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Verdure al vapore


Ingredienti vegetali al vapore

  1. Patate 500 grammi;
  2. Carote 200 grammi;
  3. Cipolle 100 grammi;
  4. Barbabietole 400 grammi;
  5. Verdure (aneto, prezzemolo, erba cipollina); da gustare
  6. Foglia di alloro 2-3 pezzi;
  7. Pepe nero, piselli 5 pezzi;
  8. Maionese 50 grammi;
  9. Cubetti di brodo 2 pezzi;
  10. 2 spicchi d'aglio;
  11. Acqua (dal rubinetto) 2 litri
  • Ingredienti principali Patata, Carota
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondo

Inventario:

Pentola a vapore (o scolapasta con padella); Coltello; tagliere; grattugia; fornello.

Verdure al vapore:

Passaggio 1: cuocere il brodo.

2 cubetti di brodo (Maggie, Rollton, ecc.) Devono essere diluiti in acqua. Questo darà alle nostre verdure un gusto più piacevole. Se non sei un fan dei condimenti, non puoi aggiungerli. Versare il brodo in una doppia caldaia e metterlo a scaldare (prima di iniziare le verdure, ridurre il fuoco a medio o piccolo).

Passaggio 2: sbucciare e tagliare le barbabietole.

La prima, una barbabietola a ebollizione lunga, che è stata sbucciata e tagliata a fette (circa 2 cm di spessore), viene lanciata in una pentola a pressione bollente.

Passaggio 3: sbucciare e tagliare le carote.

Le carote per la doppia caldaia sono accuratamente sbucciate e tagliate in diagonale. Lo spessore di un ovale è di 0,5 cm, dopo le carote vengono aggiunte alla doppia caldaia 20-25 minuti dopo le barbabietole.

Passaggio 4: sbucciare e aggiungere le patate.

La patata viene sbucciata e tagliata a cerchi, con uno spessore di circa 0,7-1 cm, cui viene aggiunto questo ingrediente 10 minuti dopo le carote.

Passaggio 5: sbucciare e aggiungere la cipolla.

Le cipolle, sbucciate e tritate in circa 4 parti, vengono inviate dopo le patate (dopo 5 minuti). Se non sei un fan delle cipolle, puoi aggiungerlo all'acqua bollente, quindi le verdure lo riempiranno aroma, ma non devi mangiarlo. Allo stesso tempo, si possono mettere nel brodo foglie di alloro e grani di pepe.

Passaggio 6: eliminiamo le verdure.

Quando il tempo di cottura totale ha raggiunto circa 1 ora e 20 minuti, puoi aprire il coperchio della doppia caldaia e controllare la prontezza delle verdure con una forchetta. Se sono morbidi - tutto è pronto, se sono duri dentro - è necessario aggiungere.

Passaggio 7: servire le verdure al vapore.

Le verdure al vapore sono servite secondo la loro destinazione d'uso. Qualcuno - ne ricava un'insalata, qualcuno - cosparge di olio vegetale o vi scioglie un pezzo di burro. Puoi strofinare le barbabietole e le carote su una grattugia media, aggiungere maionese, aglio e leggermente sale. Metti questo composto su cerchi di patate bollite e in cima decora con un rametto di aneto e una goccia di maionese. Un'altra opzione è quella di tagliare le patate a cubetti, strofinare l'aglio su di esso, aggiungere le verdure e una fetta di burro. Intorno carote ben distribuite, cetriolo fresco (affettato in diagonale), fette di cipolle fresche bollite. Puoi sperimentare l'aggiunta di carne, salsicce o salsicce. Ci sono molte varianti: il gusto è sempre meraviglioso! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Quasi tutti gli ortaggi possono essere cotti a vapore, tuttavia il criterio principale per il successo è la sua freschezza, quindi fai una scelta nella direzione degli ortaggi appena raccolti e delle colture a radice;

- - Il tempo e il metodo di preparazione per le diverse verdure variano. Ad esempio, legumi e patate piccole vengono cotti interi, carote, barbabietole e patate grandi vengono tagliate prima della cottura. Il cavolo e gli spinaci vengono cotti più velocemente con foglie scelte individualmente;

- - Se hai intenzione di cucinare molte verdure diverse per una coppia, devono prima essere lavate, tagliate e disposte in ciotole. Posare i prodotti in una doppia caldaia in sequenza, ad es. al tempo di cottura richiesto per un certo tipo di verdura;

- - Non è consigliabile prendere le verdure direttamente da uno scolapasta o un reticolo (su cui sono state preparate le verdure), poiché ciò può causare gravi ustioni termiche alla pelle;

- - La "prontezza" ideale delle verdure durante uno spegnimento del gas è un leggero "scricchiolio" all'interno, che si arresterà dopo 5-10 minuti di inattività sotto il coperchio (quando il fuoco è spento).


Guarda il video: TUTORIAL Ricetta: Insalata di verdure al vapore. .Steamed Vegetable Salad (Ottobre 2021).