Salse

Salsa di soia


Ingredienti Salsa Di Soia

  1. Soia 100 gr.
  2. Farina di grano premium 1 cucchiaio. un cucchiaio
  3. Coscia di pollo 1 pz.
  4. Burro 2 cucchiai. cucchiai
  5. Sale qb
  • Ingredienti principali
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondo asiatica, orientale

Inventario:

Ciotola, scolapasta, casseruola, tritacarne, cucchiaio, fornello, salsiera

Preparazione della salsa di soia:

Step 1: Fai bollire i semi di soia.

Prima della cottura, i semi di soia devono essere lavati con acqua corrente fredda e immersi in acqua fredda 12 ore La soia durante questo periodo dovrebbe aumentare di volume di circa 2 volte Dopo l'immersione, scolare l'acqua, scartare i fagioli in uno scolapasta e risciacquare di nuovo. Quindi trasferiamo i semi di soia nella padella, riempiamo con acqua fredda fresca e mettiamo a cuocere a fuoco lento per un'ora e mezza. Quindi dreniamo di nuovo l'acqua, riempiamo i fagioli freschi e cuciniamo ancora un'ora e mezza fino a quando pronto. Ricorda che la soia non può essere bollita a fuoco alto. Gettiamo i fagioli finiti in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua.

Passaggio 2: cuocere il brodo di pollo.

Abbiamo bisogno di un po 'di brodo di pollo, quindi basta una coscia di pollo per cucinarla. La mia coscia di pollo, mettere in una padella e versare acqua fresca pulita. Mettiamo la padella sul fuoco e portiamo a ebollizione. Una schiuma si formerà sulla superficie e dovrebbe essere rimossa con un cucchiaio. Dopo l'ebollizione, salare il brodo e ridurre il calore al minimo in modo che il brodo bolle leggermente. Il coperchio della pentola può essere chiuso o lasciato aperto. Cucinare il brodo 50-60 minuti quindi spegnere il fuoco ed estrarre la coscia di pollo.

Step 3: Cucinare la salsa di soia.

Passare i fagioli bolliti attraverso un tritacarne o metterli in una ciotola e spingerli nella polpa. Metti la massa risultante in una padella, aggiungi la farina, il burro, il sale e il filtro attraverso un setaccio nella padella 50 ml brodo di pollo. Tutti gli ingredienti sono accuratamente miscelati e mettere la padella a fuoco medio. Portare a ebollizione il composto, cuocere 3-5 minutimescolando continuamente e rimuovendo dalla stufa. Lascia raffreddare la salsa.

Passaggio 4: servire la salsa di soia.

Versare la salsa finita in una casseruola e servire con carne, pesce, sushi o riso. La salsa di soia può essere utilizzata anche come condimento per insalata. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se lo si desidera, la salsa pronta può essere pulita con un setaccio, quindi sarà meno densa e più uniforme.

- - La salsa di soia può essere utilizzata per marinare la carne.

- - Il brodo di pollo può essere sostituito con qualsiasi altro brodo di carne.

- - Si consiglia di prendere il sale marino, anche se la solita tabella è adatta.

- - La salsa di funghi e gamberi può essere preparata con salsa di soia, insistendo rispettivamente con salsa di soia su funghi e gamberi.

- - Puoi aggiungere cipolle e carote al brodo di pollo per un gusto più ricco.


Guarda il video: Com'รจ fatto - Salsa di Soia (Dicembre 2021).