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Ingredienti per fare la zuppa di gnocchi
Per gli gnocchi abbiamo bisogno di:
- Uovo di gallina 1 pz.
- Latte (qualsiasi contenuto di grassi) 50 ml.
- Farina di grano premium, 6 cucchiai. cucchiai
Per la zuppa, abbiamo bisogno di:
- Manzo 500 gr. (puoi anche usare pollo, maiale e altre carni)
- Patate 5 pezzi
- Peperone 4 pezzi
- Cipolla 2 pezzi
- Carote 2 pezzi
- Alloro 3 pezzi
- Olio vegetale 5 cucchiai. cucchiai
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Sale e pepe qb
- Ingredienti principali: manzo, uova, farina
- Porzione di 10 porzioni
- Cucina del mondoCucina ucraina
Inventario:
Tagliere, Coltello da cucina, Scodella, Piatto, Grattugia media, Cucchiaio, Pentola (almeno 4 litri), Padella (o stufato), Setaccio, Zuppiera, Piatti profondiPreparare una zuppa con gnocchi:
Passaggio 1: preparare gli ingredienti.
Patate, cipolle e carote devono essere sbucciate e lavate accuratamente in acqua. Quindi, tagliare le cipolle a cubetti. Per non lacrimare gli occhi durante questo processo, è sufficiente inumidire periodicamente la lama del coltello con acqua fredda. Tritiamo le carote con una grattugia media e tagliamo i tuberi di patata 4-6 parti a seconda delle sue dimensioni. Dopo quello mettere le patate tritate in una ciotola d'acqua su richiesta in modo che non si oscuri. Tagliamo il peperone a metà, estraiamo il grappolo di semi e il gambo da esso, quindi laviamo le metà dei peperoni su tutti i lati. Quindi, taglialo a strisce. Scongelare la carne, se necessario, lavata accuratamente in acqua, pulita da grasso e film in eccesso. Se usi il controfiletto, taglialo a cubetti. Se preferisci prendere la carne con l'osso, sarà meglio tagliarla a pezzi in una forma cotta.Step 2: inizia a cucinare la zuppa.
Attingiamo poco più della metà dell'acqua nella padella e la mettiamo a fuoco medio. Quando bolle, aggiungi la carne all'acqua e cuocila fino a cottura. A seconda del tipo di carne, ci vorrà un tempo diverso. Ad esempio, pollo cucinare da 20-30 minuti mentre la carne di manzo sta cucinando intera ora. Periodicamente, non dimenticare di rimuovere la schiuma dalla superficie del brodo. 
In una padella o stufato in una piccola quantità di olio vegetale, friggi le cipolle fino a dorarle, quindi aggiungi le carote, mescola il contenuto e cuoci le verdure 2-3 minutimescolando periodicamente il contenuto della padella. Quando la carne è pronta, aggiungi le patate al brodo, da cui l'acqua deve essere prima drenata. attraverso 10 minuti aggiungere il peperone e cuocere di più la zuppa 5 minuti. Successivamente, aggiungi le cipolle e le carote precedentemente fritte e mescola accuratamente gli ingredienti.Step 3: Cucinare gli gnocchi.
In un piatto profondo, sbattere l'uovo, salandolo leggermente. Quindi aggiungere il latte e la farina setacciata precedentemente, dopo di che movimenti attivi mescolare la massa in modo che non si formino grumi. Gli gnocchi per gnocchi dovrebbero risultare coerenti come la panna acida densa. Se la tua massa risulta troppo liquida, aggiungi un po 'più di farina all'impasto. 
Quindi digitiamo mezzo cucchiaino pasta e immergilo nel brodo bollente. Una volta toccato, l'impasto si staccherà immediatamente dal cucchiaio. E così facciamo fino a quando tutto l'impasto viene consumato. Durante la cottura, gli gnocchi aumentano in modo significativo, quindi non renderli molto grandi inizialmente. Quindi aggiungere la zuppa di alloro, sale e pepe. Lo cuciniamo in questa forma altri 5-7 minuti.Passaggio 4: servire la zuppa di gnocchi.
Dopo aver spento il fuoco, si consiglia di coprire la padella e insistere sul piatto per 5-10 minuti. Inoltre, durante questo periodo si raffredda un po 'e sarà adatto per il cibo. Versare la quantità necessaria di zuppa con un mestolo nella zuppiera e servirla sul tavolo o riempire immediatamente le porzioni di zuppa. Cospargere con prezzemolo tritato sopra il piatto. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - Va notato che questa zuppa può essere preparata con diversi tipi di carne a scelta e gusto, nonché sul brodo. Se per qualche motivo non mangi prodotti a base di carne negli alimenti, questo ingrediente può essere completamente escluso. Il gusto del piatto non soffrirà affatto.
- - Se per cucinare la zuppa prendi pepe bulgaro di diversi colori (ad esempio, rosso, verde e giallo), il piatto acquisirà un aspetto molto efficace, bello e appetitoso.
- - Per arricchire il gusto, puoi aggiungere la crema di formaggio alla zuppa e dissolverla completamente in brodo bollente. In questo caso, il piatto acquisirà una brillante finitura cremosa.
