Verdure

Noci di cavolo ripiene


Ingredienti per cucinare il cavolo ripieno di noci

  1. Cavolo bianco 1 piccola testa di cavolo;
  2. Riso a chicco lungo o tondo (al vapore) 1/2 tazza;
  3. Acqua 2 tazze;
  4. Noci 1/2 tazza;
  5. Cipolla 1 testa;
  6. Carota 1 pezzo;
  7. 2-3 spicchi d'aglio;
  8. Salsa di soia 1/2 cucchiaio;
  9. Olio di semi di girasole (per friggere le cipolle) 1 cucchiaio;
  10. Salsa di pomodoro 1 cucchiaio;
  11. Salt. da gustare
  • Ingredienti principali: cavolo, noci
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentole;, coltello;, tagliere;, cucina;, padella;, cucchiaio;, colino;, forno;, modulo per cuocere il cavolo ripieno (padella in ghisa).

Cucinare il cavolo di noce:

Passaggio 1: preparare il cavolo.

La testa di cavolo deve essere sciacquata con acqua bollente in modo che le foglie siano più facili da separare. Dividiamo il cavolo in foglie separate con un'incisione a forma di croce sul "moncone" e le facciamo bollire fino a renderle morbide in acqua leggermente salata - 5-10 minuti (l'acqua dovrebbe coprire le foglie), a fuoco basso.

Passaggio 2: bollire la fig.

Sciacquiamo il riso in uno scolapasta e lo bolliamo, versiamo acqua bollente con un rapporto di 1 / 1,5 (cuocere per 7 minuti a fuoco medio - senza coperchio, quindi - 7 minuti a fuoco basso - sotto un coperchio. E lasciare il riso a "vapore" sotto il coperchio per altri 14 minuti dopo aver spento il fuoco).

Passaggio 3: tritare i dadi.

Le noci vengono sbucciate e tritate finemente con un coltello, un frullatore o un mortaio di legno.

Passaggio 4: sbucciare e friggere le cipolle.

Puliamo le cipolle, le laviamo accuratamente, tritiamo finemente e le friggiamo in olio di semi di girasole fino a quando diventano dorate.

Passaggio 5: preparare le carote.

Sbucciare le carote e tre su una grattugia media. Quindi, combinalo con il riso finito.

Passaggio 6: aggiungi gli altri ingredienti al riso.

Aggiungi noci tritate, aglio, cipolle, salsa di soia e mescola tutto.

Passaggio 7: preparare i rotoli di cavolo.

Su una foglia di cavolo ammorbidita e raffreddata mettiamo il ripieno e lo avvolgiamo accuratamente - "busta".

Passaggio 8: preparare la salsa.

In un terzo di un bicchiere di acqua bollita a temperatura ambiente, alziamo un cucchiaio di concentrato di pomodoro.

Passaggio 9: immergere i rotoli di cavolo nello stampo.

Il cavolo ripieno viene messo in una forma speciale o padella e versalo con la salsa. In un forno caldo (180 gradi) il nostro piatto dovrebbe essere rosolato circa 15-20 minuti.

Passaggio 10: servire le noci.

Cospargere il piatto finito con erbe tritate finemente e servire. Una delizia sana e salutare piacerà a tutti i membri della famiglia e sarà fuori posto al tavolo festivo! Chi lo desidera può versare panna acida o maionese sul piatto. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Affinché le noci nel piatto abbiano un aroma e un sapore più pronunciati, devono essere leggermente riscaldate in padella prima di tagliarle. Sono sufficienti 2-5 minuti per far sì che i dadi "rivelino" tutte le loro qualità;

- - Puoi anche mettere una piccola quantità di verdure nel ripieno (prezzemolo, aneto), questo non darà al piatto un sapore più ricco;

- - Puoi condurre un esperimento interessante aggiungendo formaggio al ripieno o strofinandolo direttamente sui rotoli di cavolo 5-10 minuti prima di estrarlo.


Guarda il video: Cavolo Verza Cotto Con Noci (Gennaio 2022).