Carne

Costole in agrodolce


Ingredienti per fare le costole in salsa agrodolce

Ingredienti per preparare le costole in salsa agrodolce:

  1. 1 kg di costolette di maiale
  2. Zucchero 1 tavolo. un cucchiaio
  3. Olio vegetale 3 tabella. cucchiai

Per la salsa marinata:

  1. Ananas in scatola 1 lattina
  2. Miele 1 tavolo. un cucchiaio
  3. Olio (girasole / oliva / sesamo) 1 tavolo. un cucchiaio
  4. Cipolla 1pc.
  5. 2 spicchi d'aglio
  6. Limone 0,5 pezzi
  7. Salsa di soia 1 tavolo. un cucchiaio
  8. Tavolo senape 2. cucchiai
  9. Sale qb
  10. Pepe nero macinato qb
  11. Pepe rosso macinato qb
  12. Aceto di mele 1 tavolo. un cucchiaio
  • Ingredienti principali: carne di maiale, ananas
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Piatto fondo, stufa, padella

Preparazione di costolette in salsa agrodolce:

Passaggio 1: preparare la salsa marinata.

Mescoliamo gli ingredienti per la salsa in un piatto a te conveniente nel seguente ordine: un cucchiaio di miele viene macinato a una massa omogenea con l'olio che hai scelto. Aggiungi cipolle tritate e aglio tritato finemente, succo di limone, aceto, salsa di soia, senape e tutte le spezie rimanenti. Mescola e aggiungi il succo di ananas dal barattolo alla massa risultante e gli ananas stessi, ma non tutti, ma solo un paio di anelli, tagliati a cubetti e aggiungi anche la salsa.

Passaggio 2: marinare le costole.

Innanzitutto, le costole devono essere lavate e asciugate. Quindi tagliare in lotti di 1-2 semi. Posiamo le costole nella marinata già preparata e partiamo per 3-4 ore. Se vuoi marinarli più a lungo, questo sarà solo un vantaggio per il piatto futuro. Puoi cucinare la marinata la sera e lasciare le costole per tutta la notte e cucinare a pranzo il giorno successivo.

Passaggio 3: friggere le costole nella salsa.

Prendiamo una padella profonda, scaldiamo olio vegetale e versiamo lo zucchero. Quando lo zucchero si scioglie e il composto diventa dorato, aggiungi le costole già sottaceto. Per prima cosa, friggerli su entrambi i lati, senza dimenticare di mescolarli, in modo che siano saturi di zucchero cristallizzato. Successivamente, aggiungi un po 'della nostra salsa marinata con la cipolla catturata in anticipo, riduci il calore e fai sobbollire le costole fino a quando non assorbono la salsa. Se la salsa è già stata assorbita, ma le costole non sono ancora pronte, aggiungi altra salsa senza risparmiare!

Passaggio 4: servire le costolette in salsa agrodolce.

Serviamo costolette pronte sul tavolo caldo, puoi decorarle con prezzemolo, un rametto di basilico o cipolle verdi tritate, così come i restanti anelli di ananas. Come contorno, il riso bollito è buono, che ombreggia favorevolmente il gusto aromatico e succoso della salsa agrodolce e delle costolette di maiale ben cotte. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Le costolette possono essere usate non solo per il maiale, ma anche per il montone e il vitello. Sia la parte dorsale della carcassa - un lombo, sia il petto, e solo i pezzi di carne sull'osso faranno.

- - Questa ricetta può essere rifatta e se, dopo aver decapato le costole nella salsa, friggerle alla griglia o al barbecue, otterrai un kebab molto gustoso.

- - Invece di ananas, puoi usare albicocche secche, prugne secche o arance.

Guarda il video: Costole di maiale in agrodolce (Agosto 2020).