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Ingredienti per la preparazione di insalata "aiuola"
Per i pancake:
- Uova di gallina 4 pezzi
- Farina di grano premium 1 cucchiaio. un cucchiaio
- Sale 2 pizzichi
- Olio vegetale 3 cucchiai. cucchiai
- Bicarbonato di sodio sulla punta di un coltello
Per insalata:
- Patate 3 pezzi
- 3 sottaceti
- Salsiccia dottoressa 200 gr.
- Piselli in scatola 0,5 lattine
- Cipolla 1 pz.
- Maionese densa 200 gr.
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Aneto 1 mazzetto
- Ingredienti principali: salsiccia e salsicce, uova, farina
- Per 6 persone
- Cucina del mondo
Inventario:
Casseruola, padella, coltello, tagliere, grattugia, involucro per alimenti, piatto tondo (o insalatiera), frigorifero, cucchiaio, forchetta (o frusta)Preparazione dell'insalata aiuola:
Passaggio 1: preparazione degli ingredienti
Lavare accuratamente le patate. Mettilo proprio nella buccia nella padella, riempire d'acqua e mettere a fuoco medio. Bollire fino a quando saranno teneri. Ci vuole tempo 20-30 minuti, a seconda della varietà e delle dimensioni dei tuberi. Puoi verificare la prontezza con una forchetta o un coltello. Le patate pronte penetrano facilmente e diventano morbide. Nel frattempo sbucciate la cipolla, lavatela e tagliatela a cubetti. Quindi, tagliare cubi più grandi salsiccia. Mescolalo con cipolle e piselli, filtrati dalla marinata. Successivamente, questi ingredienti vengono conditi con maionese e mescolati accuratamente. Macina patate e sottaceti bolliti su una grattugia fine in diversi piatti.Step 2: Cucinare i pancakes per l'insalata.
Rompiamo le uova di gallina in una ciotola, aggiungiamo la farina, il sale e il cibo precedentemente setacciati. soda sulla punta di un coltello. Usando una forchetta o una frusta, sbattere a fondo la massa fino a che liscio. Prendiamo una grande padella e vi versiamo un bel po 'di olio vegetale, lo distribuiamo su tutta la superficie e mettiamo a fuoco medio. Dividi visivamente l'impasto in 2 parti. Versa una seconda massa di farina d'uovo in una padella riscaldata. Friggere il pancake su entrambi i lati fino a quando non diventa dorato ma non friggerlo! Questa procedura richiederà meno di un minuto. Rimuovi il pancake dalla padella e friggi il secondo. Entrambi i prodotti finiti si raffreddano leggermente su un piatto piatto o un tagliere.Fase 3: cottura degli involtini di insalata.
Pancakes caldi devi iniziare e girare in rotoli. Per questo, un mucchio di aneto viene accuratamente lavato in acqua e tritato finemente. Successivamente, una parte del pancake viene unta abbondantemente con maionese, quindi cosparsa di aneto. Trasforma i pancakes molto stretto premendo costantemente ogni strato con le dita. In questa forma, i rotoli finiti vengono lasciati raffreddare completamente. Successivamente, tagliali trasversalmente a fette spesse con un coltello affilato circa 1 centimetro. Copriamo il fondo della profonda insalatiera con pellicola trasparente in modo che le estremità libere penzolino pesantemente. Appoggiare saldamente gli involtini tritati sul fondo dell'insalatiera. Puoi anche premerli leggermente l'uno contro l'altro con le dita, come se si stesse comprimendo, ma allo stesso tempo importante non esagerarein modo che l'integrità dei rotoli non venga violata.Passaggio 4: formare un'insalata di bignè.
Mettere le patate grattugiate sui rotoli (metà del totale), distribuire uniformemente con un cucchiaio su tutta la superficie. Ramiamo un po 'le patate, poiché è un anello di fissaggio per i panini. Per fare questo, puoi esercitare una leggera pressione sul cucchiaio. 
Quindi, disponi i sottaceti allo stesso modo. 
Su questo strato diffondiamo l'insalata preparata precedentemente con piselli, salsicce, cipolle e maionese. Con l'ultimo strato, rimetti le patate rimanenti e ramiamo un po 'tutti gli strati di insalata. 
Copriamo l'ultimo strato di patate con i resti del film, lo accartocciamo un po 'in modo che l'aria rimanente esca e l'insalata sia ben legata. Dopodiché mettiamo l'insalata in frigorifero per 3-4 ore. Passaggio 5: servi l'insalata aiuola.
Trascorso il tempo stabilito, estraiamo l'insalatiera dal frigorifero. Aprire delicatamente lo strato superiore della pellicola trasparente, dopodiché capovolgere con cura l'insalatiera su un piatto piatto. Una piccola spinta per le indennità del film. Pertanto, l'intera insalata sarà una diapositiva uniforme su un piatto. Rimuovi lo strato superiore del film e servi un'insalata colorata sul tavolo, decorandolo con rami di prezzemolo. Buon appetito!Suggerimenti per le ricette:
- - L'insalata "Aiuola" può essere colorata, che sembrerà ancora più realistica. Per fare questo, puoi usare succhi di verdura o coloranti alimentari naturali. Ad esempio, grattugiando barbabietole o carote su una grattugia fine, puoi spremere un po 'di succo e aggiungerlo all'impasto per pancake, da cui i panini saranno quindi colorati. Allo stesso modo, è possibile tingere non i pancake, ma il loro ripieno, mescolando la maionese con il succo o il colorante selezionato.
- - Al fine di evitare che i sottaceti rilascino il succo, che può violare l'integrità dell'insalata, è necessario tagliare da essi il nucleo del seme. E macina solo le rimanenti "barche" su una grattugia.
- - Invece della salsiccia del medico, puoi usare carne di pollo bollita e anche carni affumicate. Tutte queste variazioni non peggioreranno il gusto dell'insalata, ma, al contrario, la renderanno più unica e varia.
Scusa per la mia intrusione... capisco questa domanda. Noi discuteremo.
ce n'erano di più O_o
Sì ... probabilmente ... più facile, meglio ... tutto geniale è semplice.
È la verità.
E le varianti sono ancora possibili?
Confermo. Era anche con me. Possiamo comunicare su questo tema. Qui o al PM.
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Mi scuso, ma, secondo me, non hai ragione. Posso dimostrarlo. Scrivimi in PM.