Dessert

Soufflé al vapore

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Soufflé al vapore Ingredienti

  1. Filetto di pollo (refrigerato) 350 grammi.
  2. Uova di gallina 2 pezzi.
  3. Crema (qualsiasi grasso, ma grasso migliore) 200 millilitri.
  4. Aglio 2 spicchi.
  5. Amido (mais o patate) 1 cucchiaio.
  6. Sale 0,5 cucchiaino.
  7. Condimenti, pepe qb.
  • Ingredienti principali Pollo
  • Per 4 persone

Inventario:

Coltello, tritacarne o frullatore, ciotola, forchetta, grattugia, cucchiaio, doppia forma della caldaia, doppia caldaia, piatto da portata

Cottura al soufflé al vapore:

Passaggio 1: preparare il filetto di pollo.

Laviamo il filetto di pollo sotto un getto di acqua corrente e lo mettiamo al vapore per 25 minuti. Quindi arrotolare il filetto attraverso un tritacarne con una maglia fine o tritare in un frullatore. Spezzeremo le uova in una ciotola con il filetto, aggiungeremo la panna e mescoleremo con una forchetta fino a che liscio.

Passaggio 2: cuocere a vapore il soufflé.

Puliamo gli spicchi d'aglio dalla buccia con un coltello e strofiniamo su una grattugia fine. Aggiungi aglio, amido, condimenti, sale alla massa preparata e mescola con un cucchiaio. Distribuiamo il pollo tritato nella forma per una doppia caldaia. Mettiamo il livello superiore e lo lasciamo a vapore per 35 minuti. Il soufflé pronto viene lasciato raffreddare a temperatura ambiente.

Passaggio 3: servire il soufflé al vapore.

Tagliamo il soufflé in pezzi porzionati e lo mettiamo su un piatto da portata. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se prima versate metà del soufflé nello stampo, quindi stendete uno strato di piselli o olive e riempite con il resto, di conseguenza, il soufflé finito avrà un taglio spettacolare.

- - L'amido può essere sostituito con farina di grano di prima qualità.

- - Se non si dispone di una doppia caldaia, è possibile cuocere il soufflé nel forno.

- - Nel pollo tritato, puoi aggiungere carote bollite o al vapore o formaggio grattugiato grattugiato su una grattugia fine.