Cottura al forno

Torta Bollita Al Cioccolato


Gli ingredienti per la preparazione della torta "Cioccolato in acqua bollente"

Per biscotti:

  1. Uova di gallina 2 pezzi
  2. Olio vegetale 1/2 tazza
  3. Latte (qualsiasi contenuto di grassi) 1 tazza
  4. Farina di grano premium 2 tazze
  5. Cacao in polvere 6 cucchiai. cucchiai
  6. Zucchero 1 tazza
  7. Soda 1,5 cucchiaini
  8. Lievito per dolci 10 gr.
  9. Vanillina 1 bustina
  10. Acqua bollente 1 tazza

Per impregnazione:

  1. Crema 10% 100 ml.
  2. Cioccolato al latte 100 gr.

Per la crema di cagliata:

  1. Ricotta (qualsiasi contenuto di grassi) 400 gr.
  2. Crema 35% 200 ml.
  3. Tuorli d'uovo 4 pezzi
  4. Zucchero 100 gr.
  5. Vanillina qb
  • Ingredienti principali
  • Per 5 persone

Inventario:

Setaccio, ciotola, miscelatore, teglia, coltello da cucina, cucchiaio da tavola

Cucinare la torta bollita al cioccolato:

Passaggio 1: impastare la pasta.

Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolarla con soda, cacao, lievito, vaniglia e zucchero fino a ottenere una miscela omogenea. In una ciotola separata, mescola le uova con olio vegetale e sbattile con un mixer. Aggiungi il latte e una miscela secca alle uova, ma non tutte in una volta, ma gradualmente e alternando: 2-3 cucchiai di miscela secca, sbattere la miscela con un mixer, 1/3 del latte, sbattere di nuovo con il mixer, ecc. Batti la massa con un mixer fino a quando non diventa una consistenza omogenea. Otteniamo un impasto denso, nel quale versiamo un bicchiere di acqua bollente e battiamo di nuovo completamente con un mixer fino a quando il composto è uniforme.

Passaggio 2: cuocere un biscotto.

Sul fondo della teglia mettiamo la carta pergamena e ungiamo i lati con il burro. Se lo stampo è rimovibile, verificare che i lati siano ben aderenti al fondo dello stampo. L'impasto ha una consistenza piuttosto liquida e se ci sono lacune nella forma, semplicemente scapperà. Preriscalda il forno a 190 gradi e metti il ​​biscotto su cui cuocere 25 minuti. Controlliamo la prontezza del biscotto attaccandoci un fiammifero o uno stecchino - se è rimasto asciutto, l'impasto è stato cotto. Tiriamo fuori il biscotto finito dal forno e lo lasciamo riposare 10 minuti. In questo momento, preparare l'impregnazione.

Passaggio 3: immergere la torta.

Per l'impregnazione, versare la panna in una casseruola e scaldare a fuoco basso, ma non portare a ebollizione. Nella panna calda, aggiungi il cioccolato al latte spezzato a pezzi e mescola fino a quando il cioccolato non è completamente sciolto. Nella torta, facciamo molti piccoli fori con uno stecchino e versiamo accuratamente l'impregnazione in esso con un cucchiaio. Ora devi dare alla torta il tempo di immergersi, ci vorrà 1-2 ore.

Passaggio 4: preparare la crema.

Separare i tuorli dalle proteine. Per fare questo, prendi due ciotole. Metti uno di loro davanti a noi e con un attento movimento chiaro rompi l'uovo nel mezzo sul bordo della ciotola, quindi spezza il guscio a metà. Versare il tuorlo da un guscio all'altro fino a quando la proteina non si è completamente separata e si trova in una ciotola. Metti il ​​tuorlo in un'altra ciotola. Aggiungi lo zucchero ai tuorli e strofinalo accuratamente (usando un mixer). Puliamo la ricotta attraverso un setaccio per formare una consistenza omogenea senza granulosità. Mescolare la ricotta con tuorli e zucchero. Montare la panna con un mixer e aggiungere anche alla ricotta e ai tuorli. Mescolare la crema fino a formare una consistenza omogenea.

Passaggio 5: raccogliere la torta.

Tagliare delicatamente il biscotto nel senso della lunghezza in due parti (due torte). Spalmiamo la crema sulla torta inferiore e rivestiamo anche la torta con la crema sulla parte superiore e sui lati. La torta finita può essere decorata secondo i vostri desideri con noci, granelli di confetteria, marmellata o cioccolato grattugiato.

Passaggio 6: servire la torta bollita al cioccolato.

Tagliamo la torta finita in pezzi porzionati e serviamo per il tè. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Scegli il cacao macinato finemente, preferibilmente senza zucchero, senza additivi per lo zucchero.

- - Puoi aggiungere marmellata di bacche o pezzi di bacche e frutta alla crema.

- - Puoi sostituire la crema di cagliata con qualsiasi altra a tua scelta.


Guarda il video: Questa torta al cioccolato vi farà impazzire: non lascerà nessuno indifferente! (Gennaio 2022).