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Gnocchi pigri con ricotta


Ingredienti per cucinare gnocchi pigri di ricotta

  1. Ricotta (omogenea) 400g.
  2. Farina di grano premium 2/3 di tazza
  3. Uovo di gallina 1 pz.
  4. Sale qb
  5. Zucchero qb
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina ucraina

Inventario:

Setaccio, Ciotola, Bbw, Coltello Da Cucina, Casseruola

Cucinare gnocchi pigri con ricotta:

Passaggio 1: cuocere l'impasto di cagliata.

Puliamo la ricotta attraverso un setaccio o passiamo attraverso un tritacarne in modo che diventi omogeneo e che sia meglio modellato. Se hai acquistato una ricotta uniforme, non granulosa, non la prepari. Spostiamo la ricotta in una ciotola, aggiungiamo lo zucchero e impastiamo con un tolkushka. Quindi aggiungi l'uovo alla cagliata e impasta di nuovo. Versare la farina setacciata attraverso un setaccio nella massa di cagliata risultante e impastare con cura l'impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.

Step 2: scolpisci gli gnocchi pigri.

Per comodità, l'impasto pronto è diviso in 3 parti. Cospargere a fondo un tagliere con la farina. Prendiamo una delle parti dell'impasto e lo arrotoliamo in una salsiccia sottile con un diametro di circa 2 cm Tagliare la salsiccia a pezzi 1,5 cm Puoi fare gnocchi più grandi, ma i gnocchi più piccoli sembrano migliori e sono più facili da cucinare. Tagliamo i pezzi a fette in piccole torte rotonde con le nostre mani, nel mezzo di ciascuna stringiamo una piccola ammaccatura con il dito. Queste ammaccature consentono gnocchi pronti per conservare meglio panna acida o burro. Facciamo lo stesso con il resto del test.

Passaggio 3: lessare gli gnocchi.

Versare l'acqua in una padella spaziosa, salare e portare a ebollizione. Immergi gli gnocchi in acqua bollente, riduci il calore al minimo. Cuocere gli gnocchi in acqua leggermente bollente, mescolare e disegnare con cura un cucchiaio lungo il fondo della padella in modo che gli gnocchi non si attacchino. Cuocere gli gnocchi 2-3 minuti dopo che sono comparsi, spegni la stufa e appoggia gli gnocchi sui piatti.

Passaggio 4: servire gli gnocchi pigri con la ricotta.

Gli gnocchi pigri possono essere serviti con panna acida, burro, marmellata o miele. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La quantità di farina nell'impasto dipende dalle tue preferenze. Gli gnocchi con una piccola quantità di farina (3 cucchiai di cucchiaio con una collina) sono più teneri, ma è più difficile cucinare. Prima di far bollire tutti gli gnocchi, prova a bollire uno. Se cade a pezzi nell'acqua, aggiungi la farina.

- - Gli gnocchi bolliti possono essere cotti in forno. Per fare questo, metterli in una padella, versare la panna acida e cospargere di olio. Posizionare la padella su una teglia con acqua e cuocere i gnocchi nel forno fino a quando non sono coperti con un marrone dorato.

- - Gli gnocchi possono essere congelati e conservati nel congelatore. Durante il congelamento, assicurarsi che gli gnocchi non si tocchino. Gli gnocchi congelati possono essere messi in un sacchetto, rimossi e cotti se necessario.

- - Gli gnocchi possono essere fatti ricci, tagliando le figure dall'impasto di cagliata usando dei piccoli tagliabiscotti.


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