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Carpaccio di manzo


Carpaccio Di Manzo Ingredienti

  1. Manzo (filetto) 0,5 kg.
  2. Succo di limone 2 cucchiai
  3. 0,5 cucchiaino di olio d'oliva
  4. Sale qb
  5. Spezie per carne da gustare
  6. Parmigiano Reggiano 20 gr.
  7. Rucola 20 gr.
  8. Semi di sesamo qb
  • Ingredienti principali
  • Per 1 porzione
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Ciotola, involucro alimentare, tagliere, coltello da cucina, piatto da portata

Preparare il carpaccio di manzo:

Passaggio 1: preparare gli ingredienti.

Ho comprato filetto di manzo fresco, che ho immediatamente pulito del film e lavato bene sotto acqua corrente fredda. Quindi la carne deve essere leggermente essiccata e grattugiata con sale dalle spezie. Quindi avvolgerlo con pellicola trasparente e inviare nel congelatore per 30 minuti, in modo che si blocchi un po '. In questo momento, la rucola è ben lavata e proviamo a tagliare il formaggio a fette sottili.

Passaggio 2: cuocere il carpaccio di manzo.

Tagliamo immediatamente la carne congelata a fettine sottili, cospargendole con succo di limone e olio d'oliva, avvolgendole in pellicola trasparente e ancora inviando per mezz'ora in frigorifero.

Passaggio 3: servire il carpaccio di manzo.

Quindi metti la carne su un piatto da portata. Metti al centro la rucola e il formaggio e spolverizza con semi di sesamo. Servire immediatamente. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Il succo di limone può essere sostituito con aceto balsamico.

- - A volte si mescolano succo di limone e arancia appena spremuto.

- - Servire il carpaccio con vino rosso semisweet.


Guarda il video: Carpaccio di Manzo Rucola e Grana (Dicembre 2021).