Pesce

Salmone nell'impasto


Ingredienti per preparare il salmone nell'impasto

  1. Filetto di salmone intero (surgelato fresco) 700-800 grammi;
  2. Pasta surgelata, sfoglia 500 grammi;
  3. Uovo di gallina 1 pezzo;
  4. Pomodori 4 pezzi;
  5. Formaggio a pasta dura 100-150 grammi;
  6. Aglio 3 spicchi;
  7. Olive snocciolate 1 lattina;
  8. Mazzo di basilico 1;
  9. Olio d'oliva 3 cucchiai;
  10. Sale qb;
  11. Pepe nero, macinato a piacere;
  12. Farina di grano premium per impasto.
  • Ingredienti principali
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello;, tagliere;, frullatore (tritacarne);, cucchiaio;, teglia;, forno;, mattarello;, ciotola.

Cucinare il salmone nell'impasto:

Passaggio 1: lavare, tagliare i pomodori.

I miei pomodori e tagliati sottili in cerchi (0,3-0,5 cm).

Passaggio 2: tagliare il formaggio.

Il formaggio viene tagliato a pezzetti (0,3 cm).

Passaggio 3: sbucciate l'aglio, tritatelo a pezzi grossi.

Sbucciate e tritate l'aglio. Laviamo il basilico, lo asciugiamo, separiamo le foglie, tagliamo grossolanamente gli steli.

Passaggio 4: macinare gli ingredienti in un frullatore.

Metti aglio, olive, gambi di basilico e parte delle sue foglie in un frullatore (o tritacarne). Macinare, senza spegnere il frullatore, versare qui - 3 cucchiai di olio d'oliva. La miscela spostare la in un contenitore profondo.

Passaggio 5: preparare la padella.

Cospargere leggermente la teglia con la farina. Cospargiamo anche la superficie di lavoro con la farina, stendiamo l'impasto scongelato a temperatura ambiente in uno strato delle dimensioni di una teglia da forno e uno spessore di circa 0,5 centimetri.

Passaggio 6: mettere il salmone sull'impasto.

Prima di tutto, il filetto di salmone deve essere scongelato. Quindi, lavare il pesce, asciugarlo accuratamente con un tovagliolo di carta. Usando un coltello affilato, tagliare il filetto a fettine sottili. Su una teglia stendiamo uno strato di impasto, nel mezzo, uniformemente, stendiamo il salmone. Cospargere con olio d'oliva e condire con sale e pepe. Distribuiamo la salsa preparata sul pesce e disponiamo le rimanenti foglie di basilico, formaggio e fette di pomodoro.

Passaggio 7: avvolgere il pesce nell'impasto.

Avvolgere i bordi della pasta all'interno con un rotolo, ungere con un uovo leggermente sbattuto. Affinché il rotolo sia cotto correttamente, eseguire bellissimi tagli su tutta la lunghezza, come mostrato nella foto. Metti il ​​rotolo su una teglia, unta con verdure o burro. È meglio urlare direttamente su di esso in modo che non si rompa. Cuocere in forno preriscaldato fino a 200 ° C - 35 minuti.

Passaggio 8: servire "Salmone nell'impasto".

Servire "Salmone nel test" dovrebbe essere su una piastra comune con le porzioni "previste" o in dispositivi separati. Questo piatto è bellissimo in sé, ma sembra ancora più impressionante, circondato da verdure ed erbe fresche. Il pesce nell'impasto è molto soddisfacente, puoi davvero mangiare un pezzo! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - In questa ricetta, è meglio usare la pasta sfoglia acquistata, poiché ottiene un gusto eccellente durante la cottura: splendore, morbidezza, colore dorato. Tale impasto non brucia intorno ai bordi ed è completamente cotto all'interno;

- - Invece del salmone, puoi provare a usare un altro pesce, ad esempio il salmone rosa. Un effetto interessante si ottiene con lo sgombro;

- - Se non chiudi l'impasto, taglia il salmone a pezzetti, aggiungi gli ingredienti rimanenti e cospargilo con formaggio grattugiato (come la Pizza) sopra - otterrai una torta di pesce aperta.