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Ingredienti per preparare gnocchi con ricotta
- Farina di grano setacciata (premium) 1 kg.
- Uovo di gallina 2 pezzi
- Ricotta (fatta in casa, grassa) 0,5 kg.
- Sale qb
- Burro qb
- Panna acida qb
- Gli ingredienti principali di ricotta, farina
- Per 4 persone
- Cucina del mondoCucina ucraina
Inventario:
Fornello a gas, ciotola, cucchiaio da pranzo, tagliere, coltello affilato, vetro, padella, mattarello, skimmerGnocchi di cottura con ricotta:
Passaggio 1: preparare l'impasto.
Prendi una ciotola pulita e versare farina di grano setacciata attraverso un setaccio; Quindi, aggiungi un uovo di gallina, acqua potabile (circa 0,5 litri) e sale in una ciotola con farina. Quindi, attentamente up misto cucchiaio di tutti gli ingredienti necessari mani pulite impastare impasto fresco ma morbido. Metti da parte l'impasto finito.Passaggio 2: preparare il ripieno dalla ricotta.
Prendi una piccola ciotola pulita e stendere ricotta fatta in casa. Alla ricotta aggiungendo tuorlo di pollo da un uovo, salare tutto un po 'e mescolare accuratamente cucchiaio. Metti il ripieno di cagliata su un lato.Step 3: scolpisci gli gnocchi.
Stendiamo impasto su un tagliere cosparso di farina di grano e un coltello affilato taglio lui su due parti uguali, per renderlo conveniente arrotolarlo. Srotolare mattarello entrambe le parti in cerchi sottili a turno. Quindi un bicchiere pulito e asciutto tagliato a dai cerchi rotondi alle torte. Successivamente, nel mezzo di ogni tortilla stendere cucchiaio (circa mezzo cucchiaio) ripieno di cagliata, tortilla piegare a metà e stretto spremere i bordi dell'impasto con le dita, ruotando leggermente il bordo in modo che la cagliata non cada durante la cottura. Lo gnocco dovrebbe apparire sotto forma di capesante. Aggiungi gnocchi preparati con ricotta su un tagliere cosparso di farina in modo che non si attacchino.Passaggio 4: cuocere gli gnocchi con la ricotta.
Prendi una pentola pulita versare acqua corrente fredda dentro, Solim e copertura. Mettiamo la padella su un fornello a gas e portiamo dell'acqua a ebollizione. Quindi, in acqua bollente, getta gli gnocchi, ma non molto, in modo che non si attacchino durante la cottura. Cook on calore mediomescolando con un cucchiaio fino a quando non lo sono salire in superficie (circa 15 minuti dal momento dell'acqua bollente). Rimuoviamo la padella con gnocchi pronti con ricotta dal fuoco e stendere li su un piatto con un cucchiaio forato. Gli gnocchi con la ricotta sono pronti!Passaggio 5: servire gli gnocchi con la ricotta.
Servire gnocchi con ricotta caldo con burro o panna acida. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - In modo che l'impasto non si attacchi alle dita, scolpendo gli gnocchi, dovrebbero essere periodicamente cosparsi di farina.
- - Se hai bloccato tutti gli gnocchi e ti è rimasto l'impasto, puoi metterlo nel congelatore fino alla prossima volta, oppure arrotolandolo in uno strato sottile, tagliato a noodles, leggermente asciutto - otterrai meravigliosi noodles fatti in casa!
- - Stendi la pasta con un mattarello dal centro verso i bordi, fino a quando non diventa abbastanza sottile.
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