Frutti di mare

Calamari in pastella


Ingredienti per preparare i calamari in pastella

  1. Calamari (carcasse sbucciate refrigerate) 3 pezzi
  2. Bianco d'uovo 2 pezzi
  3. Farina di grano premium 0,5 tazze
  4. Acqua potabile 0,5 tazze
  5. Sale qb
  6. Olio vegetale qb
  • Ingredienti principali
  • Per 6 persone

Inventario:

Pentola, tagliere, coltello da cucina, ciotola, frusta, piatto da portata

Cucinare i calamari in pastella:

Passaggio 1: tagliare i calamari.

Prima di tutto, devi pulirlo con un film sottile e lavare bene le carcasse di calamari sotto l'acqua corrente fredda. Quindi li immergiamo in acqua fredda per mezz'orae poi asciugare e tagliare ad anelli, spessi circa 4-6 mm.

Passaggio 2: cuocere la pastella.

Secondo me, non c'è niente di più facile che fare la pastella, ma di per sé è semplicemente universale: puoi friggere qualsiasi cosa, dalle cipolle ai pesci, ecc ... Quindi, separiamo il tuorlo dalle uova dalle uova e battiamo l'ultimo in una ciotola con una frusta, aggiungiamo sale e versiamo acqua, mescoliamo leggermente e iniziamo a versare la farina in porzioni, mescolando costantemente e rapidamente con un cucchiaio o una frusta fino a formare una massa omogenea senza grumi.

Passaggio 3: cuocere i calamari in pastella.

Mettiamo a fuoco medio per riscaldare una padella profonda, versare olio vegetale. Immergi ogni anello di seppia nella pastella su entrambi i lati, dopo di che li allarghiamo e li friggiamo in una padella. Friggere da entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 4: servire i calamari in pastella.

Metti gli anelli finiti su un tovagliolo di carta per rimuovere tutto l'olio in eccesso. Quindi spostali in un piatto da portata. Servire con insalata di verdure leggera e patatine fritte. Servi il vino bianco come aperitivo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il film di calamari è molto sottile e si strappa facilmente, quindi è meglio pulirlo a mano.

- - Se hai una friggitrice, utilizzala per friggere i calamari.

- - Puoi fare il formaggio - salsa all'aglio per i calamari in pastella.

- - Questo antipasto può essere servito alla festa e al tavolo festivo.

Guarda il video: PASTELLA PER FRITTI: Ricetta perfetta! (Settembre 2020).