L'uccello

Anatra al vapore


Ingredienti di anatra al vapore

  1. Anatra al seno 1-2 pezzi.
  2. Senape 1 cucchiaio.
  3. Mazzo di basilico 0,5.
  4. Pepe, sale qb.
  5. Aglio 3-4 chiodi di garofano (opzionale).
  • Ingredienti principali Anatra
  • Per 2 persone

Inventario:

Coltello, tagliere, ciotola, strofinaccio da cucina, pellicola per alimenti, piatti da portata, piroscafo

Anatre al vapore:

Step 1: prepara il basilico.

Risciacqua il basilico con acqua corrente. Asciugare con un panno da cucina. Lo abbiamo tagliato con un coltello su un tagliere molto finemente.

Passaggio 2: marinare il petto d'anatra.

Tagliamo il seno con un coltello su un tagliere in pezzi porzionati (circa 2-3 pezzi). Metti il ​​petto in una ciotola, strofina con senape, cospargi di pepe e basilico e lascia per 30 minuti a temperatura ambiente.

Passaggio 3: cuocere a vapore l'anatra.

Mettiamo ogni pezzo di seno su un foglio, strofiniamo con sale. Puoi anche aggiungere l'aglio tritato a fette sottili. Avvolgere la pellicola e inserire il filo per 40 minuti. Un petto d'anatra è pronto se è facilmente forato con un coltello.

Passaggio 4: servire l'anatra per una coppia.

Rimuovere con cura i pezzi preparati di petto d'anatra su piatti porzionati, aggiungere un contorno, come il cavolo stufato e versare il succo che rimane nella lamina. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Servire l'anatra al vapore con grano saraceno, patate, mele o sedano.

- - Condimenti adatti alla carne di anatra - prezzemolo, timo, aneto. Puoi anche aggiungere un po 'di coriandolo e cumino tritato.

- - Esistono molte salse ideali per la carne di anatra. Una delle salsa di mirtilli rossi di maggior successo e rapida. È in perfetta armonia con la carne grassa. Per prepararlo, prendi 350 grammi di mirtilli rossi, 250 grammi di succo d'arancia, 250 grammi di zucchero semolato e scorza di un'arancia. In una padella profonda, mescolare il succo con lo zucchero e portare ad ebollizione, mescolando periodicamente con un cucchiaio. Aggiungi i mirtilli rossi, copri e porta a ebollizione. Quindi riduciamo il fuoco e cuociamo per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, cucchiaio nella scorza di arancia e la salsa di mirtilli è pronta.

Guarda il video: I consigli di Ramsay: come cucinare il petto d'Anatra (Settembre 2020).