Billette

Ricotta a casa


Ricotta fatta in casa

  1. latte 2 litri (qualsiasi contenuto di grassi)
  2. sale 0,5 cucchiaini
  3. 1/4 tazza di succo di limone (è necessario utilizzare succo di limone fresco)
  4. zucchero 2 pizzichi
  • Ingredienti principali
  • Per 4 persone
  • Cucina del mondoCucina italiana

Inventario:

Pentola da 3 litri, garza, teglia per formaggio

Cucinare la ricotta a casa:

Step 1: Passaggio 1: cuocere il formaggio.

Scaldare il latte a fuoco medio, ma non portare a ebollizione, aggiungere zucchero, sale e hussus. Dopo un minuto o un po 'di più, dovrebbe apparire un siero giallastro. Successivamente, lasciare raffreddare il liquido.

Passaggio 2: filtriamo.

Prendi una garza e filtra la massa raffreddata. Più scarichi liquidi, più è difficile ottenere la ricotta. Dopo che il formaggio ha la consistenza desiderata, metti la massa in uno stampo e lasciala riposare per 2-3 ore in un luogo fresco.

Passaggio 3: servire.

Il formaggio è pronto Può anche essere decorato con verdure. Buon appetito!

Suggerimenti per le ricette:

- - Se hai urgente bisogno di una ricotta per qualsiasi piatto, potrebbe essere sostituita con ricotta o normale ricotta.

- - Il latte per cucinare deve essere preso pastorizzato. Inoltre, se stai preparando un dessert usando la ricotta, allora il latte deve essere preso con un alto contenuto di grassi o la crema deve essere usata.

- - Durante l'ebollizione, non portare a ebollizione il liquido e mescolare costantemente, altrimenti il ​​formaggio si trasformerà in gomma.

- - I semi di anice possono essere aggiunti al formaggio, i buongustai apprezzeranno il gusto unico.

Guarda il video: Ricotta fatta in casa (Agosto 2020).