Pesce

Tinca bollita


Ingredienti per cucinare tinche bollite

  1. Tinche fresche (refrigerate) 600-700 grammi
  2. Carota 1 pezzo
  3. Prezzemolo (radice) 1 mazzo
  4. Radice di sedano 1 pezzo
  5. Foglia di alloro 1 pezzo
  6. Pepe nero 3 piselli
  7. Cipolla 1 testa
  8. Uva da tavola (bianco) 1 tazza
  9. Limone 0,5 pezzi
  10. Burro 1,5 cucchiai
  11. Sale da tavola a tuo piacimento
  12. Pepe nero macinato a piacere
  13. Acqua pura filtrata 3 tazze
  • Ingredienti principali
  • Per 3 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Misurino, posate, tagliere, coltello affilato, tovagliolo di carta da cucina, fornello da cucina, casseruola, piatto da portata

Cucinare tinche bollite:

Passaggio 1: pulire e tagliare il pesce.

Per iniziare, rilascia una tinca fresca in acqua bollente per alcuni secondi. Questa azione è necessaria per eliminare tutto il muco dal pesce. Inoltre, ciò aiuterà di conseguenza a pulire più facilmente il pesce dalle squame. Quindi immergi il pesce in una ciotola di acqua fredda. In esso, con l'aiuto del lato smussato del coltello, raschia delicatamente la scala bianca per non rompere la pelle. Spremi contro la crescita delle squame - dalla coda alla testa. Quindi intestino la tinca attraverso l'incisione addominale, deve essere fatta con un coltello affilato dalla testa alla pinna anale. Taglia le alette, rimuovi le branchie. Lavare nuovamente il pesce sotto l'acqua fredda corrente, quindi asciugare con un tovagliolo di carta da cucina. Tinche preparate, tagliate in porzioni.

Passaggio 2: preparare gli ingredienti vegetali.

Sciacquare accuratamente le radici di prezzemolo e sedano, nonché le carote sotto acqua corrente fredda, quindi sbucciare e tagliare a fette di medie dimensioni. Sbucciate le cipolle, sciacquatele sotto l'acqua corrente e tritatele. Successivamente, metti tutte le verdure tritate in una padella e riempile con tre bicchieri di acqua pulita. Metti la padella fuoco medioquando l'acqua inizia a bollire, aggiungi burro, sale a piacere, aggiungi pepe macinato e alloro. Mescola tutto accuratamente, porta l'acqua a ebollizione, quindi metti i pezzi di pesce preparati in una padella.

Passaggio 3: aggiungere il resto degli ingredienti.

10 minuti dopo, aggiungere il vino da tavola bianco nella padella, quindi tagliare il limone a fettine sottili, sbucciare i fagioli e inviare al pesce. Fai bollire la tinca fino a cottura, non ci vorrà più di mezz'ora. Il tempo di cottura del pesce dipende dalle sue dimensioni.

Passaggio 4: servire la tinca bollita.

Quando il pesce è pronto, estrarlo delicatamente dalla padella e trasferire in un piatto da portata. I resti del brodo possono anche essere versati nel piatto, quindi il pesce sarà molto più succoso. Come decorazione, puoi usare prezzemolo fresco tritato. Servi un piatto del genere sul tavolo come piatto caldo principale e servi patate bollite al suo contorno. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Accertarsi che la tinca non venga digerita e che i pezzi di pesce non cadano a pezzi. Altrimenti, il gusto del pesce e il suo aspetto estetico andranno persi.

- - Se, a causa della cottura, si ottiene troppo decotto, è possibile evaporarlo leggermente, riducendo così la sua quantità.

- - Se stai preparando questo piatto per una normale cena di famiglia, il vino può essere completamente sostituito con 1 cucchiaio di aceto da tavola (6%).


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