Metti una padella pulita a fuoco medio, scaldare bene, quindi aggiungere il burro, scioglierlo leggermente e mettere il pesce in una padella. Friggere il pesce su ogni lato 5-6 minuti. Assicurarsi che non bruci, portare a un leggero rossore sulla pelle.

Step 3: aggiungi il succo di limone e friggi le mandorle.

Successivamente, abbassa leggermente il fuoco, versa il succo di limone appena spremuto sopra il pesce. Continua a cucinare altri 5-7 minuti, Capovolgere periodicamente il pesce per friggere uniformemente su entrambi i lati. In un'altra padella pulita, friggi le mandorle fino a farle arrossire. Allo stesso tempo non è necessario aggiungere olio, cucinare a fuoco medio o basso, mescolando costantemente le noci con una spatola di legno in modo che non brucino.

Passaggio 4: servire la trota di mandorle.

Metti la trota finita su un piatto da portata, cospargi con le mandorle tostate in cima. Nelle carcasse, eseguire tagli longitudinali e decorarli con fette di limone. Cospargere in anticipo con prezzemolo tritato finemente. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se si utilizza pesce congelato, scongelarlo prima a temperatura ambiente, quindi risciacquare e tagliare.


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