Salse

Salsa di carote per pesce


Ingredienti per preparare la salsa di carote per pesce

  1. Carote 300 gr.
  2. Radice di zenzero un pezzettino (1,5 cm.)
  3. Burro 2 cucchiai
  4. Arancia 1 pezzo
  5. Brodo vegetale 300 ml.
  6. Crema grassa 5 cucchiai
  7. Sale qb
  8. Pepe nero macinato qb
  9. Semi di cumino qb
  • Ingredienti principali Carota
  • Per 2 persone

Inventario:

Fornello a gas, tagliere, coltello affilato, padella, frullatore, cucchiaio di legno

Preparazione di salsa di carote per pesce:

Step 1: prendi lo zenzero.

Quando si sceglie lo zenzero, assicurarsi che le sue fette siano lisce e dure. Se lo zenzero è stato conservato per lungo tempo, allora sembra rugoso. Quindi, prendi una radice di zenzero fresca, lavala accuratamente con acqua fredda,noi puliamo il suo coltello dalla pelle. È meglio non usare un tagliere di legno per pulire lo zenzero, poiché l'odore intenso dello zenzero viene assorbito dalla superficie porosa dell'albero. inoltre, brandello zenzero in un frullatore. E mettilo da parte.

Step 2: prendi le carote.

Prendiamo le carote, la laviamo accuratamente e noi puliamo coltello dalla buccia. Quindi risciacquare abbondantemente. Successivamente, su un tagliere tagliato a carote con un coltello a pezzetti, circa 1x1.

Passaggio 3: stufare gli ingredienti.

Prendiamo una padella, mettiamo il burro e lo facciamo sciogliere su una stufa a gas a fuoco medio. Quindi, mettere la radice di zenzero tritata e le carote tritate finemente nella padella. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio di legno e stufato sotto un coperchio chiuso a fuoco medio circa 10-15 minuti. Dopodiché, carote in umido con zenzero stagione con semi di sale, pepe nero e cumino. Mescolare tutto accuratamente, aggiungere il succo d'arancia spremuto nella padella e versare il brodo vegetale. La miscela risultante viene mescolata con un cucchiaio, portare a ebollizione. Cuocere a fuoco medio. 20 minutimescolando la salsa con un cucchiaio.

Passaggio 4: macinare la salsa.

Alla fine, rimuovere la padella dal fuoco. Spostiamo la salsa risultante dalla padella in un frullatore e rasteraem in una purea di consistenza omogenea. Quindi aggiungere la panna e mescolare accuratamente. La salsa di carote è pronta per il pesce!

Passaggio 5: servire la salsa di carote al pesce.

Stendiamo raffreddato salsa di carote in una salsiera e servire sul tavolo con piatti di pesce fritto o bollito. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Per verificare il grado di freschezza della radice di zenzero, è necessario rompere uno dei coni della radice, se lo zenzero è fresco, si romperà con un forte scricchiolio.

- - In modo che la radice di zenzero mantenga la sua freschezza più a lungo, tagliala a fette, mettila in un barattolo di vetro e riempila di vodka. Con il coperchio ben chiuso, può essere conservato in frigorifero per 4-6 settimane.

- - Durante l'estinzione, cercare di sollevare il coperchio della pentola il meno possibile in modo da non scaricare il vapore e contribuire a ridurre la temperatura della teglia.

Guarda il video: Insalata di carote e sedano Piatto freddo estivo (Febbraio 2020).