Cottura al forno

Ciambelle alla crema


Ciambella Di Pollo Ingredienti

Per il test:

  1. Farina di grano premium 500g.
  2. 1 pz uovo di gallina
  3. Lievito per dolci 25g.
  4. Zucchero 1,5 cucchiai
  5. Olio vegetale 1,5 cucchiai
  6. Latte (2,5% di grassi) 1 tazza
  7. Sale qb
  8. Olio vegetale per friggere 0,5-1 tazza

Per la crema:

  1. Latte (2,5% di grassi) 1 tazza
  2. 1 pz uovo di gallina
  3. Farina di grano premium 1,5 cucchiai
  4. Zucchero 0,5 tazze
  5. 0,5 cucchiaino di essenza di vaniglia
  • Ingredienti principali Pasta lievitata
  • Per 5 persone
  • Cucina del mondoPolish Cuisine

Inventario:

Cucina, Padella, Pentola, Filtro, Vetro, Involucro alimentare, Cucchiaio da tavola, Cucchiaino da tè

Ciambelle alla crema di cottura:

Passaggio 1: impastare la pasta.

Setacciare la farina attraverso un setaccio e mescolarla con il lievito. Aggiungi il latte alla farina e mescola accuratamente con un cucchiaio fino a quando i grumi non sono completamente dissolti. Quindi aggiungi l'uovo, lo zucchero, il latte, il burro, il sale e impasta gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo e uniforme. Quindi coprire l'impasto con un film e partire per un'ora in un luogo caldo (durante questo periodo l'impasto dovrebbe "adattarsi", cioè lievitare, raddoppiare).

Passaggio 2: preparare la crema.

Mescolare 3/4 tazza di latte e zucchero. Scalda il composto in una piccola casseruola. Quindi unire il latte rimanente con farina e uova, mescolare fino a che liscio. Assicurarsi che non ci siano grumi. Versare in un getto sottile nella miscela risultante caldo latte senza smettere di mescolare. Mettiamo la miscela su un fuoco piccolo e cuociamo fino a quando non si addensa 10-15 minuti. Aggiungi l'essenza di vaniglia e raffredda la crema risultante.

Step 3: Cucinare le ciambelle.

Espandi e impasta l'impasto. Strappare un pezzo di dimensioni da esso con l'uovo e con le nostre mani formiamo una torta di dimensioni con il palmo. Nel mezzo della torta, metti un cucchiaino di panna, quindi pizzica l'impasto su quattro lati. Prendiamo una pentola di medie dimensioni o una padella profonda, versiamo olio vegetale (dovrebbe essere sufficiente in modo che le ciambelle galleggino dentro senza toccare il fondo) e riscaldiamo l'olio a fuoco medio. Metti le ciambelle nella padella. Friggere le ciambelle su entrambi i lati fino a dorarle 5-10 minuti su secondario il fuoco. Mettiamo ciambelle pronte su un tovagliolo di cartaper assorbire il grasso in eccesso.

Passaggio 4: servire le ciambelle alla crema.

Metti le ciambelle sul piatto e cospargile di zucchero a velo. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Friggere le ciambelle a fuoco medio, se si rende il fuoco troppo grande, friggeranno all'esterno e rimarranno umide all'interno.

- - Invece di vanillina, puoi aggiungere 3 cucchiai alla crema cacao.

- - Un modo semplificato per riempire le ciambelle è riempire la crema con ciambelle fritte pronte usando una siringa o una busta per pasticceria.

- - Per dare un sapore speciale all'impasto durante l'impasto, puoi versare 2 cucchiai di brandy o brandy.

- - La pellicola trasparente può essere sostituita con un sacchetto di plastica.

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