Frutti di mare

Gamberi alla francese


Ingredienti Gamberetti Francesi

Ingredienti gamberi francesi:

  1. Gamberetti (surgelati) 400 gr.
  2. Uovo di gallina 1 pz.
  3. Farina di grano premium 1/2 tazza
  4. 1/2 pangrattato
  5. Basilico secco qb
  6. Sale qb

Per la salsa:

  1. 1/3 tazza di maionese
  2. Panna acida (qualsiasi contenuto di grassi) 1/3 di tazza
  3. Cetriolo sottaceto (salato) 1 pz.
  4. Cipolla 1/2 pezzi
  5. Olive 7-10 pezzi
  6. Prezzemolo qb
  • Ingredienti principali
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondoCucina francese

Inventario:

Ciotola, Mixer (frusta), Padella, Cucchiaio, Coltello da cucina, Tagliere, Cucina

Cucina francese con gamberetti:

Passaggio 1: sbucciate i gamberi.

Si consiglia di prendere i gamberi freschi, ma si può fare con surgelati, sia già bolliti che crudi. Scongela i gamberi e puliscili dal guscio. Per fare questo, devi prendere il gambero per la testa, capovolgerlo e rimuovere con cura le zampe. Dopodiché, tira la testa, estraila e tira l'armatura sopra la coda. La coda stessa dovrebbe essere lasciata.

Passaggio 2: gamberi impanati.

Rompi l'uovo in una ciotola e sbatti con un mixer, una frusta o una forchetta normale fino a ottenere una consistenza omogenea. In un'altra ciotola, mescolare la farina con il basilico, versare il pangrattato nel terzo. Ora i gamberi devono essere arrotolati nell'impanatura. Prendiamo un gambero per la coda, lo immergiamo nell'uovo in modo che scompaia completamente in esso, lo estraiamo, lo scuotiamo un po 'e arrotoliamo i gamberi nella farina con basilico. Quindi abbassiamo i gamberi nell'uovo e infine, il pane su tutti i lati. Distribuiamo i gamberi impanati su un piatto. Prepariamo tutti i gamberetti per analogia con il primo.

Passaggio 3: friggere i gamberi.

Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo a fuoco medio e metti i gamberi nella padella. Gamberi fritti 2-3 minuti su entrambi i lati una crosta dorata. Quindi spegnere la stufa e adagiare i gamberi su un tovagliolo di carta o un tovagliolo per assorbire il grasso in eccesso.

Passaggio 4: cuocere la salsa.

In una piccola ciotola, mescolare la panna acida con la maionese. Tritare finemente il cetriolo sottaceto con un coltello. Sbucciare la cipolla dalla buccia. Scottare con acqua bollente e tritare anche a pezzetti. Laviamo le verdure sotto acqua corrente fredda, scottiamo con acqua bollente e tritiamo. Anche le olive vengono tagliate finemente. Distribuiamo il cetriolo, la cipolla, le olive e le verdure alla salsa e la mescoliamo accuratamente.

Passaggio 5: servire i gamberi in francese.

Serviamo i gamberi su un piatto, mettiamo la salsa in una casseruola e serviamo i gamberi con la salsa sul tavolo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per facilitare la pulizia dei gamberi, puoi farli bollire in acqua bollente per 2-3 minuti.

- - Se lo si desidera, la salsa può essere condita con succo di limone, questo darà acidità al piatto.

- - La maionese può essere esclusa dalla ricetta sostituendola completamente con panna acida.

Guarda il video: Gamberi in terracotta Ricetta originale con i gamberi (Settembre 2020).