Cottura al forno

Casseruola di cagliata con mele


Ingredienti per fare la casseruola di ricotta con le mele

  1. Ricotta 2% di grassi 500 grammi
  2. Mele 600 grammi (qualsiasi mela fresca farà)
  3. 4 uova
  4. Zucchero 150 grammi
  5. Semola 125 grammi
  6. Scorza di un limone 50 grammi
  7. Zucchero vanigliato 1 pacco
  8. Lievito per impasto 0,5 confezioni
  9. Succo di limone 1 cucchiaino
  10. Salare sulla punta del coltello a piacere
  11. Qb di cannella
  12. Margarina 50 grammi
  13. Acqua qb
  • Ingredienti principali Limone, mela, ricotta
  • Per 8 porzioni
  • Cucina del mondo

Inventario:

Coltello, Tagliere, Scodella profonda - 3 pezzi, Setaccio, Asciugamani di carta da cucina, Grattugia, Miscelatore, Abbinamento lungo, Piatto, Teglia, Forno, Stufa, Bollitore, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino da tè

Cucinare le casseruole di ricotta con le mele:

Passaggio 1: preparare le mele.

Prendi le mele. Li sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Rimuoviamo le loro code. Sottilmente con un coltello tagliamo la buccia da loro e tagliamo il nucleo con i semi. Risciacqua nuovamente le mele sbucciate sotto l'acqua corrente. Scuotere l'acqua rimanente da loro. Ci stendiamo su un tagliere e tagliamo delicatamente in piccole fette o pezzi di medie dimensioni. In modo che siano ben cotti in casseruola, la larghezza di ogni fetta o pezzo non deve essere superiore a 5 millimetri. Le mele a fette vengono poste in una ciotola profonda. Lo copriamo con un coperchio in cima in modo che le mele non siano stagionate.

Passaggio 2: preparare la semola.

Prendi la semola 100 grammi. Versalo in una ciotola profonda. Mettiamo il bollitore con acqua sul fornello acceso e facciamo bollire l'acqua. Dopo deve essere raffreddato. La temperatura dell'acqua raffreddata dovrebbe essere approssimativamente 35 - 40 gradi. Versare la semola con acqua calda e lasciarla gonfiare per un'ora. L'acqua di versamento dovrebbe coprire completamente la semola dall'alto. L'intero processo è necessario affinché la nostra casseruola sia più ariosa e non granulosa. Tale semola non si sentirà quasi nel nostro piatto e non interromperà il gusto della ricotta e delle mele.

Passaggio 3: preparare le uova.

Prendiamo le uova. Rompili in una ciotola profonda, separa i tuorli dalle proteine. Gli scoiattoli versano in un'altra ciotola profonda e mettono da parte. Lasciateli aspettare a turno. Unire i tuorli con lo zucchero e strofinarli insieme con un cucchiaio. Aggiungi la semola bagnata alle uova grattugiate. Si è solo gonfiato ed è diventato il doppio. Batti la miscela risultante con un mixer 15-20 minutifino a quando non si forma schiuma bianca sulla sua superficie.

Passaggio 4: preparare la ricotta.

Prendi la ricotta e asciugala attraverso un setaccio in una ciotola con uova sbattute, zuccheri e semola. Aggiungi un sacchetto di zucchero vanigliato e un sacchetto di lievito. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati con un cucchiaio fino a che liscio.

Passaggio 5: aggiungi la scorza di limone.

Prendiamo un limone e lo sciacquiamo sotto l'acqua corrente. Pulisci con un tovagliolo di carta da cucina e strofinalo su una grattugia fine dritto in una ciotola con tutti gli ingredienti. Una scorza di limone, circa 50 grammi. La scorza con mezzo limone sarà sufficiente. Non buttiamo via il limone, ci sarà comunque utile. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio.

Passaggio 6: sbattere l'albume.

Prendi una ciotola di albume. Aggiungi sale, ha bisogno di un po ', basta un pizzico. Il mixer continua a frustare i bianchi e, nel frattempo, prendiamo il limone e ne spremiamo il succo, tutto ciò di cui abbiamo bisogno è 1 cucchiaino di succo di limone. Battere con un mixer le proteine ​​e il sale, aggiungere gradualmente il succo di limone. Legherà gli scoiattoli, saranno meglio montati e diventeranno più spessi. Sbattere gli ingredienti per circa 20-25 minuti. Le proteine ​​finite montate devono avere una consistenza densa, la schiuma deve essere satura e stabile.

Step 7: combina tutti gli ingredienti.

Versa gli scoiattoli montati in una ciotola a tutti gli ingredienti. Ci aiutiamo con un cucchiaio in modo che non rimanga una goccia della preziosa miscela sulle pareti della ciotola. Prendiamo un mixer e battiamo l'intera massa per l'ultima volta in modo che diventi arioso. Si è rivelato una pastella ariosa pronta per la cottura.

Passaggio 8: mettere l'impasto nello stampo.

Scegli una teglia. Ho preferito la forma rotonda. Ungere con margarina. Non usiamo alcun dispositivo, basta prendere la margarina con le mani e ungere la teglia con il grasso. Cospargi la forma unta con la semola rimasta. Questo deve essere fatto in modo che la nostra casseruola di ricotta con le mele non bruci. Versare l'impasto finito con un cucchiaio in uno stampo imburrato con margarina e cosparso di semola.

Passaggio 9: Passaggio: 9 mettere le mele nell'impasto.

Metti le mele sopra la pastella. Le disponiamo in modo che coprano l'intera superficie dell'impasto. Prendiamo la cannella e la cospargiamo sopra, le mele vengono messe nell'impasto. Aggiungi la cannella a piacere. Ma voglio dirtelo, in questo piatto non c'è molta cannella. Le mele adorano la cannella e, una volta cotte, la combinazione di questi ingredienti conferisce un sapore unico.

Step 10: cuocere la casseruola di ricotta con le mele.

Accendi il forno. Riscaldala fino a 180 gradi. Prepara il nostro capolavoro. Dopo 40 minuti puoi guardare nel forno fare una partita lunga e bucare la casseruola. Se l'impasto non si attacca a una partita, la casseruola è pronta. Se l'impasto rimane sui fiammiferi, significa che dovresti lasciarlo cuocere in forno per un altro po 'di tempo. La casseruola di ricotta con le mele dovrebbe cuocere per circa 40-50 minuti. Ma le forme e i forni sono diversi per tutti. In questo modo è necessario monitorare lo stato interno ed esterno della casseruola di ricotta. Prontezza all'interno del match check. All'esterno, la casseruola finita è ricoperta da un marrone dorato. Se è pronta, togli la casseruola dal forno.

Passaggio 11: tritare la casseruola di ricotta con le mele.

La casseruola di ricotta è pronta. Lascialo raffreddare direttamente nello stampo. Dopo prendiamo un coltello affilato e lo rintracciamo attentamente tra le pareti del modulo e la casseruola di ricotta stessa. Questo processo ci aiuterà a rimuovere il muro dello stampo e non danneggiare i bordi della casseruola di ricotta con le mele. Prendiamo lo zucchero a velo, lo versiamo sul colino e lo passiamo al setaccio sopra la nostra casseruola. Il filtro può essere utilizzato lo stesso attraverso il quale abbiamo strofinato la ricotta. Non dimenticare di lavarlo e asciugarlo in anticipo. Tagliare la casseruola di ricotta con le mele in porzioni.

Passaggio 12: servire il piatto "Casseruola di cagliata con mele".

La casseruola di ricotta con le mele è ben posata su un piatto. Servi questo piatto con panna montata o panna montata con zucchero. È molto piacevole assaggiare una tale casseruola con tisana fresca con camomilla e petali di rosa tea. Ai miei figli piace mangiare, immergere la casseruola nel miele e bere latte. Il buonissimo è incredibile. Dopo un'ora, non rimangono briciole dalla casseruola. Gustoso, soddisfacente e salutare! Buon appetito e buona salute!

Suggerimenti per le ricette:

- - La casseruola di ricotta con le mele può essere servita sia calda che fredda.

- - Se la parte superiore della casseruola inizia a bruciare e al suo interno è ancora umida, coprire la parte superiore della casseruola con carta da forno.

- - Se non hai un mixer a portata di mano, puoi frullare il cibo con una frusta, un frullatore o una forchetta.

- - La casseruola raffreddata si assesta sempre leggermente. Se noti questo, non ti preoccupare! Hai un'ottima casseruola. Accontentati un po ', questo è tipico di qualsiasi casseruola.

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