Carne

Brasato di zucca


Ingredienti per cucinare lo spezzatino di manzo con zucca

  1. Manzo (polpa) 500 g
  2. Zucca 500 g
  3. Cipolle 1-2 pezzi
  4. Aglio 3 spicchi
  5. Olio vegetale 2-3 tabella. cucchiai
  6. Sale qb
  7. Pepe nero macinato qb
  • Ingredienti principali: manzo, zucca
  • Per 2 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Piano cottura, padella, padella a pareti spesse, stoviglie

Cucinare lo stufato di manzo con la zucca:

Passaggio 1: preparare la carne per lo stufato.

Puoi prendere qualsiasi parte del manzo, ma ricorda che il collo e gli stinchi sono i migliori per stufare. Tagliare la carne a cubetti, ungere con olio vegetale e friggere fino a quando non diventa dorata in una padella calda e asciutta. Affinché la carne sia fritta, piuttosto che in umido, adagiarla in piccole porzioni. Spostiamo i pezzi finiti in una padella dalle pareti spesse, in cui stuferemo. Mettiamo la padella sul fuoco. Ritorniamo nella padella, versiamo un po 'di olio vegetale, friggiamo le cipolle, che sono pretagliate in semianelli e aglio tritato finemente. Puoi aggiungere zucchero e pepe per colorare il gusto. Mandiamo le cipolle fritte e l'aglio alla carne in una casseruola, aggiungiamo un po 'd'acqua o brodo e lasciamo stufare la carne sotto il coperchio. Il fuoco dovrebbe essere tale che l'acqua gorgogli un po '. Rileviamo un'ora e mezza e passiamo al passaggio successivo.

Passaggio 2: elabora la zucca.

La zucca deve essere lavata, asciugata, rimuovere la pelle e i semi. E tagliamo anche la carne in cubetti, solo di dimensioni più piccole. Spostiamo i pezzi di zucca in una padella e li friggiamo in modo che siano leggermente coperti con una crosta. Dopo un'ora e mezza, che abbiamo dedicato a stufare solo carne, aggiungi la zucca nella casseruola e continua a cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora fino a cottura completa. Non dimenticare di salare e pepare il piatto, se non lo hai già fatto.

Passaggio 3: servire lo spezzatino di manzo con la zucca.

Quindi, il nostro arrosto è pronto e siamo orgogliosi e lo anticipiamo sul tavolo. Come contorno, purè di patate, riso o pasta sono buoni. Abbiamo preparato un piatto sostanzioso, ma leggero, gustoso e salutare, che piace anche agli occhi con i colori arancioni brillanti e dona un buon umore per l'intera giornata. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Prima di friggere è meglio non salare la carne: il sale asciuga il succo di carne, di cui abbiamo ancora bisogno per arrostire.

- - Se vuoi che la carne venga digerita più velocemente, aggiungi del succo di limone all'arrosto.

- - A piacere, l'arrosto può essere decorato con verdure e / o anelli di cipolla fritti in aggiunta.

Guarda il video: SPEZZATINO DI MANZO CON ZUCCA E CASTAGNE #ricetta #facile da #CasaMariola (Agosto 2020).