Cottura al forno

Waffle belgi


Ingredienti per preparare waffle belgi

Per il test:

  1. farina 0,7 tazze (per questa ricetta è necessaria una farina di grano premium)
  2. 1/2 tazza di birra (utilizzare qualsiasi birra leggera)
  3. latte 1/2 tazza (è necessario un latte con un contenuto medio di grassi del 3,2%)
  4. burro 100-150 gr
  5. zucchero 3 cucchiai
  6. vaniglia 1 cucchiaino
  7. lievito 10 gr
  8. 2 uova
  9. sale 1 pizzico

Per la crema:

  1. crema di formaggio 250 gr (è possibile utilizzare qualsiasi crema di formaggio adatta per dessert, ad esempio mascarpone)
  2. crema 1/2 tazza (bisogno del 33% di crema)
  3. zucchero 4 cucchiai
  4. fragole fresche 15-20 pezzi
  5. tuorlo 2 pezzi
  • Ingredienti principali: latte, farina, birra
  • Per 2 persone

Inventario:

ciotola per impastare, ciotola per mescolare panna, frusta o frullatore, misurino, piastra per waffle, padella da 1 litro

Cucinare i waffle belgi:

Passaggio 1: impastare la pasta.

Sciogli il burro nel latte riscaldato, aggiungi sale e zucchero. La miscela, non portando a ebollizione, togli dal fuoco e metti lì il lievito, lascia per 5-7 minuti. Versare la birra nella farina di grano in porzioni e aggiungere le uova, mescolare tutto fino a che liscio, quindi versare il composto con il latte e spostare di nuovo. Ci vorranno circa 30 minuti affinché l'impasto si alzi tre volte, se ciò non accade, attendere altri 10-15 minuti.

Step 2: prepara la crema.

Abbiamo abbastanza tempo per preparare la crema mentre l'impasto è adatto. Usando una frusta o un mixer, monta la panna e i tuorli, aggiungi lo zucchero, la vaniglia, la crema di formaggio - mescola tutto bene.

Passaggio 3: cuocere i waffle.

Per cuocere i waffle non puoi fare a meno di uno speciale ferro per waffle. È lei che conferisce ai waffle belgi la loro consistenza e forma uniche. Preriscalda il waffle e, se non ha uno speciale rivestimento in teflon, ungilo con burro o olio d'oliva. Quindi riempire l'impasto proprio nel mezzo e chiudere il coperchio, alcuni devono essere applicati. A seconda del tipo di piastra per waffle, il tempo di cottura può variare da 30 secondi a 2 minuti.

Passaggio 4: servire.

Versare i wafer finiti con la panna e decorare con le fragole. Sono serviti caldi, quindi non aspettare molto! Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - La birra viene utilizzata nel test per un maggiore splendore, ma può essere sostituita con una pari quantità di latte.

- - Versare i waffle con il cioccolato o mettere il gelato freddo. Ti leccherai le dita!

- - Puoi mettere insieme due waffle e tra loro fare uno strato di crema, marmellata o cioccolato.

Guarda il video: WAFFLE BELGA, LA RICETTA ORIGINALE 100% VERO BELGIAN WAFFLES, THE ORIGINAL RECIPE 100% TRUE (Settembre 2020).